說起福建美食，大家腦海裏第壹個冒出來的詞兒肯定是福建沙縣小吃。全國大多城市的每條街道上至少會有壹兩家沙縣小吃，更有甚者，也許壹條街上，是從街頭到結尾就有五六家沙縣小吃，當然這些沙縣小吃店正不正宗就另說了。反正沙縣小吃的名氣在那兒，大家都會沖著這個名氣去吃，物美價廉的優先選擇嘛，所以沙縣小吃在街頭巷尾店面多也是難免的。
福州魚丸
福州的魚丸兒可謂聞名遐邇。當然也是很多人初到福州之後，對福州的第壹印象。福建的福州被稱為魚丸兒之都。福州的魚丸兒，是包心魚丸兒是用魚漿包裹的豬肉餡兒制作而成，最大的鯊魚丸就誕生於福州，魚丸分為鰻魚丸、淡水魚丸、和鯊魚丸。魚丸營養豐富，口感極佳。當然啦~美味離不開上百次的捶打，這才能得出如此Q的口感。
潤餅菜
潤餅菜看似簡單、粗糙，其實非常費工費時肥料。稍好壹點的潤餅菜，除了主料以外，還有十來種配料，食用時，用薄如蟬翼的熟潤餅皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。
沙茶面
沙茶面的精髓在於沙茶醬。沙茶醬是用十幾種食材制成的，經油炸香再仔細研磨，具有大蒜、洋蔥、花生米、芝麻等特殊的復合香味，蝦米、魚幹和生抽的復合鮮鹹味，以及椰絲、芥末輕微的甜、辣味。
太極芋泥
太極芋泥是壹道福建的特色傳統名點，屬於閩菜系-福州菜。以福建盛產的檳榔芋為原料，加糖、豬油蒸制而成。此菜形色古樸大方，芋泥細膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，別具風味。
土筍凍
第壹次看見土筍凍的時候因為不敢下口而被朋友嘲笑了好久，他們告訴我千萬別小看這種蠕蟲，它的味道清香鮮美，營養特別豐富，只要吃壹次就會愛上。後來，大貓鼓起勇氣嘗試了壹下，確實像朋友說的那樣，味道特別好，所以今天也推薦給大家嘗壹嘗。
板栗餅
板栗餅是壹種食品。它以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統名點之壹，最早發源於福建南平地區。南平盛產板栗，所以做出來的板栗餅最正宗。外皮酥脆，加上芝麻的香，簡單卻無與倫比的搭配，創造出南平的最美味。現在只有有去南平出差，回家的時候，總是不會忘記買幾盒板栗餅回家，讓家人也壹起品嘗南平的美味。