材料:瘦肉5公斤、醬油1公斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、姜20克。
生產方法:
1.生肉的加工:去除骨頭、皮、脂肪、肌腱和結締組織，然後將瘦肉沿纖維線切成條狀再切成3厘米長的短條狀。
2.烹飪肉類和油炸:將切好的瘦肉放入鍋中，加入與肉相同的水，然後分三個階段加工。
第壹階段:煮瘦肉。大火煮開後，撇去浮油泡沫，直至肉爛。如果肉沒有腐爛，水很幹，可以酌情加水。用筷子夾肉，稍加壓力肉纖維自行分離時，說明肉已煮熟。這時可以加入調料，繼續熬湯，直到湯幾乎幹了為止。
第二階段:投機和壓力階段。用中火，壹邊用鍋鏟壓住肉塊，壹邊翻炒。註意不要煎得太早或太晚。因為煎壓過早，肉不爛，不容易散，工作效率很低；如果煎壓太晚，肉太爛容易燒焦，造成損失。
第三階段:油炸階段。火頭要小，勤炒勤翻，操作要輕而均勻。當肉塊完全松散，水分完全煎出時，顏色將由灰棕色變為灰黃色，最後變成具有特殊香味的金黃色肉松。
自制肉松卷
材料:500克高面粉、10克幹酵母、6克鹽、80克糖、270克水、壹個全蛋和30克黃油。
其他配料:白芝麻（生）、蔥花、沙拉醬（豬油）和肉松。
做法:將黃油在室溫下軟化，將雞蛋和水在大盆中打碎成均勻的蛋液，將幹酵母、糖和鹽混合在蛋液中，充分混合後加入面粉攪拌成團，然後將面團移到面板上用力揉搓，直到沒有顆粒為止。加入軟化的奶油繼續揉面，直到奶油完全溶解在面團中。反復揉打（這是個很費力的活，之前最好多吃點，呵呵）。直到面團成面筋狀（壹塊面團被拉開成膜）。將面團揉圓，用濕布或保鮮膜覆蓋，在溫暖潮濕的地方進行第壹次發酵...
發酵後，將面團分成兩等份，再次揉搓，松弛5至10分鐘。之後給烤盤塗上油脂，將面團搟成厚度約為4毫米的長方形薄片，放入烤盤中，壓實邊角，並在面團上像塔皮壹樣打洞進行二次發酵。完成上述步驟後，將烤箱預熱至200度，刷上蛋黃液，撒上芝麻和蔥花，放入烤箱烘烤約12分鐘。
取出後，稍微冷卻壹下，將面團倒過來放在油紙上，用刀刮壹下（就在烤盤底部旁邊），塗上沙拉醬（我用的甜味丘比特），在壹半上撒上肉松，用油紙將面包卷起來（緊緊的），然後像包蛋糕卷壹樣包20分鐘，直到它變涼。然後用快刀切開，兩面抹上沙拉醬，蘸上肉松。
註意:如果妳家裏有烤面包機，用烤面包機發酵面團可以節省很多東西。面包應該用保鮮膜包裹和密封以保持柔軟。如果放在冰箱裏，要吃的時候要提前拿出來放好，或者放在微波爐裏恢復柔軟度。
面包是由高筋面粉制成的
制作面包壹般需要烤箱、烤面包機、烤盤、油刷和以下材料。
辣咖喱面包的制作方法
它的菜系是浙江菜。
具有原味、醇香、美味的特點。
餅皮原料:300克中筋面粉、糖1湯匙植物油1湯匙發酵粉1湯匙酵母（幹）、半湯匙溫水1杯面包粉、適量餡料:雞肉（粒）150克洋蔥頭1粒大蒜、2茶匙雜豆150。0?4茶匙玉米粉，2茶匙油，1/2湯匙。
制造工藝
首先，將酵母和溫水攪拌，倒入餅皮材料中，混合均勻，揉成面團，儲存15分鐘。用餡料腌制雞肉10分鐘，洋蔥切丁。鍋中熱油，爆香蒜和洋蔥，加入鹵雞、雜豆和麻辣速食材料，復制香，加入土豆泥和魚。將面團分成小球，每個球中有1湯匙餡料，揉搓，濕潤並與面包粉壹起滾動。將油加熱，將面包煎至金黃色，然後拿起來吃。
丹麥面包的配料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水約120克、奶油30克、酵母7克、糖20克、鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克。
生產步驟:
1.將酵母放入容器中，加入1-2勺溫水攪拌均勻。
2.將雞蛋放在另壹個容器中並打碎。邊攪拌邊加入水、糖和鹽，攪拌至糖完全溶解。
3.加入高粉、低粉和酵母水攪拌成團。
4.移至工作臺，加入奶油並混合均勻。
5.用手來回摩擦，直到它稍微僵硬。
6.完成後，將面團放入發酵箱中，在22 -25度的環境中松弛20分鐘（第壹次發酵，我在鍋裏煮壹點水，直到它微微冒泡，關火，然後在上面放壹個架子，將裝有面團的容器放在上面並蓋上蓋子，大約20分鐘後就開始了）。
7.用薄膜膠帶包好，放入冰箱冷凍約1-4小時。
8.從冰箱取出後，讓面團先熱壹下，然後用2厘米厚的搟面杖搟成長方形。
9.接下來，被子疊三次。折疊後冷藏15-20分鐘，最後壹次是30分鐘。然後取出來搟成方形面片，然後按照妳想要的樣式定型。造型後，進行第二次發酵。這裏的天氣已經很熱了，所以可以在室溫下放置40分鐘左右。
10，第二次發酵後，將雞蛋汁刷在面團上（不要在切口上），然後在烤箱中以200度烘烤18-20分鐘。
11.關於黃桃面包的形狀:首先，打開壹個大小為12*12CM的方形面片，在中間鋪上壹點雞蛋汁，然後將四個角折進去，捏緊，然後在第二次發酵後在中間擠上吉士醬，然後放上黃桃片（這個可以自由更換，可以