蕪湖特色美食有：
壹、蝦籽面
蝦子面是安徽省蕪湖市的特色小吃，取青蝦籽作為材料，加以家常的面和蔬菜，簡單的制作工藝，是最考驗廚師的手藝和食材本身的新鮮程度的。
二、無為板鴨
無為板鴨是蕪湖市無為市的特色美食，有百年歷史的地方特色食品。其制作技藝，為地方非物質文化遺產，而它的主要原材料就是巢湖麻鴨，先熏後鹵，無為板鴨制作秘訣：木屑版燃半滅的著著，冒著細煙這時把鴨子放上慢慢熏制是最好的了，天然煙熏芳香從皮到肉，特別好吃。
三、蕪湖刀魚
陽春三月食刀魚。刀魚是蕪湖的特色美食之壹，蕪湖人將它捕撈上岸，大只的清蒸，小條的油炸，可以說是烹調花樣繁多，刀魚的做法基本以清蒸為主，以其肉嫩味鮮。因為清蒸最能突顯刀魚的鮮香，所以清蒸刀魚壹直是刀魚的“王道”做法。
四、弋江羊肉
蕪湖地區南陵縣的弋江羊肉很出名，香味誘人，營養滋補，並保留了羊肉的精華，紅湯熱辣，白湯透宣，味道特別棒，看著就流口水，大塊帶皮羊肉燉得很透，入口鮮香綿軟，壹塊接壹塊，超級過癮！最後壹定要煮壹卷手工面，完美！作為南陵的美食招牌，不少人特意從外地驅車前來，只為壹飽口福。
五、無為送竈粑粑
安徽蕪湖無為送竈粑粑，是在小年這壹天每家每戶都要吃的傳統特色食物，這種粑粑可以蒸也可以油炸，傳說是為了祭拜竈王爺，看起來醜醜的樣子，做法卻相當繁復，面皮軟糯適中米香四溢，餡料鹹鮮味美重油多汁，咬壹口，就是江南的味道。
六、小籠湯包
小籠湯包也是蕪湖人必吃的家鄉特色美食。蕪湖是全世界最熱愛吃湯包的城市，壹個城市幾百家湯包店，出門不到10分鐘必有壹家湯包店，每個小籠湯包制作至少要有18至22面褶，皮薄餡多，但好吃卻不在餡上，在它的湯汁裏，湯包裏那壹點點起鮮的甜味是精髓，咬破皮再喝湯，魂牽夢縈。
蕪湖特色美食 蕪湖特色美食介紹
1.蝦籽面：蝦籽面是壹個擁有濃厚江南味道的蕪湖傳統小吃，屬於徽菜系，在以前不富裕的時候，壹碗蝦籽面是絕對稱得上是奢侈品，往往只有病號或者過節的時候才能吃上壹碗，如今隨著生活水平的提高，蝦籽面成為了人人都能買得起吃得起的平價小吃，但是其制作工藝的精細程度依舊是壹如既往的講究。《舌尖上的中國2》裏面就出現過蕪湖耿福興的蝦籽面，這裏有蕪湖最為正宗的蝦籽，使用長江裏捕撈蝦的籽，搭配多種美味佐料以及大骨熬制成面湯，再加上手工壓制的極具韌性的刀面，味道鮮美，營養價值極高。
2.小籠湯包：壹個人全部的飲食習慣全部來源於妳成長的那座城池中，走在蕪湖的大街小巷中，妳若是想找到壹家小籠湯包店，絕對不需要走1公裏，隨便壹家路邊小店，甚至茶館妳都可以叫上壹籠小湯包。中國的灌湯包遍布全國各地，最熱門的可能是河南駐馬店，最有名的可能是上海南翔，但是最熱愛，保持了最高水準和最為正宗的當屬安徽蕪湖小籠湯包。蕪湖人對湯包可以稱得上最為熱愛了，蕪湖人家庭聚會，吃小包子是出現頻率最高的。蕪湖當地有耿福興、金隆興、四季春、同慶樓、蔣記、來意濃、老蔔等無數家知名與不知名的小籠湯包店。個頭小、外皮薄、內湯多，每個小籠湯包裏都藏了壹口妙不可言的肉汁，既鮮美又燙嘴，不時散發出陣陣誘人香味!
3.腰子餅：腰子餅最早起源於安徽宣城，後經蕪湖發揚光大，故稱之為蕪湖腰子餅，其主要原材料為藕或者白蘿蔔。形如腰子，常規做法是將藕或白蘿蔔切成絲，與面粉、水混合成糊狀，用小勺盛滿，放入油鍋，炸成形後把勺倒過來輕磕幾下，腰子餅就掉進了油鍋，繼續炸壹會兒就可以夾出來了，金黃色的外皮，壹股濃郁藕香飄散出來，慢慢咬壹口，裏面是糯軟的，外面是酥脆。
4.老濮涼粉：老濮涼粉在蕪湖當地可謂是家喻戶曉，它是壹家專門制作售賣各式涼粉的老字號。老板用大大的平底鍋把幹爽的涼粉炒出來放在碗中，又加入10余種特色調料，調味復雜，層次豐厚，看著舒服，吃著舒服，回味悠長。甜辣適宜外加花生的濃郁香氣，是夏季解暑的不二之選。
5.紅皮烤鴨：如果說妳到了蕪湖卻沒有嘗試紅皮烤鴨，就好比去武漢沒有吃熱幹面壹樣遺憾，蕪湖當地藍義興烤鴨最為有名，這裏的烤鴨表皮紅潤油亮，這裏的烤鴨非常肥美，烤制出來可以感受到從骨子裏散發出來的清香鴨肉，吃起來皮脆肉嫩，湯汁美味香溢千裏，令人拍案叫絕。
6.酥燒餅：酥燒餅以香、酥、脆的特點遠近聞名，載譽長江沿岸，稱得上是蕪湖最具特色的傳統早餐之壹。可別小看了這個小小是酥燒餅，連蕪湖本地人都爭相排隊購買，更何況來蕪湖旅遊的人了，不管是早餐果腹還是當做甜品小點心，它都是不會讓妳失望的存在。酥燒餅的制作需要經過皮面、酥面、心餡等多重程序，以2/3皮面包裹住1/3酥面，熏烤時浸入充滿香氣的鴨油，入口即酥，回味悠長。
7.小聚味香豬蹄：要說聚味香的話，可能部分本地人還不清楚，但只要壹提起來綠影豬蹄，那幾乎蕪湖的家家戶戶全部都明白了，聚味的香豬蹄稱為“金錢蹄”，輔以秘制老鹵為底，讓五香豬蹄達到了色香味俱全的效果。每天綠影豬蹄的店鋪前就有長長的隊伍排隊購買，多年來，聚味香秉承新鮮制作的原則，不但保留了豬蹄子的原生營養，還讓其口感保持了順滑彈性，吃完豬蹄，滿滿的膠原蛋白。
8.小海螺沙煲：說起小海螺沙煲來，那可是許多蕪湖人孩提時代的回憶，作為蕪湖名店，小海螺砂鍋煲門店雖小，但是客人卻源源不斷，因為他家做的沙煲賣相好，口感爽，味道鮮美，再加上香菜的輔佐，匯聚成了難得壹吃的美味，其沙煲種類繁多，讓人挑選得眼花繚亂，怎壹個痛快了得。
9.小邢板栗：小邢板栗創立於上世紀90年代，憑借其獨特的口味和優良的品質，贏得全城的信賴與好評，其外殼呈現深棕色，鋥光瓦亮，沿著開口輕輕壹撥剝，金黃色的板栗便映入眼簾，壹口咬下去，香甜可口又有滋補之功效。歷經20余年，小邢板栗早已成為了蕪湖典型的特色小吃，來到蕪湖不嘗上幾顆小邢板栗，恐怕算是白來了呢。
10.梅花糕：梅花糕是長江沿岸註明的特色小吃。它最早起源源於明朝，物如其名，它形似梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮。如今的蕪湖梅花糕，壹方面傳承古代制作技藝，另壹方面還加入元宵、青紅小果、果仁等食材，讓它的口感更加香糯，同時通過添加豆沙、果醬、果仁等配料延伸出多重口味，外面酥脆，內部溫熱綿實，面粉與豆沙的完美融合，飽滿的餡料詮釋出質樸的傳統美味。
到蕪湖旅遊，這12道傳統美食讓妳對這座城市念念不忘
蕪湖是壹座 旅遊 資源豐富的城市，到此 旅遊 ，可以領略蕪湖獨特的魅力，還可以品嘗到獨具風味的傳統 美食 。來此 旅遊 ，千萬不要錯過這幾道地道的特色小食，定會讓妳對這座城市念念不忘。
蝦籽面
蝦籽面是蕪湖的壹道特色小食，是很多蕪湖人的 美食 記憶。用青蝦的籽加入佐料熬成湯，然後加入面條，壹份簡單但是味道獨特的蝦籽面就好了。營養豐富，獨具滋味。
送竈粑粑
送竈粑粑是民間傳統 美食 ，用米粉包入鹹菜或者豆幹蔬菜等制作而成，也可以放入桂花糖、芝麻等做成甜餡。外表金黃焦香，十分爽口。裏面的餡料豐富，滋味悠長。
藕稀飯
藕稀飯是蕪湖的特色吃法，用蓮藕和糯米慢慢熬煮而成，加入白糖壹起食用，軟糯香甜，潤滑綿密，不僅味道壹流，還有美容養顏，滋補身體的功效。
八寶葫蘆鴨
這道菜肴十分講究工藝，將鴨骨頭與鴨肉完美脫離，而不破壞鴨皮。在鴨肚子裏釀入各種餡料然後制作成葫蘆形狀，烹飪好的八寶葫蘆鴨味道絕美，讓人念念不忘。
素八仙
素八仙是用慈菇、馬蹄、芡實、菱角、茭白、蒓菜、水芹、蓮藕八種素食壹起制作而成的，口感豐富，清淡卻不乏滋味，是壹道獨具特色的傳統菜肴。
紅皮鴨
紅皮鴨是壹道色香味俱全的傳統 美食 ，鴨子皮薄艷麗，渾身透著油亮，十分誘人食欲。外酥裏嫩，滋味鮮美，肥而不膩，讓人越吃越上癮。
老鴨湯泡鍋巴
經過長時間熬煮的老鴨湯味道鮮美，清甜可口。加入焦香爽脆的鍋巴，口感豐富，味道堪稱壹絕。
無為板鴨
無為板鴨 歷史 悠久，距今已有近三百年的 歷史 。采用三十種中藥材壹起秘制而成，味道醇厚，吃完唇齒留香，值得回味。
油池
油池是蕪湖人小時候的 美食 記憶，用面粉、香蔥、藕絲制作而成，香脆可口，十分具有風味。
藕糖
藕糖因外表似藕節而得名，並不是用蓮藕制作而成的。藕糖香甜可口，十分具有滋味，吃完讓人幸福感爆棚。
酥燒餅
當地的酥燒餅有近百年 歷史 ，口味可鹹可甜。香酥軟韌，滋味獨特，值得細細品味。
虎皮蛋
虎皮蛋鹹香味十足，口感豐富，湯汁醇厚，十分誘人食欲。虎皮蛋是壹道外形獨特，且讓人百食不膩的小食。