海東地區的美食種類繁多，特色鮮明，在海東的各餐館和飲食攤點都可以品嘗到青海風味的美食，如羊雜碎、甜後、鍋饃、釀皮、手抓肉等地方風味小吃；也可以品嘗到種類繁多的各種面食，如炒面片、燴面片、羊腸面、尕面片、拉條、坨子、狗澆尿、鍋子等。另外，蜂爾裏脊、什錦人參果、幹板魚、爆燜羊羔肉等也是非常有特色的地方菜肴，饕餮之徒切莫錯過。
1、狗澆尿清油煎制，入色均勻，噴香酥脆。以是否添加酵母來區分，有死面、半死面兩種。以前，青海人制作狗澆尿油餅，多用陶制的小油壺盛放青油，制作時，為了使餅著色均勻，需沿鍋邊澆油，由於澆油的動作很像狗倚著墻根撒尿，故當地人戲稱其為?狗澆尿?。
2、鍋榻在發酵好的面中，註油攤薄，添加苦豆粉、紅曲制作成饃狀，文火蒸食。吃時，松軟可口，別有風味。可用各種糧食作物制作，如青稞、小麥、玉米、蕎麥、豆粉等。?鍋榻?，是青海地區人民的壹種主要面食。它的制法是，先把青稞面粉或小麥面粉，甚至是豆粉、玉米粉、蕎麥粉，經過發酵，待其酥軟後，註入植物油攤薄，加上苦豆粉、紅曲之類，摶成饃，放進鍋內，鍋口加草圈，用鍋蓋蓋嚴密封，再用文火間歇性地燒烤，大約壹個多小時後，鍋榻即成。鍋榻底部被烙成發黃的硬底，上半部像饅頭壹樣，蓬松酥軟。有些手巧的婦女還將之做成多種花形，例如做成許多小花卷的形狀，把它們用筷子連在壹起，就形成了壹組造型別致的大型鍋榻。鍋榻色澤鮮艷，滋味也好，是青海人民敬客的上等主食。
3、熬飯熬飯，帶肉湯的燴菜。在煮過肉中的湯中（羊肉湯最好），放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，燒沸即可食用。?青海的熬飯，營養搭配得很好。?羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究?熱則寒之?的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。青海人做熬飯，壹般都搭配上蘿蔔、豆腐等涼性食品。做熬飯時配上蘿蔔，能起到益氣補虛、下氣化痰的作用；再配以豆腐，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、甜醅西寧有句民諺說：?給嘴解饞，甜醅當先。?甜醅是壹種受西寧當地人民喜愛的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麥（即蓧麥）、青稞之類為原料。既可調節飲食，又可以供賓客，釀造過程講究幹凈衛生，夏天吃它能清心提神，去除酷暑帶來的煩躁與倦怠感；冬天食用則能溫心養胃，可強身健體，增加食欲。
5、手抓羊肉顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉，雖然隨著時代的發展，已經不用這種吃法了，但叫法還是流傳至今。西寧手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。肉味鮮美，平常不是特別喜歡羊肉的也可以嘗試壹下，沒有很重的羊膻味。手抓羊肉，無論是吃法還是色香味都在壹定程度上代表著青海人樸實豪放，熱情好客的性格，頗受各地遊客的歡迎。