涼菜減脂涼菜的做法
涼拌黃瓜
食材
黃瓜兩根，小米辣，大蒜，白糖，生抽，醋，辣椒油
做法步驟
1、準備兩根黃瓜，去瓤切成長條，加人壹勺鹽腌出多余水分。
2、倒掉水分再沖洗幹凈，加人蒜片小米辣，壹勺白糖，五勺生抽，三勺醋，壹勺辣椒油，抓勻腌制人味，即可開吃
酸辣涼拌藕片
食材
蓮藕，蔥蒜，米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，老抽，蠔油，白糖孜然粉，香菜
做法步驟
1、首先準備食材，蓮藕去皮切片，煮開煮熟撈出過涼水備用。
2、碗底準備壹勺辣椒粉，壹勺白芝麻，壹勺小米辣，壹勺蒜末，壹勺蔥花，淋上熱油。
3、加四勺生抽，兩勺香醋，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺白糖，壹勺孜然粉，少許黑胡椒粉，攪拌均勻備用。4、藕片撈出控幹水分，到人調好的料汁，加人香菜碎，抓拌均勻即可
大拌菜
食材
木耳，豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，香菇綠豆粉絲，蔥花，蒜末，白芝麻，辣椒粉
做法步驟
1、準備好所有食材，黃瓜，胡蘿蔔木耳切絲，香菇切片，水開放人粉絲煮熟撈出過冷水瀝幹水分，黃瓜以外的蔬菜全部煮熟撈出。
2、萬能料汁：碗中放蔥花蒜末白芝麻，辣椒粉加2勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺芝麻油拌勻
3、全部食材放入碗中，淋人萬能料汁抓拌均勻即可
香辣蘑菇
食材
平菇，蒜末，蔥花，小米椒，辣椒面，生抽，香醋，蠔油，白糖，鹽雞精
做法步驟
1、蘑菇撕成小條，人鍋煮熟撈出瀝幹水裝入容器裏
2、加人蔥花，蒜末，米椒，辣椒面澆上熱油炸出香味，再加2勺生抽，2勺陳醋，1勺蠔油，半勺糖，少許鹽雞精拌勻即可
豆芽拌雞胸肉
食材
雞胸肉，豆芽，紅蘿蔔，黃瓜，香菜，蒜，小米辣
做法步驟
1、生抽兩勺，陳醋兩勺，辣椒油壹勺，糖和鹽少許。
2、紅蘿蔔和青瓜分別切成絲，豆芽清洗幹凈，雞胸肉煮熟撕成備用。
3、小米辣，香菜切好，蒜剁成蒜末
4、鍋裏煮開水，放入豆芽和紅蘿蔔青瓜絲，雞胸肉絲，再放人香菜，辣椒面，蒜末，小米辣，生抽，陳醋，辣椒油，鹽和糖，手抓拌均勻即可
涼拌三絲
食材
胡蘿蔔，黃瓜，金針菇，雞蛋，龍口粉絲，蒜
做法步驟
1、把胡蘿蔔，黃瓜，切成絲，金針菇手撕開，草雞蛋打碎，蒜切末
2、鍋裏熱油攤雞蛋，再把攤好的雞蛋餅切開成絲，胡蘿蔔，金針菇，粉絲用開水焯壹下，用冷水冰壹下撈出3、把冰好的胡蘿蔔絲，金針菇，粉絲，裝碗，倒進黃瓜絲，雞蛋絲
4、壹勺鹽，壹勺白糖，壹勺生抽，壹勺雞精，壹勺辣椒油，壹勺香油，放人蒜末，攪拌均勻壹碗涼拌二絲做好了
老幹媽拌金針菇
食材
蓮藕，蔥蒜，米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，老抽，蠔油，白糖孜然粉，香菜
做法步驟
1、首先準備食材，蓮藕去皮切片，煮開煮熟撈出過涼水備用。
2、碗底準備壹勺辣椒粉，壹勺白芝麻，壹勺小米辣，壹勺蒜末，壹勺蔥花，淋上熱油。
3、加四勺生抽，兩勺香醋，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺白糖，壹勺孜然粉，少許黑胡椒粉，攪拌均勻備用。4、藕片撈出控幹水分，到人調好的料汁，加人香菜碎，抓拌均勻即可
萬能蘸料
食材
蒜末，線椒，小米椒，蔥花，香菜熟白芝麻
做法步驟1、碗中加1勺蒜末，1勺線椒，小米椒，白芝麻放碗裏，4勺生抽，3勺陳醋，1勺蠔油，6勺涼白開拌勻。
喜歡吃的菜，水煮後撈出，蘸著料汁吃就好