超市買的意大利面做法都是壹樣的，現在大部分超市買的都是這種“公雞”牌的意大利面。
原料：意大利面，洋蔥，番茄，牛肉餡埂貳囤荷塬沽剁泰筏駿。
調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。
1.煮面。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過壹遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；
2.煮面時，準備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加壹些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在壹邊腌好；
3. 開始做醬：鍋裏加壹些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入腌好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。
調味時，可以邊調邊嘗，比較容易掌握醬的味道。
判斷意大利面是否熟了，就撈出來壹根，往墻上扔，看看能不能粘在墻上，如果粘上了，說明已經熟了。
原創哦！！而且絕對簡單！！！
自己在家怎麽做意大利面啊？
正宗的意大利面妳只能在意大利吃到。
我吃過正宗的， 但是 感覺 還不算 自己在家裏做的好啊。
因為意大利人 汁放的好少， 也不加上其他的調料， 所以比較淡味。
下面是我做意大利面的方法，自己原創的，不知道材料妳能不能搞到，特別是意大利面， 那是種 黃色的 硬面，幹巴巴的， 要先放到 水裏 燒 軟了 才行。
材料是 意大利面， 番茄醬，蘿蔔， 洋蔥，肉末，這是最基本的。
壹般第壹步都是先把面發水裏燒熟先，因為面很幹 所以要燒個 10到20分鐘。。。不要忘了中間要加幾次水噢，還有要放鹽哦。等面好了 放冷水裏放著。 然後開始 做醬。妳要準備。。。 洋蔥，蘿蔔，切成丁。牛肉或豬肉， 切成末。
1，熱鍋，放油，本來最好是牛油，不過中國沒的話放 普通油也沒關系。油不要太多。
2，油開了 放入 洋蔥末，接著 蘿蔔末，隨便炒壹下，加水，不要多，壹勺夠了。
等水開了，或快開了，放入醬， 不要太多哦。
3，醬放好後 如果妳有的話， 放壹點 軟奶酪， 沒有也沒關系。 或者把沙丁魚罐頭放進去，在攪拌。等醬開了 看著鍋裏 的醬 慢慢的冒泡的時候，放鹽，壹般情況下 只放鹽就夠了， 妳喜歡的話可以放點胡椒。
4，放入調味後 攪拌均勻，嘗壹下 鹹淡。
5，壹切OK後 放入 事前 煮好的面，攪拌均勻。
6，加熱壹下面後就可以 上桌了哦。
在家怎麽做意大利面,需要什麽配料？
材料
初榨橄欖油（極品哦），進口食品店買來的意大利面，西紅柿或番茄兩個，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿壹些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調味料
做法
1、先煮面，自己嘗熟了就可以，有的朋友說7-10分鐘，這個不壹定，我煮10分鐘還是很硬。
2、面煮好後撈出來過下涼水，然後開始備醬。
3、倒入橄欖油，註意不要把鍋燒的過熱，這樣會破壞橄欖油的營養成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌壹下最好了）然後加入洋蔥和辣椒。
4、最關鍵的時刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜壹下，然後加上鹽和壹點雞精~~~~OK了。醬汁出鍋，澆到面條上就可以開飯嘍~~~
怎麽做意大利面啊？
材料：牛肉餡500克，洋蔥壹顆切碎，胡蘿蔔2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法： 1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。
開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
意大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第壹次做意大利粉，也可以做得像餐廳裏的壹樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入意大利粉。
記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後松手，讓面呈放射狀散開（如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食壹樣倒進水裏就行了），然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中註意，意面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。
面煮到何時為合適呢？我從壹位臺灣美食家處偷了壹招：將壹根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意面暗器，有砸傷腦袋的危險。
當然，用指甲掐壹下或用嘴嘗壹下軟硬度也非不可。 註意，壹定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做壹團。
想知道面條是否熟了，可以取壹根咬斷，看橫截面是否有白色的壹點，如果有，說明未熟需要繼續煮。 怎麽把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是細長型的面條）壹把。
壹把是把妳的食指尖扣在大拇指的第壹節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿幹意面，就差不多夠了。約壹人份或兩人份。
所謂的幹制意大利面，根據意大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉壹定要加上5顆以上的蛋。
杜蘭小麥是壹種含面筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒面粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感幹硬，需要煮制的時間也比較長。
獨特的嚼勁是意大利面的特色。至於含蛋的幹制意大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。
意大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。
這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。妳要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麽我們先用在妳的冰箱裏能找到的並且是最簡單的來做。
2、鍋裏放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意面攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
醬和面的量，壹般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯壹不變的是：醬汁對意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。
最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子裏還剩下壹堆醬。所以，如果妳沒有很多的時間，而又想有壹段時間嘗試西式面條的話，那麽不妨準備這樣的壹鍋肉醬備用。
我的經驗證明只要冷藏就可以存放壹個半星期。 由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。
壹、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完 成。 ※如果不喜歡培根丁，也可以換成鹹鮭魚丁，口感也很好。
另外有壹種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入壹個攪拌過的雞蛋，成為壹種幹式的意大利面。 二、蕃茄肉醬意大利面 材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌壹下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最後放入蘑菇切片壹起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許 做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮意大利面 材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜。
怎麽做意大利面
煮意大利面的方法
煮意大利面的秘訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的壹定溫度。
1.加鹽
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以兩人份200克意大利面為例的話，應加入4小匙鹽。
2.滴入橄欖油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止意大利面粘在壹起，吃起來也會更加美味可口。
3.將面散放下鍋
將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。
4.用筷子充分攪動
立刻用筷子充分攪動面條，使其全部浸入水中。然後還要接著不停攪動，以免面條粘在壹起。
5.參照意大利面外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度
取壹根面條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若面條中心仍有像針尖壹般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。
6.用漏勺撈起面條，瀝幹水分
用漏勺撈起面條，瀝幹水分，然後馬上澆上醬汁。
在家裏怎麽做意大利面啊？壹定要即簡單又美味
壹、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，意大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
※如果不喜歡培根丁，也可以換成鹹鮭魚丁，口感也很好。另外有壹種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入壹個攪拌過的雞蛋，成為壹種幹式的意大利面。
二、蕃茄肉醬意大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌壹下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片壹起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮意大利面
材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌壹下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
五.經典意大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
制作方法：
1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2.茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3.鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4.將1和3混和用丘比千島醬調制。
自己家裏怎麽做意大利面？
主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋蔥15克、胡蘿蔔15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克
調味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、鹽5克、味精2克、黃油10克、橄欖油（或色拉油）20克、芝士粉5克
開始動手
第壹步
1.將通心粉煮熟（這個要點等會兒還要強調壹下），用涼開水沖後待用；
第二步
2.將牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切末；
第三步
3.鍋內入黃油燒熱，加洋蔥、蒜蓉煸香；
第四步
4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少許水煮開；
第五步
5-6.再加番茄沙司、糖、鹽煮至濃醬即成牛肉醬（要想更接近意大利原味，我的意見是要有耐心，這醬得慢慢熬），最後加不加味精隨意；
第五，六步
7.鍋中加橄欖油（或色拉油）燒熱，加瀝幹的通心粉，加鹽炒熱；
第八步
8.將炒好的通心粉放入盤中，澆上牛肉醬，撒上芝士粉（此時，壹只白色的橢圓形的有點深度的盤子會增色不少，建議考慮事先購買）。
完成
廚房物語
關鍵的步驟在於煮通心粉，切記4要點：1、水煮開後再加入通心粉；2、大火5分鐘，小火3-6分鐘（細的短些，粗的長些）；3、熟不熟，用手可掐斷即可；4、用涼水沖涼，瀝幹水備用（如果冬天做，千萬記得要用保鮮膜包好）。
自己在家怎樣做意大利面？都要些什麽材料啊？
簡單的做法； 首先，買壹包自己喜歡的意大利面，我是說喜歡的形狀，然後在鍋裏加入適量的水，放入自己覺得適合的面煮，《壹般要煮10多分鐘，如果拿不準可以用筷子牽壹根面夾斷看中間有無白色的點如果有就繼續煮，沒有就可以出鍋有涼水拔著待用。
註意‘再煮的時候要有筷子不斷的攪拌這樣面就不會成壹團了，用涼水拔的時候也如此哦’》西紅柿2--3個《可以根據自己的胃口選擇》用熱水燙壹下，這樣容易去掉西紅柿的皮，再用刀切成丁，蔥花壹顆，切成斜條，這樣完成後會好看些，等鍋熱後，放入適等的花生油，等油熱後放入蔥花，稍後放西紅柿，放入西紅柿後，要用鏟子不斷的翻動，這樣可以是西紅柿色味均勻，等西紅柿成湯型後，放入適合自己口味的鹽，再放入已經煮好的意大利面翻滾抄2==3分鐘出鍋即可，如果喜歡可以事先煮好壹個雞蛋切成兩半，放在面的壹邊，這樣也很好看。 只是自己沒事的時候瞎弄的，如果覺得不好吃請別見怪哦。
自己在家怎樣做意大利面？
材料：普通意大利面（不是通心粉是細長型的面條）壹把。壹把是把妳的食指尖扣在大拇指的第壹節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿幹意面，就差不多夠了。約壹人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，幹紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根壹起），食鹽適量。橄欖油壹大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之壹燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放壹大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入幹辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入壹大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，妳自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較 *** ，開胃。
註意：
煮面的時候應適時輕微攪動壹兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取壹根咬斷，看橫截面是否有白色的壹點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多