壹、糖醋茄子
1，五勺水，兩勺陳醋，壹勺醬油，兩勺糖和兩勺番茄醬攪拌均勻。
2、茄子片用清水浸泡10分鐘。
3.將茄子擠幹，加入三湯匙澱粉。
4.茄子均勻地塗上澱粉。
5.在熱油中油炸。
6.煎至兩面金黃酥脆。
7.調好醬汁，煮至冒泡。
8.倒入炸好的茄子，翻炒均勻後加入壹勺白芝麻。
9.將米飯翻炒均勻即可食用。
第二，西紅柿土豆燉牛肉
1.所有成分見圖。
2.煮牛腩和煮葡萄酒。
3.炒糖色
4、放牛腩、洋蔥、香葉、八角、桂皮翻炒上色。
5.加入兩勺生抽和壹勺老抽攪拌均勻。
6.翻炒西紅柿的下半部分。
7.把它放在燉鍋裏煮壹個半小時。
8.加入土豆和剩余的西紅柿。
9、壹勺鹽，再燉20分鐘。
第三，青椒釀肉
1、醬料:壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、適量鹽、半碗水。
2.向肉沫中加入澱粉、醬油、胡椒粉、料酒和洋蔥姜水。
3.青椒切段，去籽，塞肉末。
4.在鍋裏煎至看起來像虎皮。
5.倒入醬汁，大火收汁。
第四，香辣蝦
1，蝦頭到蝦線
2、姜和胡椒小米辣而香
3.加入蝦翻炒至變色。
4、加入壹勺醬油，半勺生抽，壹勺蠔油，壹勺料酒。
5.加入少許鹽攪拌均勻。
6.加入半碗水，煮三分鐘收汁。
五、大蒜和豬肝
1，豬肝用壹勺鹽泡出血水。
2.用廚房紙吸收水分。
3.加入壹勺淡料酒、澱粉、食用油和胡椒粉。
4.抓勻腌制半小時。
5.辣椒放入熱油中腌制，蒜末煸炒。
6.將豬肝翻炒壹分鐘左右，最後倒入蒜苗。
7.炒至斷生。
六、辣雞翅
1，準備材料:雞翅對半切開，姜片，花椒粉，辣椒絲。
2、雞翅下鍋，放入去腥三件套。
3、控制幹水分
4.煎至兩面金黃
5.倒出多余的潤滑脂。
6.加入半勺醬油，壹勺生抽，壹勺料酒，幾片姜，適量的胡椒粉泡沫，半勺蠔油，適量的辣椒絲和少許水。
7.煮30秒即可出鍋。
七、菜梗炒五花肉
1.將兩個莖洗凈，切成段。
2、五花肉煸炒出油
3.加入豆豉、蒜末和小米椒。
4、加入壹勺料酒，半勺醬油
5、翻炒均勻入味。
6.倒入蔬菜梗
7.加入少許鹽和胡椒粉。
8.翻炒均勻
9.加入胡椒粉和大蒜葉快速翻炒30秒。
八、白蘿蔔絲炒牛肉
1，熱鍋冷油倒蘿蔔
2.加入壹茶匙鹽，炒軟粉絲。
3.將蒜末放入鍋中，炒小米椒。
4、加入牛肉，快速攤至變色。
5、壹勺米酒增香
6.壹點鹽和胡椒
7.半勺醬油
8.翻炒均勻
9、壹勺醬油少許雞精
10，從鍋中加入壹些大蒜葉
九、蘑菇白菜豆腐鍋
1，準備食材如圖。
2、少許油豆腐切成塊。
3.煎至兩面金黃
4.小蔥和蒜末、小米椒炒香，加入海鮮菇翻炒。
5.加入娃娃菜、火腿腸和木耳。
6、加入壹勺生抽和蠔油，半勺老抽。
7.加入豆腐塊，倒入壹碗水燉5分鐘。
8.倒入半碗澱粉勾芡。
9.煮至濃稠，撒上蔥花。