建陽板栗
錐栗俗稱平榛、平榛、板栗、珍珠栗，屬於栗屬植物。它的刺芽中含有壹個堅果，果實底部呈圓形，頂部呈圓錐形，因此得名。錐栗主產於簡陽市張盾鎮和水集鎮，已有數百年歷史。主要品種有白露、油榛、黃榛、黑殼、長芒等。除了張盾和水集，產地還分布在回龍、小虎、書店、徐市和巨口。優良品種以張盾“蘇源錐栗”和水吉“陳迪錐栗”為代表。形狀是圓形的，外觀有光澤和光澤。除了“沙味”之外，它還像蜂蜜壹樣甜，口感極佳。與栗子相比，它很容易保持昆蟲。《三苦堂》詩雲:“少年爬山采榛子，飲風塵衣赤足，我無暇顧及長刺，只為香沙口潤身。”善吃的人用“比蜜甜，不可言喻”來形容自己的甜。
水南芥菜
水南芥菜產於簡陽市郯城鎮水南村，故名。芥菜是黍子中常見的壹種蔬菜，多生長在冬春季節，葉片皺巴巴，葉脈明顯，到處都可以種植。這道菜可以煮或炒，也可以在陽光下腌制成酸菜或泡菜。水南芥菜是當地農民傳統種植的獨特蔬菜品種。從表面上看，它與普通的芥末沒有什麽不同，但在質量上有很大的差距。其主要特點是纖維細、易煮、易熟、味鮮、口感好。簡陽市民上街購買更多的水芥菜。宴會結束時，主人會點壹份“芥末米湯”或“煮芥末”來消除油膩。王雲先生詩雲:“福建山多水，冬筍春菇首屈壹指。我愛郯城霜雪後，水南芥菜香。”據老菜農說，水南芥菜種了很久了，大家都知道很好吃。原因未得到驗證。壹般分析認為，主要是由於水南土壤成分的差異和菜地朝東北的獨特地理位置。
曹竹筍內外
曹氏筍裏外，俗稱小路筍。它盛產於簡陽市童遊鎮壹座山腳下的曹麗村和外曹村，因此得名。竹筍按季節分為冬筍和春筍，裏外曹筍壹般指春筍。據道光《建陽縣誌·物產誌》記載:“筍雖多，但以安山下產者為佳。”曹筍內外的特點是大、白、嫩、微甜，尤其是筍頭，可食用的食材很多。吳有詩雲:“白玉是金裙，出閣獻紅塵。當妳進入大廳時，它聞起來很香，妳會被吸引到鎮上。”曹筍內外不同的原因壹般認為是當地的土壤和氣候。由於產地位於郯城東部海拔壹千多米的安山腳下，山腰腳下的竹林地為紅壤土，土質松軟，水分充足，面朝西南，日照充足，加上前人對毛竹品種進行了優化，所以形成了今天郯城聞名的獨特竹筍。
簡陽安百裏
簡陽白蓮，簡稱“建蓮”，最早的品種有光葉飛蓬和小蓬飛蓬，都屬於建蓮系列。南宋朱住在大路雲谷山巨口，惜春（1170 ~ 175），有詩《蓮花池》雲:“芙蓉亭亭玉立，碧波萬丈。只愁山與月，且當寒露滴。”明代嘉靖有“蓮果”的記載，萬歷有建陽縣的記載。清代簡陽貢蓮重達940斤，與蒲城縣輪換使用。據石《建陽文史》記載:“建蓮與外地蓮子相比，籽肥而白，如凍肥，易煮易煨，湯清汁香，甘甜爽口。”據《本草綱目》記載，蓮子心、荷葉清熱解毒，根節止咳血，花瓣治瘡止痛。其藥用功能達30多種。可以說它是壹個寶藏。明清時期簡陽還引進了江西饒蓮和湖南湘蓮。民國二十二年（1932），建陽同友黃春盛京水果店引進建寧白蓮加工方法，建陽開始加工白蓮。
童友葡萄
通幽葡萄主要產於市區和通幽等地，而群眾則俗稱通幽葡萄。1984年，農業科學家謝福新從日本引進“巨峰葡萄”優良品種100，省政府領導指示簡陽市農業研究所安排在通油地區試種。從1985到1986，同友大力推廣巨峰葡萄的種植。通幽村、考亭村和農業研究所共種植15公頃，500多戶農戶在庭院內種植。產量持續上升，質量也相應提高。1988期間，全縣葡萄種植進壹步擴大。其中，童遊鎮考亭村、徐墩村被打造為“葡萄園”，部分地方傳統品種與進口品種嫁接，形成“童遊葡萄”品牌。通優葡萄粒大、皮薄、肉甜。張慧敏先生的詩說:“當孩子們在繁榮中旅行時，他們種植無籽、甜且產值高的葡萄。釀酒者香遠，五洲客商爭銷。”
楊梅
楊梅，亞熱帶常綠果樹，桃金娘科，別名天珠、朱虹和舒眉。在初夏成熟。小湖楊梅，又名大品種楊梅、大黑楊梅或“姚輝紫”楊梅，在明清時期很有名。它產於簡陽市小湖鎮馬坑村的姚輝、山後、侯景、南山、嶺頭等地。它也種植在水集，張盾和徐市鎮和回龍鄉阪田小村的壹些山村。據簡陽地方史料和劉健《大灘書》記載，小湖鎮姚輝村的“姚輝子”楊梅以品種多、個頭大而聞名。十五六個大“姚輝子”壹斤，高產可達每株100公斤以上在成熟的季節，山裏的綠樹有點紅，樹上滿是紅色和綠色，都是紅色和黑色，這是壹種奇觀。粒大粒小，肉厚多汁，味甜微酸。劉健的詩說:“天珠的黑色果實誘人流涎，嘴甜齒不酸。讓貴妃知道這個味道，不要向長安城要新鮮的舔舐。"
簡陽紅菇
簡陽紅菇是壹種天然野生食用菌，與香菇、蘑菇、金針菇、松茸、黑木耳同屬壹種草類真菌。隨著農業科技的發展，20世紀80年代可以大量人工栽培和大量生產食用菌。只有紅菇這個人工栽培的密碼還沒有被破譯。簡陽紅菇的主要產地是西北部的黃坑和麻沙，其他鄉鎮如徐市和張盾也有少量生產。紅菇的生長具有很強的地域性環境，壹般要求更適宜生長在常綠闊葉林中，特別是以克木和偽紅楊為主體的闊葉林中。澗西翁陳明考說:“嘉禾原野鳥籠茂盛，闊葉林香氣濃郁。但當我看到紅菇時暗自高興，豐收在望。”簡陽紅菇的主要特點是單株大，重量足，菌腳硬而呈乳白色，菌面厚圓有光澤呈朱紅色，菌蔭道規整呈深藍色，味甜可口。它是天然野生食用菌中的極品。如品種可分為粗腳和細腳、朱紅色和鮮紅色等。