在桂東南的玉林、梧州、賀州、南寧、北海、欽州等主要以清淡，在北部的柳州、桂林等部分地區有吃辣習慣。據旅行家徐霞客所記載，廣西境內由於地理環境的關系，其早期的飲食已有種食稻谷和蔬菜、腌菜、飲茶、行酒禮等習慣。其中以桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、桂林兩江松花糖、防城牛腩粉、梧州龜苓膏、巴馬香豬、賓陽白切狗、賓陽酸粉、玉林牛巴、玉林雲吞、玉林酸料以及各地的米粉、切粉、濾粉等為代表。
1.豆腐釀
豆腐釀是用水豆腐做成的，外形很特別，看起來很美味，吃到嘴裏非常鮮嫩。我們了解到做法發現豆腐釀的做法很獨特，要先把完整的豆腐弄成泥狀再捏成團，然後加很多餡料，有豬肉、木耳，花生再加些鹽和五香粉調味，有的還會加些糯米，吃起來口感更好，特別有嚼勁。豆腐釀包好後壹般都是放到鍋裏煎或者炸，起鍋後外表是黃褐色的，可以放到火鍋裏煮，特別美味。尤其是秋冬天，吃上壹碗熱騰騰的豆腐釀是非常幸福的。
2.豬腳粉
豬腳粉的特別之處就是豬腳的味道很好，湯很鮮美味道也不油膩。豬腳都是精心挑選的豬前蹄，烹飪過程也很不簡單，要先把豬腳煮熟，然後再放到鍋裏去炸，炸到顏色變色後再放到鍋裏鹵。配料要加很多種，比如說八角和姜，蒜等，還有很多名貴的藥材，鹵完再加上粉條。這樣煮出來的豬腳口感極好，而且吃多了也不會膩，粉條也非常好吃。配上壹些青菜，味道很完美，讓人吃了還想再吃，而且豬腳粉的價格也很親民。
3.龜苓膏
龜苓膏現在許多地區都有售，但是屬廣西的龜苓膏味道最正宗，是廣西梧州的特產。據說龜苓膏最早是很名貴的食物，只有在宮廷裏才有。龜苓膏有很好的保健作用，原料都是精心選出來的，主要是鷹嘴龜和土茯苓做成的，會配壹些藥物，比如說生地。龜苓膏口感很嫩滑，不管是大人還是小孩都適合吃。有到廣西壹定要品嘗壹下正宗的龜苓膏。
4.螺螄粉
螺螄粉是許多喜歡吃辣的人的最愛，也是廣西特別有名的小吃。嘗過的人都稱贊它的美味。螺螄粉的湯是加了很多特別的配料熬出來的，需要熬很長時間。而配菜也很有講究，空心菜和酸筍是最好吃的。螺螄粉的特色就是味道很足，酸辣入味，吃上壹碗螺螄粉，讓人難以忘記它的美味。喜歡吃酸辣的人必須要嘗壹下廣西正宗的螺螄粉。
5.南寧粉餃
粉餃口感好，皮很有彈性，而且餡料足，吃起來非常香。粉餃的皮主要是用米粉做成的，蒸熟後是透明的樣子。粉餃的皮很薄，味道鮮嫩。餡料主要是用豬瘦肉和馬蹄做的，再加上調味品，特別美味。蒸好的粉餃可以直接吃，也可以蘸醬吃，最經常配的是黃皮醬，也可以選擇自己喜歡的醬汁。真是令人欲罷不能。
廣西特色小吃，都非常美味，小吃做法獨特。尤其是上面提到的這五種，假如到廣西遊玩，壹定要逐壹品味壹番，舌尖的美味壹定會讓妳流連忘返，愛上廣西！