2.洋蔥葉比洋蔥白含有更多的維生素A、C和鈣。洋蔥含有大量的維生素C，可以放松小血管，促進血液循環，有助於防止高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活並防止阿爾茨海默病。
3.經常吃洋蔥的人，即使他們很胖很胖，他們的膽固醇也不會增加，而且他們的體質很強。洋蔥含有微量元素硒，能降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對預防胃癌和各種癌癥有壹定作用。
4.洋蔥中含有具有刺激性氣味的揮發油和辣椒素，可去除魚腥味等油膩厚重菜肴中的異味，產生特殊的香氣，並具有較強的殺菌作用，可刺激消化液的分泌，增加食欲。揮發性辣椒素經汗腺、呼吸道和泌尿系統排泄時，還可輕微刺激相關腺體分泌，從而起到發汗、祛痰、利尿的作用。它是治療感冒的中藥之壹。
5.洋蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。如果和蘑菇壹起食用，可以促進血液循環。野生洋蔥適合人群:普通人群都可以食用。
1.腦力勞動者更適合；
2.但是，患有胃腸道疾病尤其是潰瘍的人不宜多吃；此外，洋蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎食用；體虛多汗者也應忌食；吃太多洋蔥也會損害妳的視力。
野蔥的食療作用:洋蔥味辛性溫；
具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的功效；
主治:風寒感冒、癰腫瘡毒、痢疾、脈弱、寒凝腹痛、小便不利等癥；
對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲內阻、痢疾等有很好的治療作用。野蔥修煉指令:1。每天吃洋蔥對妳的健康有益。洋蔥可以作為配菜生吃或涼拌。作為壹種調味料，多用於肉類、腥味、羊肉等有異味的菜品和湯品中，對無異味的菜品和湯品也有增味增香的作用。
2.根據主料的不同，可以切成蔥段與蔥花混合，不宜炒或炒太久。
3.洋蔥葉不應該輕易丟棄，因為它們富含維生素A原..二烯丙基硫化物具有揮發性，因此如果將其浸泡在水中或煮沸太長時間，它將失去其效果。
4.加入增香汁後關火，撒上蔥花，可以使香味更加鮮美，發揮二烯丙基硫化物的功效。青蔥
5.與維生素B1含量高的食物壹起服用。因為它有消除臭味的作用，所以有魚腥味的菜肴，如豬肉或羊肉，必須用洋蔥調味。