在臺灣省，有壹個非常受重視和有趣的傳統節日——冬季節。臺灣同胞過去把冬天的至日稱為“冬節”，非常重視熱鬧的冬節。在臺灣省同胞眼中，冬季節就像壹個小型的中國新年。臺灣有句俗話叫“冬節大如年”和“冬節不歸祖”，意思是外出的人必須回家祭拜祖先，否則就沒有祖宅的概念。可以看出，臺灣省的冬季節日比多隆省的要重。
臺灣省的冬季至日習俗:吃飯團、長面條、貼門餃子、吃肉、吃冬節蛋糕、祭祀祖先、慶祝冬季和制作年糕。我認為冬天的至日有五個習俗值得壹提。讓我們壹起來看看:
至日冬季習俗之壹:九層糕祭祖。
在中國臺灣省，在冬天的至日上用九層糕點祭祀祖先的傳統習俗仍然保留著。糯米粉被用來揉搓象征吉祥和好運的雞、鴨、龜、豬、牛和羊等動物，然後在蒸籠中分層蒸熟以祭祀祖先，以表明他們不忘祖先。在冬季至日或約定的早日前後，同姓同宗的人聚集在祠堂裏按輩分順序逐壹祭拜祖先，俗稱“祭祖”。儀式結束後，將舉行盛大宴會招待前來祭祖的族人。大家開懷暢飲，久別重逢，這就是所謂的“吃祖”。冬季至日節的祖先在臺灣省代代相傳，以表明他們從未忘記自己的根。
除了祭拜直系祖先之外，所有有祠堂或祠堂的家庭都應該舉行冬季儀式。有些人在祠堂裏舉行盛大的宴會招待前來祭祖的族人，這就是所謂的“吃祖”。大家盡情喝酒，保持彼此久違的感情。這種特殊的親人團聚活動有其積極的壹面，即通過祭祖活動，我們懷念我們在中國大陸的祖籍，並教育後代不要忘記我們在中國大陸的根。因此，說冬季節是壹個思鄉、團圓和友誼的節日是恰當的。
臺灣省冬季至日習俗二:吃冬節圓。
“家家戶戶都砸米團圓，要知道這是明朝的冬天至日。“吃冬節團圓飯是臺灣省壹項重要的節日習俗。冬節前壹兩天，家家戶戶都忙著磨米糊。在冬季節日前夕，每個家庭主婦都會在大廳裏放壹個大簸箕，將過濾後的米糊揉成壹團，全家人圍坐在壹起，笑著慶祝冬季節日。這種情況不亞於除夕。簸箕裏的冬節圈有大有小，有紅有白，非常耀眼。老壹輩人常說:“冬天節日圈子不均勻也沒關系。這是父子公孫圈，這是全家的象征，大大小小，團團圓圓！”孩子們喜歡用現成的飯團給雞、狗、豬和其他家禽家畜化妝，玩得很開心。農民希望有壹個“繁榮的六種動物”，父母不會幹涉他們的孩子。
在冬節的清晨，家庭主婦們用紅糖和生姜煮冬節圓，然後放在碗裏祭拜祖先。全家人跪在祖先牌位前，長輩們告訴我們他們的“根”在哪裏，讓子孫後代永遠不會忘記他們的祖先。除了在大廳祭祖外，還提供井口，爐竈和田地，以祈求家庭安全，莊稼豐收和六畜繁榮。對此，重建於清代的臺灣省《鳳山縣誌》記載:“凡在冬季至日在家做飯團，祭拜祖先，孝敬長輩者，簡寫為元旦。”臺灣省民間信仰百科全書節卷也記載:“臺灣省人民慶祝冬季至日，重要的是吃湯圓以延長新年，並向祠堂祭祀等……”大人和孩子起床後早餐吃冬節餃子。
有趣的是，在我國大多數地區，春節是計算年齡的標準，而臺灣省同胞則以冬季節日為標準。所以民間有“吃冬節加壹歲”的說法。因此，即使是嬰兒也應該象征性地舔甜湯圓，並餵他們餃子湯。對於遠離家鄉或因條件限制不能回家的親戚，他們的家人必須為他們留下米糊，當他們回來時，全家人將慶祝團聚，這被稱為“彌補舊歲。”
臺灣省冬季至日習俗三:牛節
此外，在冬季的至日，臺灣省的農民給他們的牛放假，讓他們喝酒驅寒，並感謝他們壹年來的辛勤勞動，俗稱“牛節”，這表明臺灣省的同胞多麽重視農業！
起初，臺灣省沒有養牛業，但後來由於生產和生活的需要，從國外和中國大陸閩南等地引進了養牛業。明朝末年，荷蘭人占領臺灣省，發現臺灣省沒有牛。但是他們想在臺灣省發展甘蔗種植。如果沒有牛，效率就很低。因此，專門從爪哇島殖民地運來200頭奶牛，用作耕地和甘蔗種植。這就是臺灣省黃牛的起源。第壹批從爪哇島買來的200頭牛不夠用，於是荷蘭人在臺灣省成立了壹家“養牛公司”，專門管理牛只、訓練和繁殖牛只，並鼓勵原住民將捕獲的野牛用柵欄圍起來，在鞭打和虐待後再餵養。這樣，經過半年的快速馴服和壹年的緩慢馴服，野牛可以聽人的話並參與到培育的行列中來。臺灣省的水牛是清朝以後從中國大陸運來的。
在這壹天，牛的主人會給牛放假。為了感謝牛兒們壹年來的辛勤勞動，他們還用節日食品糯米球粘在牛角上，以示牛兒們放假了。冬天天氣特別冷的時候，我們要給牛喝酒精來禦寒。即使在物資極度匱乏的20世紀60年代，閩南地區的商業部門也專門發放酒票給牛喝禦寒，當地人俗稱“牛酒”。這種以酒為主，人牛同慶的場面，堪稱兩岸護牛敬牛習俗的奇觀！
臺灣省冬季至日的第四個習俗:在冬天的節日裏粘門環。
說起冬節貼門環的莊嚴習俗，臺灣省民間流傳著壹個感人肺腑、催人淚下的傳說:從前，臺灣省某地有壹家三口過著乞丐般的生活。有壹年冬天的節日，母親因饑寒而死，在女兒痛哭之後，她決定賣身安葬母親。離開時，女兒和父親約定，無論女兒漂到哪裏，每年冬天都會在雇主的門環上貼上兩個冬節圈，這樣父親就能輕松找到她。
第二年的冬天，在富人家做女傭的女兒渴望父親。她有壹個計劃，對她的老板說:“在冬天的節日裏尊重妳的祖先和門神，這樣就會迎來財神。”主人壹向迷信，聽說有道理，就讓她在大門的門環上貼兩個糯米球。從寒冷到夏天，父女倆終於因為門環上卡著的冬節圈而走到了壹起。後來，他們有了自己的家，但每到冬天的節日，父女倆仍然不忘那段辛酸的往事，並總是在門環上貼壹個冬天的節日圈。
壹來二去，村民和鄰居也紛紛效仿，為的就是把記憶和祝福寄托在離家的親人身上，希望他們早日回家。隨著時間的推移，他們為冬季節日增添了豐富而富有人情味的習俗。
臺省冬季至日第五大習俗:吃雞補冬
在臺灣省，在冬季至日補冬也很常見。冬天至日的前壹天，晚飯後，家家戶戶在大廳裏搓圓。在古代，搓圓時禁止說不祥的話。搓圓餃子後，應補冬。年糕是補品之壹。甜年糕要加桂圓肉幹。鹹年糕包括羊肉年糕和紅年糕。還有用公番鴨、公雞和甲魚燉的八寶。
在冬天的至日，壹家人的晚餐不亞於除夕的團圓飯，而且菜肴特別豐富，包括火鍋、湯圓等。，並保持了“無雞不成宴”的傳統。在冬季的至日，經常有吃雞的習俗。
在冬季至日節期間，人們會吃許多傳統食物。在壹些地區，會吃包子、年糕和年糕，這些都與當地的飲食習慣和習俗有關。事實上，無論妳吃什麽，每個人的初衷都是壹樣的，都是為了迎接冬季至日年的到來和慶祝新年的到來。