首先，涼拌土豆絲:
1，土豆切絲，用清水洗凈；
2.青椒切絲；
3.鍋裏的水燒開，壹起煮2分鐘，撈出瀝幹水分。
4、幹辣椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、胡椒粉、熱油；
5、加入2勺醬油、1左右醋、少許雞精和壹勺老幹媽（油辣椒面）；
6.將料汁倒入土豆絲中，加入壹些香菜拌勻。吃吧！
二、冷牛肉:
1，牛肉切片，水煮。
2.加入壹茶匙鹽、1茶匙醬油、1茶匙料酒、1茶匙胡椒粉、2茶匙澱粉，均勻腌制20分鐘；
3.蒜末、芝麻、辣椒面、小米辣熱油香；
4.加入壹勺醬油、壹勺耗油和壹勺醋，拌勻；
5.把牛肉和香菜放在盤子裏，倒入醬汁。攪拌均勻即可食用！
三、涼拌腐竹黃瓜:
1，往碗中加入大蒜、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒面和熱油；
2.加入兩勺醬油、壹勺醋、壹勺鹽和壹勺耗油拌勻；
3、木耳腐竹煮熟後，放入碗中，加入黃瓜、香菜、熟花生，淋上醬汁拌勻即可食用。
四、涼拌手撕雞:
1，冷水下鍋，加入姜片和蔥片加料酒煮熟，撈出過涼水；
2、調醬汁:小米辣、辣椒面蒜、白芝麻，最後淋上熱油；
3.加入1勺耗油、3勺醬油和2勺醋拌勻；
4.雞腿撕成小塊，加入香菜，倒入調好的醬汁攪拌均勻。
五、檸檬蝦:
1，蝦頭去蝦線，料酒和姜片冷水下鍋煮熟撈出，冷水去皮；
2、加入檸檬片、蒜末、香菜、小米辣、洋蔥，並擠半個檸檬汁；
3、三勺醬油，壹勺油，壹勺醋，壹勺香油，適量的鹽和代糖，拌勻後澆在上面，拌勻腌制兩個小時。
六、冷面:
1，大蒜、白芝麻、辣椒面、小米辣熱油爆香；
2.加入壹勺醬油+壹勺耗油+壹勺香醋+壹勺白糖；
3.熟粉絲、胡蘿蔔絲、木耳；
4.加入黃瓜絲和香菜絲，倒入料汁。
七、涼面蓮藕:
1，大蒜、蔥花、小米、麻辣和芝麻辣椒粉浸泡在熱油中炒香；
2、壹勺醬油，壹勺醋，壹勺耗油。將壹勺糖和兩勺芝麻醬混合；
3.將面條浸泡在溫水中，然後瀝幹水分。倒入醬汁，拌勻。
八、涼拌杏鮑菇:
1，杏鮑菇撕成條，下鍋煮熟，撈出瀝幹水分下鍋炒；
2.加入大蒜和蔥花。加入壹勺醬油，壹勺耗油，壹勺蒜蓉醬，壹勺白糖攪拌均勻。加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒粉、白芝麻翻炒片刻。
九、涼拌菠菜:
1，碗中加入白芝麻、辣椒粉、蒜末和小米椒，倒入熱油；
2.加入兩勺醬油、少許鹽、壹勺糖、三勺醋和壹勺蠔油拌勻。
3.平菇菠菜單獨煮熟放入碗中；
4.倒入果汁，攪拌均勻。