洪坑土樓群位於永定縣湖坑鎮洪坑村，形成於宋代末至現代，現存圓樓、方樓、宮殿式土樓、五鳳式土樓、府第式土樓等30多種百余座客家土樓，是建築種類、風格最多的土樓群，被譽為“壹座濃縮的福建土樓博物館”。
振成樓是最富麗堂皇、最具代表性的土樓，被稱為“土樓王子”。它建於1912年，中西合璧的建築風格古樸典雅，按《易經》八卦原理設計，開創了將西洋建築文化融入客家土樓建築的先河。樓內有眾多名流名家楹聯及民國大總統黎元洪的題字。
福裕樓是府第式土樓的傑出代表。由洪坑林氏20世林德山、林仲山、林仁山3兄弟經營條絲煙刀加工作坊而成為富甲壹方的大財主之後，買田置地，大興土木，由林仲山牽頭合建該樓。福裕樓的結構高低有序，主次分明，與樓後的山坡走勢渾然壹體，更顯恢宏威嚴。整個屋脊成彩色，雕刻著孔雀、鳳凰等瑞獸祥鳥和花草圖案，仰望屋脊，像壹只展翅欲飛的鳳凰。
奎聚樓，始建於清朝道光十四年（公元1834年），洪坑村第十八世祖奎揚公所修建，坐北朝南，占地約6000平方米。因地制宜，依山就勢，形成前低後高，中廳高兩廂低，高低起伏，錯落有致的格局。該樓是永定縣乃至客家地區現存的唯壹壹座宮殿式方樓，又被稱為“西藏布達拉宮式”建築。
如升樓是永定客家土樓中最小的圓樓之壹，其規模形狀如同舊時民間計量大米、谷子的竹制器皿，故又被稱為“米升樓”。此樓坐東朝西，單環，土木結構，高3層，直徑23米。每層16開間，內通廊式平面。底層微廚房、餐廳、不開窗；二層不開窗，設糧倉，三層為臥室。全樓只設壹門，樓門、門廳與後廳（祖堂）同在中軸線上。樓內天井中有壹口水井。
二、土樓王的榮耀——高北土樓群
高北土樓群坐落在永定縣高頭鄉高北村，由建於明代至現代的承啟樓、世澤樓、僑福樓、五雲樓組成，均坐北朝南、依山傍水，樓與樓之間有青石板小道相通。
承啟樓為圓形土樓，江氏民居，被稱為“土樓王”，始建於明朝，按《易經》八卦原理設計，直徑73米，高四層，裏外四圈，400個房間，鼎盛時期住過800多人。
世澤樓是壹座方形土樓，占地面積約5100平方米，始建於清嘉慶年間（公元1796—1820年），到現在已經有200多年的歷史了。世澤樓高4層，4道樓梯分布在4個角。樓內左右相對稱的壹層房間是當時的會客室。這座樓的木結構沒有用壹枚鐵釘，具有很高的科學價值。樓內東西兩側各有壹口水井，東邊的稱為陽井，西邊的稱為陰井。樓內采用三進堂布局，前低後高，壹進比壹進高，形成樓內錯落有致的格局。祖堂設在最後壹進，像太師椅那樣四平八穩。民國十八年(1929年)這座土樓的中廳和部分木結構毀於戰火，後來中廳沒再修復。
五雲樓，建於明隆慶年間(1567壹1572)，該樓為方形土樓，坐北朝南，高4層，無石砌墻基。該樓從外大門起，經內大門、南儀門、北儀門到後廳(祖堂)，***有5進。外門樓屬文曲水星，內大門屬貪狼木星，北儀門屬巨門土星，祖堂屬武曲金星，正好按五行相生規律，即按水生木、木生火、火生土、土生金的規律布局，層層生進。中廳為口字形，中為天井，南、北面各開壹個儀門，東、西面各開壹個旁門，4個門各通磚墻巷道，把樓內分隔成4個小院落，自成單元，寓意春夏秋冬四季。4條巷道各在中間相對開兩個門，分別與各院落的曲徑相通，寓意“八節”。8個巷門象征金鎖迷宮陣圖中的8門。兩口水井象征日月陰陽。總起來寓意“動宅五進，日月照臨；四時八節，人財興盛”。像五雲樓建築中蘊含這種中華傳統文化的現象，在永定客家土樓中非常普遍。
三、無限風光撲面來——初溪土樓群
初溪土樓群位於永定縣下洋鎮初溪村海撥400-500米大山深處的山腰上，形成於明代初（公元13世紀初）至現代，建築布局至今保留著古代的傳統格局，包括5座圓樓在內的近百座土樓依山就勢、錯落有致、氣勢磅礴、背靠千畝梯田。壹條小溪自東而西從土樓群前橫穿而過，溪水潺潺，景色迷人。初溪土樓群是人與自然完美結合、和諧相處的典範，被稱為最令人震撼的土樓群。
集慶樓，建於明朝永樂年間，已有600年歷史。該樓為圓形土樓，以年代久遠、結構特殊著稱，底層內通廊式，全樓用72道樓梯分割成72個單元，木結構均靠榫頭銜接，不用壹枚鐵釘，被稱為“樓梯最多、最奇特的土樓”。
余慶樓，建於清雍正七年，也就是公元1729年，已有將近300年的歷史。坐南朝北，占地約2100平方米。單環，直徑41.6米，主樓高3層，每層34開間，設壹個大門、4道樓梯，壹、二層不開窗，中為天井，內通廊式平面。祖堂設於內院中間，為單層磚木結構方形建築。懸山頂，穿鬥、擡梁混合式構架。
四、震撼?土樓長城——南溪土樓群
南溪土樓群位於永定縣湖坑鎮，形成於宋代（公元12世紀）至現代。數百座大小不壹、形態各異的土樓，如壹顆顆璀璨的明珠，依山傍水或依山就勢分布在南溪河兩岸，蜿蜒十幾公裏，錯落有致，氣勢恢宏，蔚為壯觀，令世人嘆為觀止，被稱為最壯觀的土樓群。如果說在空中鳥瞰南溪土樓群，可以毫無遮攔地感受永定土樓最具震撼的壹面，那麽行走在南溪土樓的村落之間，體味到的則是恬靜悠哉的客家鄉間生活。
環極樓，圓形土樓，2環，高4層。坐落在湖坑鎮南中村，建於清康熙32年（1693），被稱為“大地音響”和 “抗震巨堡”。站在該樓中間天井中心喊話，即產生擴音器的效果，其緣故至今是個謎。1918年農歷正月初三永定發生強烈地震，該樓外墻被震開壹條壹尺多寬的裂縫，而後又慢慢愈合。該樓被稱為最富傳奇色彩的土樓。
振福樓，圓形土樓，建於1913年。它依山傍水、典雅精致，是最秀麗的土樓，被稱為“土樓公主”。它不僅按傳統的《易經》八卦原理布局，石刻楹聯眾多，而且受近代西方建築風格的影響，文化內涵十分豐富，是生土建築藝術達到前所未有高峰的典範。振福樓是最秀麗的土樓，遠處青山綽綽，近處溪水潺潺，老樹、拱橋、土樓、稻田融為壹體，相得益彰，構築了壹幅小橋、流水、人家的美麗畫卷。
衍香樓，坐落在永定縣湖坑鎮新南村，建於清道光22年（1842），外圓內方，按《易經》八卦原理構建。內廳仿府第式建築，廳內及樓外圍墻、左右小門等雕刻精巧，墻壁上書畫精美，龍飛鳳舞。整體布局協調、統壹、美觀而實用。歷代以詩書傳家，人才輩出，是典型的書香門第，被稱為最具書香氣的土樓。
五、僑鄉印象?萬金油帝國——中川古村落
中川古村落位於永定縣南部的下洋鎮中川村，形成於明代早期（公元15世紀20年代）至現代。百余座造型、規模各異的土樓依山傍水，建築風格別具壹格，充分體現了中西文化的交融，是最具僑鄉特色的土樓村落。
中川是著名愛國華僑胡文虎的故鄉，始建於民國36年（公元1947年）的虎豹別墅（現為胡文虎紀念館），即坐落在村北。虎豹別墅系土木結構，部分用磚、鋼筋，三層，揉合中西方建築特色，氣勢雄偉。半弧形磚墻襯托土墻高樓，新穎別致，淩空欲飛。屋檐有古曲藝術雕飾，頗富閩西僑鄉特色。
胡文虎胡文豹兩兄弟聲名顯赫，在海外華人商圈也可以說是無人不知。這兩兄弟發家致富的因由卻是壹盒小小中成藥，當年父親病逝家境敗落，母親將父親留下的壹個中藥秘方交與兄弟兩個，囑咐說這是救命的稻草，成敗就看兩兄弟自己的造化了。經過幾年的艱苦奮鬥，兩兄弟終於以壹種專治蚊蟲叮咬，暈船嘔吐，頭疼胃痛的神奇藥膏發了家，這就是體積小名聲大的“萬金油”。
六、舌尖上的客家味道
聰明睿智的客家人和博大精深的客家文化經過千百年的沈澱和積累，不僅建造了神奇的永定客家土樓，也創造了令人向往的客家飲食文化。到客家故裏品嘗最正宗的客家菜肴和特色的風味小吃，不僅是口腹的滿足和味覺的享受，也是壹次客家文化和飲食的切身體驗。
下洋牛肉丸——聞名遐邇的下洋牛肉丸以柔韌、松爽、味香的獨特風味躋身於客家美食之林，可謂“閩西壹絕”!
永定芋子包——俗稱“牛泳浴”，是永定人過九月重陽節必吃的食品。重陽節時，正是芋子豐收的季節，量多質優，做成芋子肉丸，松軟味美，香甜可口，食之令人回味無窮。
梅菜扣肉——北宋年間，蘇東坡以“譏刺先朝”罪名，貶為惠州安置，在惠州期間，蘇東坡命人仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”。傳承至今，梅菜扣肉成為傳統客家宴席上壹道必不可少的佳肴。
下洋泡鴨爪是永定壹道獨具特色的休閑小吃,該產品香味獨特，口感酸、辣、脆、爽。吃壹個，保證妳還想再吃壹個，是壹道令人念念不忘的美食！