方莊店
金鼎軒酒樓方莊店成立於1997年1月，該店位於北京市豐臺區方莊蒲芳路16號，是北京南城首家24小時營業的餐廳，同時，也帶動了所在地“方莊美食街”的發展。成為南城餐飲業的壹個亮點。
地壇店
金鼎軒酒樓地壇店成立於2002年2月，臨近東城區地壇公園。地壇店規模宏偉，交通便利，擁有近500個停車位，營業面積達2000平方米，可同時容納千人就餐。中式古典裝修特色配合地壇外圍主題公園，二者交相輝映，相得益彰，形成了壹道亮麗的風景線，店內每日高朋滿座的景象，無不體現出金鼎軒的特色。
團結湖店
金鼎軒酒樓團結湖店成立於2004年7月，地處朝陽區朝陽北路臨近京廣北橋，團結湖路南口，地鐵6號線、10號線呼家樓站附近，毗鄰朝陽公園、京廣中心及中央電視臺新址。營業面積2500平方米。***有普通餐位750個，廳房26間，停車位200個。該店在金鼎軒傳統優勢及宵夜經營上均作出前所未有的突破，是金鼎軒又壹家24小時營業的餐廳。
亞運村店
2006年9月25日，金鼎軒亞運村店正式營業。該店毗鄰奧林匹克公園，地理位置優越。營業面積約4000多平方米，可同時容納千人用餐。樓體設計新穎獨特，裝修簡約凝練，菜式出品精益求精。另外四層特設鐵板燒餐區，可同時滿足不同食客的需求。 建國路店
金鼎軒建國路店成立於2007年5月，是金鼎軒第壹家自助式服務經營模式的食堂，該店地處中央商貿中心 商圈，屬於大型自助式服務的食堂，主要為CBD周邊顧客提供就餐服務。
安貞裏店
金鼎軒安貞裏店於2009年6月開業，該店地處安貞橋環球貿易中心，是繼建國路店開業之後的又壹家大型 自助式服務的食堂。
德勝門店
金鼎軒德勝門店於2009年12月開業，地處德勝門，營業面積2000余平米，屬大型自助式服務的食堂，主 要為德勝國際中心周邊寫字樓的工作人員提供就餐服務。
科豐橋店
2013年9月，大食堂科豐橋店正式營業。該店位於豐臺區漢威國際廣場，該店面積1200多平方米，為周邊 寫字樓顧客提供舒適、時尚的就餐環境及優質的服務。 金鼎軒點心專門店以經營各式點心、特色小吃為主，各分店店面雖然不大，但大多裝修古香古色，店內簡 約質樸的鏤空雕花窗、木質桌椅，明亮精致的仿古燈籠，以及服務人員店小二似的獨特著裝，都強烈地吸 引著消費者的目光，讓人仿佛置身於古代酒肆之中，壹切都顯得那麽親切、自然。金鼎軒點心專門店有： 金源新燕莎、朝陽北路、建外、大望路、四季青、光華路、清河、三元橋、建國路、安貞裏、德勝國際、 科豐橋、永安裏、北清路、玉泉營、王府井、亦莊、望京、文慧橋、新光天地、新華西街、宏都路、常營 南北點心店。
1、金源新燕莎南北點心專門店
2004年10月24日，金鼎軒金源新燕莎店正式營業。 該店位於遠大路金源時代購物中心北側壹層，秉承 了金鼎軒傳統經營特色及經營理念，竭誠為廣大食 客朋友提供細致體貼的服務。
2、朝陽北路南北點心專門店
2010年5月，金鼎軒朝陽北路店正式營業。該店地處 北京東部朝青板塊核心地段，朝陽北路大悅城購物中 心內。營業面積490㎡，店面裝修時尚、溫馨，是您 休息小憩、朋友小聚的理想去處。
3、建外南北點心專門店
2010年8月，金鼎軒建外店正式營業。該店地處國貿中 心商圈，建外SOHO商業區，營業面積640㎡，店內設 計簡約時尚，是您休息小憩、朋友小聚的理想去處。
4、大望路南北點心專門店
2008年12月12日，金鼎軒大望路店正式營業。該店位於 華貿中心地下壹層，店面裝修風格新穎時尚，是您休閑小 憩、朋友小聚的理想去處。
5、四季青南北點心專門店
2012年6月22日，金鼎軒四季青南北點心專門店正式營業。 該店位於遠大路金源時代購物中心五層悠食匯美食廣場， 以經營南北各地特色點心、小吃為主。
6、光華路南北點心專門店
2012年2月25日，金鼎軒光華路南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市朝陽區東三環財富購物中心，以經營南北 各地特色點心、小吃為主。
7、清河南北點心專門店
2013年6月3日，金鼎軒清河南北點心專門店正式營業。 該店位於海澱區清河中街五彩城購物中心，營業面積 248平方米，內設餐位142個，以經營南北各地特色點心 、小吃為主。
8、三元橋南北點心專門店
2011年12月2日，金鼎軒三元橋南北點心專門店正式營業。 該店位於朝陽區曙光西裏鳳凰匯購物中心，以經營南北各 地特色點心、小吃為主。
9、建國路南北點心專門店
2014年1月2日，金鼎軒建國路南北點心專門店正式營業。 該店位於國貿橋東南角惠普大廈，地處國貿中心商圈， 以經營南北各地特色點心、小吃為主。
10、安貞裏南北點心專門店
2014年1月17日，金鼎軒安貞裏南北點心專門店正式營業。 該店位於安貞橋環球貿易中心，以經營南北各地特色點心 、小吃為主。
11、德勝門南北點心專門店
2014年1月2日，金鼎軒德勝門南北點心專門店正式營業。 該店位於德勝國際中心，以經營南北各地特色點心、小 吃為主。
12、科豐橋南北點心專門店
2014年1月26日，金鼎軒科豐橋南北點心專門店正式營業。 該店位於豐臺區漢威國際廣場，以經營南北各地特色點心 、小吃為主。
13、北清路南北點心專門店
2014年4月20日，金鼎軒北清路南北點心專門店正式營業。 該店位於昌平區北清路1號院1號樓永旺國際商城購物中心 1層，以經營南北各地特色點心、小吃為主。
14、玉泉營南北點心專門店
2014年4月28日，金鼎軒玉泉營南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市豐臺區南三環首地大峽谷購物中心四層， 以經營南北各地特色點心、小吃為主。
15、王府井南北點心專門店
2014年5月1日，金鼎軒王府井南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市東城區王府井大街301號新燕莎購物中心 6層。以經營南北各地特色點心、小吃為主。
16、亦莊南北點心專門店
2014年7月31日，金鼎軒亦莊南北點心專門店正式營業。 該店位於大興區榮華中路8號院1號樓北京華聯力寶購物 中心二層。以經營南北各地特色點心、小吃為主。
17、望京南北點心專門店
2014年8月29日，金鼎軒望京南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市朝陽區廣順北大街33號院望京凱德MALL B1層16號。以經營南北各地特色點心、小吃為主。
18、文慧橋南北點心專門店
2014年11月20日，金鼎軒文慧橋南北點心專門店正式營業。 該店位於西直門北大街32號楓藍國際購物中心1層。以經營 南北各地特色點心、小吃為主。
19、新華西街南北點心專門店
2014年11月29日，金鼎軒新華西街南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市通州區新華西街58號1號樓三層3037號。以 經營南北各地特色點心、小吃為主。
20、宏都路南北點心專門店
2014年12月19日，金鼎軒宏都路南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市大興區新寧街15號薈聚·西紅門購物中心 1-03-22-R單元。以經營南北各地特色點心、小吃為主。
21、常營南北點心專門店
2014年12月20日，金鼎軒北京常營南北點心專門店正式營業。 該店位於北京市朝陽區龍湖·長楹天街購物中心5層-02。以經 營南北各地特色點心、小吃為主。 最先進的管理方式
酒樓各店均已通過ISO22000食品安全管理體系認證，這項認證是公認的控制食品安全最先進的管理方式。
同時這兩項體系的運行對公司更好地控制食品安全和質量，確保廣大消費者的飲食安全有重要的意義，是實行規範化管理的重要舉措，也是對公司管理的大膽突破。通過認證，公司的食品質量安全管理工作已走在國內餐飲企業前列。同時在整個雙重體系建立過程中，公司上下進壹步強化了“食品安全是第壹生命線”的認知。
各店面均實行經營總經理管理、經營店長負責制，另有經營聯合組對各分店實行監管，並隨時對各項管理指標進行監督檢查。
出品質量檢查部對各分店及加工中心的各種出品制作程序、標準，定期進行檢查與指導，嚴禁違規操作及不合格產品的出現。
食品衛生管理
金鼎軒擁有嚴格的衛生管理制度。
嚴把進貨關，統壹采購、統壹貯存，統壹初加工。為各店提供優質貨源；嚴格按照《原材料加工標準》的規定加工原料，實現了用料標準的統壹，並嚴格控制出品溫度及保存期限，完善出品檢測環節，進壹步保證出品品質。 采購成本降低後，在同等價位的基礎上，廣大消費者可享受到更豐富、更優質的菜肴和服務，同時確保安全和健康。
健康高質的供給
配送中心嚴把進貨關，金鼎軒的所有供貨合作夥伴均具備符合國家標準的相應資質，食品來源安全可靠，實現了統壹采購、統壹貯存，為各店提供充足、優質貨源。
為實現“健康、綠色”的飲食目標，2007年春天，金鼎軒成立了自己的有機蔬菜種植基地。這裏的有機蔬菜在生產和加工過程中未使用任何農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，為廣大顧客提供了純天然、品種繁多的有機蔬菜。
標準嚴格的驗收
遵循“四統壹”的采購管理原則，即食材統壹采購、質量統壹標準、人力統壹調配、資金統壹安排。公司內部嚴格執行《貨物驗收制度》，各種原材料均有嚴格的驗收標準，確保原材料的品質。
采購成本的降低
通過集團化采購、源頭采購及現金采購的方式，減少了中間環節，並采用監督、競爭的機制規範了公司的采購流程，降低采購成本，使公司在同等價位的基礎上能向顧客提供更優質豐富的回饋。