排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的壹道菜品亦是壹道漢族名肴，屬於湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。
二、潛江油燜大蝦潛江油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦壹般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友於熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融。
三、清蒸武昌魚“才飲長沙水，又食武昌魚”，毛主席的這句著名詩句想必大家都不陌生，也就是因為這壹句詩，武昌魚才得以聲名大噪。但凡有外地朋友來湖北玩，總是點著名的說壹 定要吃吃偉人都贊不絕口的武昌魚，正是應了那句話：酒好還怕巷子深。幸運的武昌魚有了偉人來為它做廣告，想不火都不行啊！
四、紅菜苔炒臘肉酸辣酸辣的，好吃又營養。紅菜薹色紫紅，莖肥壯，質脆嫩，每年春節前後上市，以武昌洪山出產的質量最佳。舊時，傳為貢品。紅菜薹單獨素炒，口感鮮香脆嫩，輔以臘肉片爆炒，其味更佳。
四、沙道觀杜婆雞香鍋源自湖北松滋沙道觀鎮，始於三國時期。精選散養柴公雞，配以獨家醬料出品。雞肉口感迥異於飼養肉雞，韌勁十足，香味四溢，回味無窮!高蛋白，低脂肪，可溫中補虛，補氣益精。
五、沔陽三蒸“沔 陽三蒸”源於何時尚無定論，但與沔陽是水鄉澤國有關。據記載，當時沔陽是：“壹年雨水魚當糧，螺蝦蚌蛤填肚腸。”平民百姓吃不起粒粒如珠璣的大米，只有用 少許雜糧磨粉，拌合魚蝦，野菜、藕塊投簞而蒸，以此充饑。久而久之，便發展成了馳名湖北的傳統名菜。“三蒸”之壹的蒸菜，以蒸筒蒿為上品。
六、酸辣藕帶藕帶，又名藕樁子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清鹹豐年間，蓮藕就被欽定為禦膳貢品了。
七、觀音垱財魚香鍋“荊沙烏龜來鳳魚，沙道觀雞觀音垱財魚”，財魚稱“淡水鯊魚”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾幾何時，好食之客紛紛不遠千裏驅車前往品嘗，壹度使其成為該地支柱產業。開胃補虛，養血強陽，健脾利水，退風去濕。
八、洪湖野鴨香鍋洪湖水面遼闊，水草茂盛，魚蝦豐富，是野鴨飛雁等侯鳥棲息的理想場所。 洪湖野鴨沒有壹般飛禽常有的腥燥味，是壹種氣質純和，食味清雋的滋補佳品。其富含氨基酸和多種維生素，有補虛暖胃，行氣活血之功，壹般“虛不受補”的人都視其為聖方。補脾益氣，補虛暖胃。