導語：雞肉好吃的做法有很多，這兩種您吃過沒有？網友：實在是太美味了
平時妳們家經常吃肉嗎？都吃的什麽肉比較多呢？我想肯定大多數家庭和我家差不多，都是吃雞肉比較多吧。俗話說“無雞不成席”，朋友聚餐沒有雞肉哪能行啊。雖然飲食講究均衡，雞肉、魚肉、豬牛羊肉等都需要適當的吃點，但是吃雞肉的頻率還是比較高的。不僅僅是因為雞肉相對其他肉類來說便宜，還因為雞肉中蛋白質含量豐富且脂肪含量較低，所以喜歡 美食 且又想減肥的朋友可以考慮壹下吃雞肉啦。雞肉做法實在是太多了，吃夠了炒雞肉可以紅燒、熬湯、燉食等都是非常的美味。比較有名的就是辣子雞、大盤雞、三杯雞等。我家壹般都是炒著吃可以搭配土豆、洋蔥以及香菇等等。做起來也不是特別的麻煩。那在南方，雞肉有沒有什麽好吃的做法呢？那是肯定的啦。南方好吃的雞肉做法很多，今天由於時間原因，暫且和大家分享兩種，快來看看妳們都吃過沒有？
醬油雞又叫“豉油雞”，是壹道廣東的特色家常菜。主要是以雞肉為主要原料，搭配壹些調味料鹵制而成，用到的調料也比較少些，總體上做法比較簡單。制作好的醬油雞香嫩可口、鹹甜適中，可以直接下手撕著吃，也可以切著吃，總之，不論妳怎麽吃都能好吃到舔手指。
將整只雞清洗幹凈，切掉雞頭、雞爪和雞屁股。用鹽均勻的塗抹在雞的身上腌制壹會，再將蔥姜放到雞的肚子裏。鍋中倒油，油熱後放入蔥姜炒香，將雞放到鍋中煎到兩面金黃，往雞身上倒入生抽，老抽，再加入適量的清水和壹塊冰糖，慢慢燉煮，直到將雞肉煮透，再給雞翻個面，繼續收汁就可以了。
鹽水雞是江蘇的特色 美食 ，但是廣東和臺灣也都有。鹽水雞的做法也不難，是壹道自己學會就可以在家做的 美食 。鹽水雞顧名思義肯定少不了雞和鹽，另外的調味品也會放上點。
吃過鹽水雞的朋友應該都知道鹽水雞可冷食也可以熱食。兩者在做法上也有些不同之處，相比於熱食，很多人更喜歡冷食鹽水雞，尤其是夏天，壹口雞肉咬到嘴裏，肉質很是鮮嫩，滿嘴的鹹香，所以今天我就給大家分享壹下鹽水雞的做法吧：
將雞處理幹凈，鍋中加熱放入花椒和鹽幹炒，壹般將花椒炒出香味就可以關火啦。將炒好的花椒和食鹽均勻的塗抹在雞的身上，然後將雞用保鮮膜包住，放入冰箱腌制壹晚上。鍋中放少許油，油熱後加入蔥姜、八角炒香，加入適量的清水、料酒和食鹽，將雞放進去煮熟，不要立馬撈出來，將雞在鍋中腌制兩個小時，這樣能更好的的入味。等晾涼後撈出來切塊就可以了。