? 在2021年這個明媚的春天，我開啟了這碗土豆粉前世今生的生命歷程。初春三月，春寒料峭。我到種子站買了兩斤土豆種子，把壹個個芽塊切下，攤放在院子裏，讓他們曬曬太陽晾晾幹。然後，我到小菜地裏，用鐵楸翻土、整畦。左腿蹬，右腿弓，我不斷調整著勞動的姿勢，感受著勞動的節奏，享受著勞動的快樂。
我要給小小的土豆芽苗搭建出壹個舒適溫暖的家園，讓他們從小就感受著愛、浸潤著愛、傳遞著愛。兩個小土畦整好之後，我把他們壹個個都安放在舒適的土窩裏，讓他們幼小的生命從大地中汲取無盡的力量，在風風雨雨的歷練中強筋壯骨，在陽光雨露的滋潤中茁壯成長。
從此，這小小的兩畦土豆，成了我心心念念的牽掛。
每天，我都要向小土畦深深地行幾個註目禮。雖然土畦還是那個光禿禿的土畦，但我知道她腹中正在孕育著壹個美好的生命使者。我期待著，那個小小的生命，在春風的召喚中破土而出。
在壹個晨曦的柔光中，我又習慣地走向小土畦。目光所及之處，壹個毛絨絨的小綠芽，在陽光下舒展著柔柔的嬌嫩身軀。壹陣欣喜湧上心頭，我的小土豆終於開啟了生命的綠色征程。
澆水、拔草、封土，勞作的辛苦自不待言。在日復壹日的精心呵護下，小小的兩畦土豆已長成滿目翠綠、郁郁蔥蔥。
四個月時間，匆匆而過，土豆棵苗也由油綠漸漸變得萎黃。壹個個小土豆耐不住新生命的飽滿，開始探頭探腦地從土裏拱出。
收獲的季節，就這樣悄沒聲息地來到了眼前。
拔起壹顆棵苗，帶起壹窩土豆。撿起大大小小的土豆，萬千期待頓時化作沈甸甸的收獲。
壹份耕耘，壹份收成。生活不會辜負辛勤的汗水。
哼著小曲兒，我把土豆洗幹凈、切細絲，放進清水盆裏淘洗。土豆絲撈出，放進冰箱冷凍，以後慢慢享用。淘洗水放置壹個晚上，上面的清水倒出，下面沈澱出壹層白白的厚厚的土豆粉。
我用最原始的手工方法，做出了最純的土豆粉，而且土豆絲也完美保存。
? 我壹邊將開水註入土豆粉，壹邊用筷子攪拌，很快就呈半透明狀，但就是太松散了。加上壹點花生油，還是有點粘手。案板上放上點面粉，分成四個小劑子。劑子小壹點，搟面時努力保持面皮不沾不破，但是難度頗大，只好做成比面條厚大壹些的面片。只搟了兩個小劑子，感覺就夠吃的了。剩下的放入冰箱，明天做個土豆餅嘗嘗。
西紅柿熗鍋加水燒開，放入土豆面片。鍋開壹分鐘，關火，加上蔥花、香油。
熱騰騰的土豆面片完美出鍋。
? 想象中的土豆粉，被實操成土豆面片，實質內容沒有變化，只是呈現形式略有差別。
理想很豐滿，現實有點骨感。
細細品嘗壹口，軟、糯、滑，勁道略差些，但是和在飯店裏吃的土豆粉相比，口感、味道還是有著很大的差別。
這個差別，就是這碗原汁原味的土豆面片實在太好吃了。
第壹次吃到如此好吃的“土豆粉”。
下壹步再研究壹下有關“勁道”問題，完美的土豆粉指日可待。
有夢想，有期待，生活才更加豐富多彩！