南充鍋盔，川北涼粉，兩樣原本毫不相幹的小吃，組合在壹起後卻會產生奇妙的化學反應。壹口咬下去，首先是酥脆可口的滿足帶來愉悅感，然後涼粉的麻辣綿軟整個彌漫在嘴巴裏，久久無法散去......
當然啦，南充好吃的絕對不止鍋盔和涼粉！當年壹周君深度體驗閬中 美食 的打開方式就是——“趕早臺” ！壹大清早，去到南充的大街小巷，尋壹家老字號的油茶館，吃壹碗最市井的油茶饊子。
看上去毫不起眼的油茶饊子，味道卻出奇的可口，“冒兒頭”的是掐碎的饊子堆，下面各種紅紅綠綠的配料，最底層才是糊糊的油茶。用調羹隨意的攪拌幾下，迫不及待的喝上壹口，那是混合著多味雜陳的脆柔滋味。
南充其實還有南部肥腸、南充米粉、順慶羊肉粉、保寧幹牛肉、西充獅子糕、營山涼面……多樣 美食 完全不重復。
值得壹提的是順慶羊肉粉，屬於是人見人愛的壹樣小吃，外省人初來匝道，吃上壹碗，沒有不說好的。
有著百年 歷史 的“朱老拱”是南充最有名氣的壹家粉店，它家講究的“三鮮”——粉鮮、餡鮮、湯鮮，已經成為評判順慶羊肉粉是否正宗的壹個標準啦
作為南充市營山人，我的回答當然是營山涼面。
1、營山涼面細嫩清爽，香辣味濃，色香味俱佳，可以說是遠近聞名，是營山縣的傳統名優小吃，曾獲得第十九屆中國西部商品交易會“知名暢銷產品(小吃)”殊榮。
2、營山人對營山涼面情有獨鐘。營山人有在大年初壹吃涼面象征長壽這壹風俗習慣，因此，每年初壹，營山人總是排著長隊購買。據有關部門統計，正月初那幾天，營山人吃掉了數萬斤涼面。而有些攤點，從早忙到晚，壹天就能售出5000余碗。
朋友們，歡迎來品嘗我們營山的涼面哦！
80年代編入 “川味小吃 ”的有這些。川北地區南充小吃 川北涼粉，順慶羊肉粉，掛掛牛肉，馬癲了幹牛肉，牛肉焦餅，腸旺粉，閬中蒸饃，閬中熏牛肉，回族燒餅，花士林蒸餃，鴛鴦點心，順慶排骨，紅燈籠軟酥牛肉，白燈籠麻辣牛肉，五香烤牛肉，南部燒麥，四味湯圓，苕棗，哲珠蛋，烤方酥，荷哲粉，獅耳面，油面豌豆湯，順江薄餅，鴨兒糕，紅苕雞腿，豬油發糕，白糖酥卷，馬蹄糕，亮皮包子，冷汁鱔魚。 看有吃過了哪些家鄉的傳統小吃？
作為西充人，最讓涅槃君牽腸掛肚的 美食 ，就是西充的涼皮，這個涼皮不是米涼皮，是苕涼皮。每次回家都要到紀信廣場買壹碗嘗嘗鮮，滿滿的兒時回憶。不過最正宗的涼皮不在廣場，廣場人口流量大，吃的都是流水作業，味道材質都打了不小的折扣。西充南街菜市場入口，有壹家比較正宗，西充的好吃嘴可以去試試。
作為南充的鄰居廣安老鄉覺得南充好吃的特別多，川北涼粉就是代表之壹，還有其他很多好吃的，鍋盔等等。
川北涼粉？
這個算是南充的地方特色好吃噠！如果妳是外地人，那就來吃吃南充的涼粉、鴨子、肥腸、牛肉。
給您推薦壹下 美食 街，高坪王府井。王府井算是南充高端大氣的商業體。
順慶區1227購物廣場（大南街，紅光路）最地道——三公街 美食 街。三公街算最負盛名的 美食 街之壹，算是南充的小吃大全，這裏擁有頗具南充特色的地道小吃。上過央視的謝阿姨、老字號秦面皮、趙冰粉、羅大爺烤肉串...從街邊攤攤到創意甜品，從冷串串到小火鍋。另外南充比較有名氣的川北涼粉店是北湖公園總店！！
您要是本地人，想要壹些好吃的店面， 探索 南充的犄角旮旯的話emmm首先推薦幾家火鍋，金川，劉壹手，老船王，川江耗子，重慶香天下等算比較傳統風味的火鍋，雖然好吃，但我個人覺得亮點不足，無功無過。如果您想要麻辣口味比較重的，推薦麻辣空間，壹品軒，又麻又辣就是爽快。另外，如果是夜宵呢，田保長,南園都是長期通宵營業的，晚上很多人 娛樂 結束的還有的士司機專程去吃。價格合適味道符合大眾口味。另外，私心推薦我最最喜歡的辣歡天的招牌毛肚！！
川北涼粉必吃。然後我還喜歡鐵板燒，順順粉館的米粉，還有龍鳳呈祥雲煨湯館的中餐，開了二三十年了，常常爆滿，便宜大碗味道好，但壹定去總部吃才行。
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、綿軟、餡味清香無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食壹碗羊肉粉可發熱冒汗，大有驅寒祛濕之功，故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。外地賓客來南充，均以品嘗正宗順慶羊肉粉為壹大享受。
張飛牛肉
保寧幹牛肉又稱張飛牛肉，產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年 歷史 。
大通熱涼粉
熱涼粉是四川省南充市大通鎮的漢族特色名特小吃。現在流行全國。大通“熱涼粉”的制作工序是先將豌豆浸泡發脹之後，磨成漿，再過濾去渣，沈澱取粉，將粉加水煮熬至熟，然後加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿蔔幹、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種調料，遂成美味熱涼粉。
西充獅子糕
獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，多年來暢銷不衰，給西充人民創造了財富，給獅子糕人帶來了驕傲。獅子糕原名“壽王糕”。出自1876年（光緒二年）秋，杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。
東坡豆腐肘
東坡豆腐是壹道漢族名菜，屬於素菜。肘酷似豬肘，銀紅明亮，鹹鮮清香。以豆腐 ，冬筍 ，香菇（鮮）等制作。酷似豬肘，銀紅明亮，鹹鮮清香。
鍋盔灌涼粉
南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃，它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是壹道獨特的風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。
南充順慶羊肉米粉，川北涼粉很有名！