原材料:
大白菜洗凈500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
練習:
1.大白菜洗凈控幹水分。切成寬度為1.5厘米的長條。然後換刀切成3厘米長的段。生姜洗凈，切成細絲。
2.將炒鍋放在火上，加入油，加熱，加入姜絲略炒，然後加入白菜，用大火翻炒至半熟，加入醬油和鹽略炒。
2.醋溜白菜
原材料:
大白菜洗凈300克，植物油30克，香油7.5克，胡椒粉15克，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，糖22克，水澱粉20克。
練習:
1，把白菜切成象眼狀的塊。
2.鍋中放入油，炒辣椒，挑出辣椒，加入白菜，用油翻炒幾下，煮醋和醬油，加入糖和精鹽，勾芡，倒入香油。
3.白菜燉豆腐
原材料:
大白菜、豆腐、姜、鹽。
練習:
1，大白菜切成段，豆腐切成塊。
2.將豆腐浸泡在水中，撈出瀝幹水分。
3.將白菜放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
4、鍋裏熱油，放入姜片翻炒，放入豆腐稍微炒壹下，加水（或素湯）再燉壹會兒。
5、加入包菜翻炒，最後加入鹽。
4.蘸卷心菜
食材:大白菜、鹽、鮮香美味、重慶油辣椒。
練習:
1.先把白菜洗幹凈，放入沸水中煮2-3分鐘。然後用冷水焯水，以保持其香脆的口感。
2、曬點鹽和味全鮮，拌勻晾涼。
3、吃的時候蘸上辣醬。
5.清湯卷心菜卷
原材料:
大白菜500克，豆腐100克，黃豆粉20克，花生油25克，都好吃，胡椒粉2克，鹽2克。
練習:
1.與豆腐、胡椒、美味食品、鹽和豆粉混合，使其成為天鵝絨。
2.白菜洗凈去掉硬莖，用開水燙壹下，瀝幹水分。
3.把大白菜攤開，把準備好的黃豆面卷放在上面，包成壹個卷，放在籠屜裏蒸5到10分鐘左右。
4.取出後切成1-1.2厘米長的小段。
5.放入蒸碗中，上籠蒸熟，變成湯碗，加入湯汁。
6.栗子白菜？
原材料:
栗子100克，大白菜300克，醬油10克，精鹽2克，口感飽滿鮮嫩，白糖5克，水澱粉10克，姜水少許，植物油500克。
練習:
1.大白菜去掉根部，對半切開，切成7厘米長、1厘米寬的條（白菜根部要豎著切幾刀，把整個白菜連起來）。用剪刀在每個栗子上剪壹個小十字口，放在鍋裏煮。
2、去掉外皮，栗子全部兩半。
3.鍋中放入植物油，燒熱後放入白菜，稍微炒壹下撈出，控凈油。
4.加入素食湯、醬油、全味、白糖、精鹽、卷心菜和栗子，燒開後用小火燒2-3分鐘，去掉壹部分湯汁，這樣栗子就燉好了，用水澱粉勾芡，淋上亮油。
7.辣白菜
原材料:
大白菜500克、香油10克、精鹽4克、白糖40克、醋15克、幹辣椒5克、姜5克。
練習:
1，切掉大白菜的葉子，只留下中間白色的壹面，洗凈切成兩半，切成寬1.5厘米的長條。然後把幹辣椒和姜切成細絲。
2.將白菜放入盆中，均勻撒上鹽，腌制3-4小時，用手擠出白菜條中的水分後放入盆中。
3.鍋裏燒熱香油，放入辣椒絲炒香。加入姜絲炒香。將醋煮沸，加入50克水和糖。煮開後，離火冷卻，將料汁淋在盆中的白菜條上，腌制5小時後放入冰箱保存。吃飯的時候換把刀，壹切都是兩段。然後把洋蔥絲和姜絲放在白菜條上，倒入胡椒粉汁。