鯽魚湯的做法
壹、蘿蔔絲鯽魚湯
材料：鯽魚1條，蘿蔔1/3個，蜜棗2個，生姜4片。
做法：
1、鯽魚刮幹凈魚肚裏的黑膜，清洗幹凈後瀝幹水分。
2、蘿蔔削皮後切成絲備用。
3、熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃。
4、把魚轉進燒開的滾水裏，放入蜜棗，大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿蔔絲。
5、加入蘿蔔絲再煲10分鐘，關火放鹽調味就可以。
蘿蔔絲鯽魚湯，以鯽魚補氣血，溫脾胃，利水濕為主料，配以蘿蔔絲以增強其健運脾胃、化痰止咳、開胃消食之功效，是民間常用的保健湯肴。
二、黑豆鯽魚湯
材料：黑豆，鯽魚，姜，鹽各適量。
做法：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小時或過夜，將豆子泡發。鯽魚開膛，收拾幹凈。姜切片。
2、鍋內倒少許少許油，然後放入鯽魚，壹面煎得稍微有點皮硬後，翻身煎另外壹面。事先煎壹下魚，熬出的魚湯就不腥了。
3、將鍋內倒入足量的水，冷水熱水都可以啦！多壹些，因為熬魚的時間會比較長。
4、中火煮開後，撇壹下浮末，然後放入姜片，倒入黑豆，以小火慢燉大約90分鐘。時間是很長，但是這樣的魚湯才鮮美哦。喝前加入鹽調味就可以。
黑豆鯽魚湯有補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘之功效。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。
三、紅豆鯽魚湯
材料：鯽魚壹條約400克，紅豆50克，料酒15克，姜10克，大蔥10克，鹽、味精各適量。
做法：
1、紅豆洗幹凈，放溫水中浸泡2小時左右。鯽魚殺死洗凈，控凈水分。生姜切片，大蔥切段。
2、把泡好的紅豆放入燉鍋，加適量水，大火燒開後轉小火慢慢燉至紅豆酥爛。
3、炒鍋倒適量油燒熱，放姜片、蔥段爆香後，放入鯽魚煎至兩而微黃。
4、把煎好的鯽魚放入燉好的紅豆湯中，燒開後加入料酒，轉小火燉15分鐘左右，加鹽、味精調味即可。
紅豆鯽魚湯是《食療本草》中的壹道食療湯，有活血排膿、清熱解毒的功效，可用於治療腳氣及大腹水腫等癥，對於愛長痘痘、暗啞沒光澤的皮膚也有壹定的改善作用，還能輔助治療濕疹。
四、絲瓜鯽魚湯
材料：活鯽魚500克、絲瓜200克，黃酒、食鹽、蔥、姜少許。
做