1、
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，從名字看我們就知道是蠶變成的，蠶蛹是蠶吐絲結繭後經過4天左右，變成的蛹。蠶蛹是壹種高蛋白的營養品。蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的 歷史 。
蠶蛹不僅吃得很美味，營養也是相當不錯的，可以作為滋補的好菜。蠶蛹的蛋白質很豐富，適當地吃壹點，就能給人體提供豐富的蛋白質，滿足身體需求。並且常吃點蠶蛹，還能改善身體不適的現象，不妨試試多吃點。
2、驢肉
在全世界的肉食排行榜上，驢肉似乎只有在中國才會占據壹席之地，連西方人都會驚訝，中國人為什麽會吃驢肉。中國人吃驢肉的時間也很早，唐宋元明清各代都有吃驢肉的記載，不過大多數時間還都是上層 社會 的專屬。到了清代以後，驢子越養越多，驢肉才漸漸成為平民，尤其是華北地區的平民飲食。在多重因素的作用下，驢肉成了華北地區最著名的肉食。
驢肉界的 美食 擔當，非驢肉火燒莫屬，它不僅讓驢肉在 美食 界有了姓名，還以壹己之力撐起了沒什麽存在感的河北 美食 。河間的驢肉火燒獨樹壹幟，驢肉是涼的，肥瘦結合，再加肉凍，肉凍入口即化，有時候還會吃到筋，外面是又熱又脆的火燒，再趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裏，驢肉鮮嫩爽口，火燒酥脆，甚至有點“割舌頭”，驢肉很好咬，纖維很細，但又非常有嚼勁，不膩不柴，沒有膻味。驢肉火燒以其酥脆的口感，清香的味道，誘人的形態，博得了大眾的喜愛。驢肉配火燒這壹黃金搭檔，被幾代帝王吃過後，從此名揚四海。
3、黑大蒜
大蒜是日常生活中常見的壹種調料，無論是炒菜、制醬還是生吃，都是必不可少的，尤其是山東省，是大蒜種植大區，也很喜歡吃大蒜，而在生蒜之外，這裏還有壹種黑色的蒜，顏色怪異，難怪很多人都不敢吃。
那麽這種黑蒜是變質了或者是染色的嗎？其實都不是，它只是經過了正常的發酵過程而產生了形態變化，但是營養成分卻並沒有流失，反而多了很多對人體有益成分，所以價格也是普通大蒜的十倍左右，可以說是蒜中貴族了。
4、山東倒蒸紅薯幹
山東地瓜幹是膠東半島遠近聞名的，做法也很特殊，是經過純人工純天然加工晾曬，不含任何糖份香精色素以及防腐添加劑。
色香味俱全，老少皆宜，有牙的都能吃，咬壹口甜而不膩，軟硬適中，每壹口都是自然的香甜，壹口壹塊，好吃到根本停不下來。
紅薯幹味道香甜，柔韌有嚼勁，色澤玲瓏金黃，不添加任何防腐劑，每壹口吃到的甜軟都是純天然，那種嚼勁和細膩粉糯的口感，是工業加工出來的紅薯幹所模仿不了的。
5、山東大煎餅
山東大煎餅這是山東的特產與特色，在山東無論什麽年齡段的人群都喜歡吃山東大煎餅，而外地人到山東 旅遊 時，山東大煎餅也是大家必吃的山東小吃之壹，也是山東的代表食物。
山東人民普遍喜愛的煎餅卷大蔥，是用面粉做成薄薄的煎餅，卷著山東特產的大蔥，吃起來又香又脆，蔥香滿口。
山東現在還有不少改良的煎餅，有純面粉制作的小麥煎餅，還有紫米煎餅、小米煎餅、玉米煎餅，發酵程度很輕，吃起來有種谷物的甜香味，比較適合現代人的口味。