成都作為壹個吃辣的城市，不辣的美食也是很常見的。
芥末、姜汁、蒜泥、鹽椒、家常菜、魚香等風味類型也可辣而不辣。
很多人都誤解了，四川菜不僅辣，四川菜不僅辣，在成都，妳可以吃很多不辣的食物。
發酵湯圓，糯米排骨，我壹直認為到處都有壹道菜，但這也是四川的壹道中餐。樟茶鴨，這是壹道典型的香味菜肴。又鹹又煙。開水白菜，雞豆花，它是將雞胸肉切成肉末，以蛋清為主要原料制成的湯菜。淮揚菜中不同主料燉獅子頭的菜式，鹽白色，瘦肉型，底部壹般用老鹹菜蒸壹下，有鹹味的醬汁，不辣。甜煮白（洗沙），兩片煮白的豆沙，以糯米為底料。有些餐館在離開前撒糖。糖醋排骨，作為川菜24種風味之壹，酸甜口味的代表菜傳統上以保寧醋和紅糖為主要調味品烹制而成。脆皮炒肉片，當地餐館和中餐館將出現（在四川，油炸菜被稱為“中餐”）。根據不同的地域需求，可分為傳統荔枝風味型和改良鹹味型。豆湯，泡菜或黃瓜燉豆子（蠶豆）是菜單中頻率較高的湯。芝麻醬雞尾，將準備好的芝麻糊倒在生的或燙過的萵苣葉上，攪拌/蘸壹下。川式鹵水拼法，在壹些餐館，四川燉菜不辣。調味料以幹菜為主，辛辣程度可根據個人喜好調整。
四川香腸以其辛辣的味道而聞名，但它也有鹹味和甜味，只是家裏有很多自用物品。妳需要咨詢餐廳的服務員。酥肉/湯，酥肉只是麻木的，不辣。但清脆的肉湯是低麻的，甚至不是麻的。吃火鍋時，可以將酥肉放入白湯中煮，以降低麻辣程度。甜水面，甜水是成都的特色小吃。它嘗起來又甜又鹹，又香又辣。如果妳不吃辣的，就告訴老板不要放辣的。紅糖蛋糕，川菜餐廳的火鍋店幾乎都有小吃，可以用來點甜點，凍糕，甜皮鴨。
蒜泥白肉，雖然是宜賓李莊的名菜，但在成都也可以吃。傳統的方法是把白肉從水裏分離出來，然後蘸壹蘸。蘸水吃辣的和不辣的，真的不能讓服務員用醬油。如果蘸上了醬汁，可以選擇用水清洗，因為它的辛辣度很低。
魚香肉絲，泡椒雖然放在酸甜口味的名菜裏，但更多是為了新鮮，師傅也可以避免多放辣椒。鴨頭、兔頭等涼菜至於五味川菜，基本上是酥雞、五香牛肉等菜肴。
成都所有的面條店都有非辣口味的選擇，其中壹些主要以非辣面條為主。例如，豌豆面是壹種由雞湯、豌豆和肉末制成的醬汁。面條是壹大塊面條。例如，廣漢金絲面是壹種非常薄的面條，由雞蛋和面條做成，湯很清。成都沒有餛飩，只有餛飩喜歡抄襲，抄襲也有清湯和海鮮。
成都不辣的美食還有很多很多，需要自己去嘗試。