經常有人問我：多媽，每天都能見到妳曬早餐，為什麽不天天曬午餐和晚餐呢？我是個媽媽，屬實不是個專業廚子，做個早餐還湊合，如果每天把壹日三餐都曬出來，估計妳們就都看煩了！不過今天我倒是想曬個我家的晚餐，因為只有壹道菜，全程是煮出來的，非常方便，最重要的是：孩子們愛吃！
這道菜叫做番茄魚塊，是有次我帶孩子們出去玩，在外面吃飯，點了壹份番茄魚塊。孩子們吃的很好，因為這種魚沒有刺，用番茄汁燉煮出來後魚肉甜嫩，湯汁酸甜，開胃解膩，很是不錯。自己在家裏做也很簡單。本身孩子就很喜歡番茄的味道，用來做軟嫩無刺的魚最好了。
因為這道菜需要燉煮，所以需要壹個合適的湯鍋，我最喜歡用九陽輕奢派系列的琺瑯鍋來燉這道菜，因為這鍋經久耐燉，保溫性能又好，燉好以後直接端鍋上桌，即使孩子們吃的慢也不用擔心鍋裏的湯和食材發涼，可以長時間的保持溫熱的狀態。說了那麽多。這道番茄魚塊究竟是怎麽做的呢？快往下看吧！
番茄魚塊
原料：巴沙魚柳4片、番茄4個、金針菇、海鮮菇、綠豆芽、食用油、大蒜、姜粉、黑胡椒粉、鹽、香菜、橄欖油、番茄沙司；
使用鍋具：九陽輕奢派Hygge琺瑯鍋24CM
制作過程：
1、巴沙魚柳是冷凍的，需要自然解凍，然後沖洗後用廚房紙吸去多余的水分；
2、把魚切成大壹點的塊，放在壹個容器裏，加上鹽、橄欖油、黑胡椒粉、姜粉壹起拌均勻，把魚先腌制30分鐘左右；
3、清洗其它的食材，番茄選熟透多汁的那種，海鮮菇和金針菇去根，洗凈；
4、綠豆芽清洗幹凈瀝水；這些食材都可以按自己的喜好來更換，我選這幾種是因為我和孩子們都愛吃；
5、先燒壹鍋開水，番茄表面劃十字，放在開水鍋裏燙壹下撈出去皮；
6、去了皮的番茄切成小塊，放在大碗裏備用；
7、九陽輕奢派琺瑯鍋上火，在鍋裏放上少許食用油，把切碎的大蒜放進去翻炒出香味。這種鍋是鑄鐵的，很沈，多種爐具上都可以通用，耐燒不變色，特別適合燉煮食物；
8、把切好的番茄塊放進鍋裏，壹起翻炒出汁；
9、再把海鮮菇放進去壹起翻炒；
10、翻炒的過程中番茄會出很多湯汁，漸漸融於湯中，海鮮菇會變軟壹些；
11、往鍋裏加入足量的熱水；
12、大火燒開後，轉小火燉煮15分鐘左右，記得蓋上鍋蓋；
13、湯煮的差不多了在，打開鍋蓋，在鍋裏放上壹些番茄沙司和鹽調味，大火讓鍋裏湯保持沸騰，放進洗幹凈的金針菇；
14、再放進洗幹凈的綠豆芽 ；
15、魚塊也腌制的差不多了；
16、趁著水滾的時候把腌制好的魚塊放進鍋裏，繼續煮至魚肉熟透即可關火；
撒上綠色的香菜，直接端著鍋就可以上桌了，晚上我家飯菜都比較簡單，這樣壹鍋番茄魚塊，再配點米飯主食，就足夠我們壹家四口吃的了，大女兒還壹邊吃壹邊說：媽媽，好大壹鍋魚啊，這個鍋好漂亮！
美器盛載美食，養眼又養胃，這樣的晚飯堪稱完美。身為廚娘，有美器在手，自然想要用它做出更多美食來滋養家人的胃了。