食材：
那麽我們來準備壹下食材吧，準備壹些豬皮，再準備壹些辣椒，大蒜，生姜，食用油，食用鹽，生出老出豆瓣醬和壹些味精。
第壹步：
需要先將豬皮進行處理，剛剛買回來的豬皮要將表面的毛再進行處理，處理好以後我們要準備出壹口鍋，在鍋中倒入大約半鍋左右的清水，然後我們將豬皮放到鍋中煮壹煮，煮的時間大約為5分鐘左右，煮好以後的豬皮我們可以用勺子先撈出來，然後放在壹旁晾壹晾，晾的時間大約為三分鐘左右，豬皮就會變得涼壹些，我們要趁這個時候將豬皮切成豬皮絲。
第二步：
接著我們需要把青椒也要切成絲兒，然後再放到壹旁。我們需要再將家裏面的鍋拿出來，在鍋中放入壹些油，放入油以後，鍋中的味道會慢慢的變深，然後我們需要在鍋裏面加入壹些豆瓣醬，生姜，大蒜進行爆炒，爆炒的時間為大約10秒鐘左右，這個時候我們需要把豬皮全都倒入到鍋中進行翻炒，翻炒的時間大約為兩分鐘左右，因為我們之前已經煮了壹下豬皮，豬皮表面已經斷生了，所以炒的時間可以簡短壹些，炒的過程之中我們要不斷地扒拉出鍋。
第三步：
炒好以後，我們需要在鍋裏面加入之前切好的青椒，青椒斷生以後我們在鍋裏面加入壹些生抽味精，食用鹽進行翻炒，翻炒以後妳就可以出鍋了，看外表鮮艷味道獨特的炒豬皮就已經做好了，妳有沒有學到它的具體步驟呢？
第四步：
其實我們在每次炒菜的時候，都喜歡去超市買壹些豬裏脊肉來回來做菜，其實我們可以去特意買壹些肥肉的，因為做很多的菜也需要肥肉，然而每壹次吃剩下來的豬皮都可以放在冰櫃之中，我們可以將豬皮多積攢幾次，最後做壹個炒豬皮味道也是很不錯的。但是壹定要記住，豬皮在冰箱之中放的時間不宜過長，而且保存的溫度壹定要在20攝氏度以下，不然很容易就壞掉，也很容易就進行變質了。
註意：
當然我在炒這個菜的過程之中，在裏面加入的僅僅是綠色的辣椒，當然我很建議大家去加入壹些紅辣椒，不過我在這裏面加入的豆瓣醬裏面就有壹些辣椒，所以紅辣椒的話味道會更辣壹些，偏向於南方人的口味，如果北方人的話，可以在裏面再加入壹些黃豆，黃豆炒豬皮，這樣壹點也不發膩，而且黃豆的美味和豬皮融合在壹起簡直就是人間絕美的美食呢。但是今天我沒有加入黃豆，因為我想讓大家把這個基本的步驟學好以後我們就可以再加入黃豆，黃豆壹定要再炒好豬皮以後，再加入到鍋中，這樣味道才會更好壹些