配料:綠豆澱粉黃瓜香菜蒜鹽醬油醋蠔油芝麻醬蠔油
做法:1。按照澱粉與水的比例1:2，形成水澱粉。
加入壹些鹽可以增加涼皮的韌性和口感。
我用了壹個披薩托盤，往托盤裏倒了三勺水澱粉。翻拌均勻，使水澱粉均勻地流過托盤。水開後，放入蒸鍋。
大火蒸三四分鐘，大泡就熟了。
把它放在冷水中壹會兒，它會很容易地把它從盤子上剝下來。烤盤自帶不粘功能。如果是普通盤子，可以在上面刷壹層油。
6.將碗汁混合均勻，將蒜末、香菜末、芝麻汁、醬油、醋、蠔油和鹽放入碗中混合均勻，然後倒入適量的冷水。
7將涼面晾涼，切成兩三厘米寬的條，放入盤中，放上黃瓜絲，最後淋入壹碗料汁拌勻即可食用。
蝦仁炒絲瓜
食材:絲瓜、蝦仁、蔥、姜、油、鹽、料酒、蠔油。
制作方法:1。先把絲瓜去皮，切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡。這樣可以防止絲瓜變黑，壹早上就好了。將蝦放入碗中，加入幾滴料酒腌制壹會兒，以去除腥味。切洋蔥，放在壹邊。
2炒鍋將油燒至五六成熱，放入蝦仁，加入蔥和姜翻炒。
3將蝦仁炒至微微變色，然後加入絲瓜片。
4攪拌均勻，加鹽調味。
炒兩三分鐘後，絲瓜就可以熟了。倒入壹些蠔油，攪拌均勻，然後放入鍋中。
【肉丁炒豆角】
食材:豬肉、豆類、洋蔥、生姜、大蒜、辣椒、青椒和幹紅辣椒（如果家裏有孩子，可以去掉幹紅辣椒，壹樣好吃）
制作方法:1。首先處理食材，將豬肉切成小方塊；將豆子切成約兩厘米的方塊；剩下的食材切好備用。
2鍋中多放壹點油，油溫六成熱，將豆角和青椒圈放入鍋中炸至表皮微微起泡和起皺，然後撈出控油備用。
另起鍋熱油，按照熱鍋涼油的做法，放入肉丁翻炒。
4.將肉丁炒至變色，加入蔥、姜、蒜、辣椒和幹辣椒，炒香。
5倒入豆角攪拌均勻。
混合6碗果汁（將鹽、醬油、醋和蠔油倒入碗中混合均勻），倒入混合果汁碗中。
最後翻炒均勻出鍋即可。
美味的炒豆角就做好了。看似多了壹個過程，實際上並沒有增加時間。眾所周知，豆類蔬菜必須經過油炸和烹飪才能安全食用。這樣，豆子在油炸後就會熟，油炸過程只是增加了調料的味道。
【西紅柿炒雞蛋】
食材:番茄、雞蛋、蔥、姜、料酒、油、鹽。
做法:1先處理食材。許多人煮西紅柿時會削皮。我壹般不去掉是因為番茄皮是粗纖維，可以防止便秘，促進毒素排泄。西紅柿切成小方塊；碗中加入兩三滴料酒，然後加入壹些水。壹個雞蛋最好加五克左右，這樣炒出來的雞蛋會嫩滑可口，還能減少炒雞蛋時的耗油量；切洋蔥，放在壹邊。
鍋中油燒開至油溫8成熱，即倒入攪拌均勻的雞蛋液。
用筷子輕輕滑動至蛋液凝固煮熟，加入蔥花和姜片翻炒出香味。
4加入切碎的西紅柿。西紅柿丁的優點是可以快速成熟，減少生產時間。
西紅柿炒熟後，加入鹽調味，這也會使西紅柿快速出汁，然後炒至粘稠。
原味西紅柿炒雞蛋就做好了。重要的是在整個過程中不要加水。如果妳認為潘輝博士
制作方法:1。首先，處理食材。很多人可能會用成品蝦來節省能量，但我個人認為自己剝蝦更健康。我買了50/60的海蝦，剝了大概十只來炒壹盤。蝦皮；將黃瓜粉碎；切洋蔥，放在壹邊。
在蝦中滴幾滴料酒，用少許澱粉抓壹下，腌制壹會兒，再加壹些鹽腌制壹會兒，這樣炒的時候會更脆更嫩。鍋中熱油，放入姜片和泡椒蝦仁翻炒。
3將蝦翻炒至變色，加鹽調味。看到這裏，有人會說鹹蝦已經鹽化了吧？事實上，鹽水蝦中只有少量的鹽。如果當時鹽放得太多，蝦自然會出水，這樣就不嫩了。現在，加入鹽使黃瓜變得美味，因為蝦已經熟了。
加入壹些蔥花，炒香。
將黃瓜炒至斷生，加入壹些蠔油使其鮮嫩，攪拌均勻後出鍋。
蝦仁炒黃瓜好吃又營養，但是贏了也不要長肉。妳準備好了。裏面的訣竅妳學會了嗎？食材:木耳、豬肉、雞蛋、蔥、姜、油、鹽、醬油、料酒、蠔油。
木耳炒肉絲雞蛋
食材:木耳、豬肉、雞蛋、蔥、姜、油、鹽、醬油、料酒、蠔油。
簡單方法:1。先處理食材，提前泡發木耳；豬肉切絲；切洋蔥，放在壹邊。
2鍋裏的油燒熱，加入攪拌好的蛋液，用筷子滑動至蛋液凝固，取出備用。
在另壹個鍋裏熱油。油溫達到6成時，加入肉絲和姜絲翻炒。
4.將肉絲炒至變色，加入蔥花翻炒，然後加入鹽、醬油、料酒和蠔油。
中火翻炒兩分鐘，肉絲可以炒至八成熟。倒入泡好的木耳。
6再次翻炒，倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒壹分鐘左右，然後出鍋。
爸爸的木須肉口做好了。它適合所有膳食，因此適合全家人。
【紅腸炒蒜苔】
配料:大蒜、香腸、姜、油、鹽和醋。
生產方法:
1:先處理食材，掐掉蒜苔的小尾巴，洗凈切成四五厘米的段；香腸切片備用。
2:燒熱炒鍋，倒入食用油。油熱時，炒香腸和姜片。
3:翻炒至香腸變色，加入蒜苔翻炒。
4:攪拌均勻，加鹽調味。
5:炒至蒜苔斷生，加入醋攪拌均勻，即可食用。
明天總結壹下:
因為香腸本身是熟食，所以可以稍微炒壹下。
因為醋是最後加進去調味的，所以鹽要少加。
蒜苔消化慢，所以妳不能壹次吃太多。
【辣椒醬炒扇貝】
食材:扇貝肉蔥、姜、青椒、花椒、蒜、青苔、油、鹽、醬油、料酒和蠔油。
做法:1。首先處理食用材料，去除扇貝肉不可食用的部分，洗凈備用；切割其他輔助材料的準備工作。
炒鍋熱油，放入蔥、姜和胡椒爆香。
3炒扇貝肉。
4.炒至扇貝肉稍微減少。倒入適量的鹽、生抽、料酒和蠔油。
翻炒壹兩分鐘，加入青紅椒圈和蒜苔，翻炒至三個菜斷生，出鍋。
非常簡單省時的幹炒扇貝就做好了。事實上，扇貝肉很容易烹飪，只要徹底油炸即可。如果是油炸的，會影響口感。
【醬炒蘑菇】
配料:香菇、青椒、蔥、姜、蒜油、紅油、豆瓣醬。
做法:1。首先，食材處理好，香菇切片；青椒切絲；洋蔥和大蒜切成片備用。
2.炒鍋熱油，放入油鍋，放入蔥、姜和蒜。
3加入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒香。
4與蘑菇片和青椒絲壹起翻炒。
5.鍋中瀝幹壹些水，用大火將蘑菇炒至軟滑，然後出鍋。
下壹餐的素炒蘑菇。有人可能會說，孩子吃青椒紅油有那麽辣嗎？實際上，我用的是沒有任何辣味的青椒和紅豆派。
做法:1大家都知道橘子皮曬幹後，過幾個月就是陳皮，可以入藥。事實上，鮮橘皮也有祛火的作用。許多橙子現在都上蠟了。為了安全起見，先用開水燙壹下橘子皮。
2根胡蘿蔔切絲。如果妳對妳的刀工沒有信心，妳可以用鋼絲擦把它們擦成細絲。
3將橘子皮切碎，撒在蘿蔔絲上。
4撒上糖。
倒米醋的時候，盡量不要用陳醋，太酸了。