阜陽鹹鴨蛋阜陽河流眾多也是養鴨蛋好地方，自然鴨蛋也很多，阜陽有個最普遍也是最傳統的方法，是由天然燒堿（草木灰），食用鹽（無公害），腌制15——20天，個個出油。
太和貢椿中國唐代曾用此物作貢禮，清朝時被禦封為“貢椿”，名揚天下。 尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鮮脆嫩，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可調拌成面食。 據《中國中藥大全》記載，椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應等癥狀。 太和椿芽尤以黑油椿品質最佳，谷雨前來摘，腌制後長年不腐，常食可抗腫瘤。
紅薯粉絲阜陽自古盛產紅薯粉絲，但產於阜南縣苗集鎮的“張古牌傳統農家粉絲”最為著名。
太和櫻桃太和縣是中國櫻桃的主要產地，唐宋時期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點為成熟早，果核內無仁、含糖量高。
荊芥是安徽省阜陽市栽培歷史較久的壹種夏季綠葉香辛蔬菜，其柔嫩莖葉可作涼拌菜，具有清涼薄荷香味；炒食魚、肉、蝦時，放入荊芥可解除腥味。荊芥在醫學上也有壹定價值，取其花穗入藥，可祛風利咽，消除咽腫、火眼等。
柳編阜南黃崗、潁上半崗利用當地豐富的杞柳資源，早在明清時期，就從事柳編生產，為傳統手工藝產品，主要有各式提籃、面包籃、水果盤、食物箱、花籃、動物籃等40多種型號，600多個品種。產品已遠銷日、意、荷、英等三十多個國家和地區。
阜南杞柳：全縣已發展杞柳十萬畝，年產鮮條1.5億公斤，年創產值2.5億元，面積、產值均居全省第壹，是中國四大杞柳產區之壹。阜南縣柳編工藝已有500年的歷史，產品暢銷國內二十多個省市、出口二十多個國家和地區。阜南縣有二十余萬人從事柳編加工。2000年，阜南縣被評為“中國名特優經濟林之鄉”。
界首盧氏彩陶
界首彩陶秉承唐三彩遺風，又吸收了剪紙、木版年畫的藝術風格，在制陶技藝中自成流派。在胎面的制作上，界首彩陶飾以兩層化妝土，在刻畫過程中表現出赭、黃或赭、白兩種基本對比色；在刻畫題材上，除以生活中的花、鳥、魚、蟲為創作對象外，還著重吸取了傳統戲曲中的藝術元素，以壹幕幕場景的形式加以表現，盧山義的刀馬人系列是其代表！ 阜陽小吃屬安徽沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。沿淮風味有質樸、酥脆，鹹鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。
地鍋雞
地鍋雞，現盛行於皖北壹帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。名稱來歷：舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在於燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼壹圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆。
格拉條
大概起源於上世紀八十年代的阜陽，是阜陽特有的壹種食物，頗受當地人的喜愛，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”。而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”格拉條是壹種面條，都叫格拉條。
太和板面
即太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的壹面旗幟。相傳太和板面源於三國時期。桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州（今安徽阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋鬥、清淡無味；廚師多次琢磨，面經過上百次的試和面成功了；而後張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機壹動，添加近十多種能食用的藥材（當然也包括辣椒）和羊肉壹起為張飛做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
撒湯
撒湯，是流傳於民間的壹種小吃，起源於古潁州。撒湯以其簡單的做法和鮮美的口味被流傳開來。撒湯主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的湯，湯裏稍微勾點芡汁，讓湯濃壹點。打壹個雞蛋在碗裏攪勻，用滾開的湯汁壹沖，沖成蛋花，鮮美的撒湯就做成了。