小龍蝦是每年夏季比較常見的壹種美食，它吃起來味道鮮美，肉質肥嫩，吃起來很香很美味，很多人都會在家做小龍蝦吃。小龍蝦壹般建議現做現吃，所以在購買的時候，壹定不要壹次買太多，通常買壹次買兩三斤就可以了。
壹、小龍蝦做壹餐多少斤三個人壹般兩三斤就可以了。
壹斤裏有10到20只龍蝦。這主要需要看小龍蝦有多大。如果再大壹點，估計有10只左右的龍蝦。如果是壹點點的估計就有20到只有壹斤，所以還不能確定。
小龍蝦是生活中常見的食材，味道鮮美，營養價值高。它含有豐富的維生素、礦物質和碳水化合物。吃小龍蝦可以補充營養，促進身體新陳代謝。每個人的胃口都不壹樣。有些人吃得多，胃容量大。有些人胃口小，吃壹點就心滿意足了，吃小龍蝦時，可以根據個人的食量來決定。然而，從健康的角度來看，壹個人每天可以吃壹公斤龍蝦。龍蝦含有大量的蛋白質和碳水化合物，所以很難消化太多。
二、小龍蝦怎麽挑選 1.看顏色當我們選擇小龍蝦時，我們應該買綠殼龍蝦而不是紅殼龍蝦。由於龍蝦殼厚，肉又老，通常在餐館裏用油炸或高壓鍋調味。龍蝦很薄，肉質細嫩，即使不用油炸，也很容易品嘗，非常適合我們家做菜。
2.看蝦鉗除了我們要買的青小龍蝦，我們還要看看龍蝦的爪子裏有沒有顆粒生長。如果顆粒較多，切記不要購買，因為顆粒較多，也就是龍蝦很臟，所以蝦鉗上會出現顆粒增生的現象。
3.看腹部買小龍蝦時，蝦腹也很重要。如果蝦肚是黑紫色的，黃點比較重要，說明龍蝦平時呆在臟的地方，養殖環境更差，蝦自然少了，但不新鮮，而且容易發臭。這種小龍蝦的價格特別便宜。
三、吃小龍蝦的註意事項1.到正規市場購買，選擇個頭大、殼綠鰓白、生命力強的龍蝦。
2.烹調前可放入淡水中，使其吐出體內沈澱物等雜質，並切去蝦鰓、爪，用刷子刷殼，煮熟。
3.吃東西時，要削去頭部，切除內臟。
4.不要與柿子、石榴、葡萄、山楂等水果同食，防止這些食物中的鞣質和蝦鈣中不溶性物質的形成，引起腸胃不適。
5.龍蝦現在要吃嗎，盡量不要吃隔夜蝦。
6.外出就餐時註意觀察，不要吃氣味強、蝦體發育直、體軟有彈性、顏色較深、殼內粘性物質較多的小龍蝦。
7.小龍蝦不要過量食用，過敏體質，痛風患者不宜食用。
小貼士：很容易區分小龍蝦的優劣。鮮螯鮮亮飽滿，肉質緊實，有壹定的彈性和咀嚼力。如果是放了壹段時間或死了的龍蝦，肉是軟的，看上去空空如也。