寶山美食鋪
營救
這是壹種油炸餌塊，將餌塊切成小塊，加入火腿、雞蛋、肉、蘿蔔、西紅柿等制成。，然後在鍋裏油炸。
四兒騰沖
？騰沖餌絲由當地特產漿米制成，已有近400年的歷史。餌料的吃法有兩種:水煮和油炸。烹飪方法是將魚餌切成細絲，用沸水焯壹下，加入鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，並加入醬油、蔥花、香菜和少許酸菜。
陶罐
瓦罐是騰沖的壹種獨特風味，數百年來壹直在東南亞國家享有盛名。它不同於普通的火鍋，火鍋是用金屬制成的，而瓦罐是用騰沖當地的陶土燒制的？。
大切片
大片已成為滇西名菜。他們廚藝精湛，善於用刀。它們被制成薄片，薄如蟬翼，調料齊全。它們有多種口味，如鹹、酸、辣、麻和香。肉質脆嫩，嚼勁十足，回味無窮。此外，用豬頭、豬腳、豬肚、豬腸等烹調的烤肉。色澤鮮艷，外皮酥脆，肉肥而不膩，特別鮮香，用其蘸制的魚餌餅口感極佳，風味獨特。
譚子基
壇子雞起源於明末，興盛於清初。它是由獨特的瓷罐燉煮工藝和神秘的宮廷藥物與騰沖本地原料融合而成的壹朵奇葩。選雞、煎、燉、燒每壹步都需要準確把握。正宗壇子雞色澤金黃光滑，鮮亮醒目，色澤純正持久，不膩不膩，入口細膩，皮脆肉嫩，滿口留香。
頭
補腦是用肥羊肉、黃花、燴面、蓮藕、長山藥、高良姜、酒糟、黃酒八種原料制成的壹種食品，所以又叫八珍湯。每年農歷千禧年都會在來年的立春上市。吃腦子大多是在清晨，以腌韭菜為引子，還有壹種叫做帽子閉合的圓餅。
永昌板鴨
永昌鹽水鴨歷史悠久。早在清末，它就遠銷香港、澳門和緬甸。
油炸豌豆粉
將豌豆粉用刀切成小塊，放入鍋中用香油和熟豬油炒熟。半熟後，將其撈出並晾幹，然後在鍋中再次油炸，並在煮熟後將其撈出。吃的時候撒上鹽和胡椒粉，吃起來香脆鮮嫩，味道很好。
青龍國海湯
青龍國海湯是由當地優質白菜葉、蘿蔔葉和菜花葉經腌制、發酵和脫水制成的。然後加入其他調味料制成幹鹹菜，將幹鹹菜切成段，加入鹽、胡椒和姜泥，再加入三兩片大蔥放在海碗中，這就是著名的“青龍渡海湯”，風味獨特，令人耳目壹新。
薄豆粉
壹般豆粉是用豌豆粉做的，騰沖豆粉是用吊漿做的。騰沖薄豆粉的吃法也很有講究。壹碗稀豆粉要分成三份，壹份不拌調料，壹份輕拌調料，壹份伴有調料。這三個部分按照變化的順序依次食用，不同的回合有不同的美味佳肴。
三滴水
三滴水屬於當地人，尤其是和順鄉最高級別的宴會，壹般是接待重要客人時的宴會形式。但也幾乎涵蓋了騰沖的風味特色。第壹滴:零食和開胃菜，如幹果和涼菜。第二滴:八大碗，主要是騰沖的著名風味，比如火燒和口袋豆腐。第三滴:甜品零食，比如甜白葡萄酒和水果。現在很少能吃到非常正宗的“三滴水”，即使有，也是經過改良的。此外，鍋巴也是騰沖風味中非常重要的品種，是騰沖獨有的。除了當地人家裏，騰沖酒店餐廳也可以吃到非常正宗的鍋底，但需要約10人同時食用。
骨骼過敏
新鮮豬排、脊骨、少量腸肚剁成均勻的丸子，然後與各種香料混合並充分揉搓，裝入罐（瓶）中，用豬油密封並置於陰涼處，三個月後即可加熱食用。成熟的骨頭，螞蚱骨？脆的？，色澤紅亮，油而不膩，清新淳樸，爽口開胃，風味獨特。如果和白豆腐壹起吃，顏色更好，味道也不錯。
水鬥池
水豆豉是施甸城鄉人民，尤其是山鄉人民的“家常泡菜”。當地有壹句諺語:“壹顆豆子可以做三頓飯。”