蘿蔔怎麽做好吃?
謝謝悟空小秘書?
陜西人把麥面拌上各種菜品（麥芹、槐花、苜蓿等）蒸熟了吃，既是菜，又是飯。通常把這種食品定義為麥飯、菜咯嗒。麥飯易做，好吃，壹直是老百姓的傳統食品。
向來有“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹生保 健康 ”的說法。冬季到了，蘿蔔大量上市，綠瑩瑩，翠生生，白嫩嫩，很誘人。還有“蘿蔔生克熟補”的美譽。至於蘿蔔的許多營養價值和作用，人們肯定知道不少，這裏不再贅述。那麽很想冬季多吃壹些蘿蔔，究竟怎麽做好吃？可以變化許多花樣，既新鮮美味又可口營養，保健身體。現介紹壹種傳統做法，蘿蔔麥飯，量多少，由自己決定。
壹，做法:
（1）將新鮮蘿蔔清洗幹凈，晾幹，擦成細絲。
（2）將蘿蔔絲盛入盆內，加鹽少許，南德調料少許，倒少許熟油，攪拌均勻，加適量面粉，再攪拌均勻（使所有蘿蔔絲上都粘滿面粉)，上鍋蒸15—20分鐘，關火。蘿蔔麥飯就做好了。
二，吃法:吃法也很靈活，可以直接盛入碗裏吃；也可拌入別的菜品同吃，比如紅燒肉、臊子等，自己喜歡的都可以；還可以調汁吃（蔥、姜、蒜末、油潑辣子、香油、鹽、醋各少許調汁)。按照自己喜好，選擇不同吃法。營養好吃，對身體 健康 大有好處。
個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！
我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。
北方的冬天，要說應季蔬菜，非蘿蔔、白菜莫屬，這二者也是廚房裏出鏡率最高的百搭蔬菜，熬炒咕嘟燉，和菜、和肉、或者自己單練，沒有不適合的。除了北方特有的心裏美蘿蔔是生吃的最佳首選之外，其他的綠蘿蔔、白蘿蔔以及卞蘿蔔都可以做菜、做餡、炸丸子、腌蘿蔔幹等等。
冬天寒冷，多吃蘿蔔可以增強人體免疫力，提高抗病能力；其次，蘿蔔中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動，增強食欲，促進消化；再者，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。有了蘿蔔，還需選壹種與蘿蔔更配的食材：羊肉，羊肉性溫，在冬天，各種主打羊肉的溫補 美食 ，時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能起到增加消化酶，保護胃壁，幫助脾胃消化等作用。
羊蠍子：是羊身上營養最豐富的羊龍骨，也就是帶裏脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，壹節壹節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀。據說是當年蘇軾被貶到儋州時，非常貧困，只能花上幾文錢去買屠夫不要的羊脊骨燉湯喝，因其形狀像蠍子而由此得名。羊蠍子既是羊肉中的精品，而且有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣等功效，最重要的是：吃起來不用擔心象吃羊肉那樣油膩會增胖，不僅解饞、還有營養、壹舉兩得。
在本世紀初，羊蠍子火鍋以其物美價廉，而且味道幾乎適合各種食客人群，火爆京城並且至今不衰，可見大眾對其的喜歡程度。因此，用羊蠍子燉白蘿蔔：不僅是冬天最應季的食材組合，也是餐桌上壹對絕配的搭檔，做出來的 美食 既美味也有營養。下面我來介紹壹下做法，喜歡的妳壹起來試試吧~
羊蠍子燉白蘿蔔的做法：步驟1： 先將羊蠍子用清水洗凈，然後再用清水浸泡半小時，泡出裏面的血沫和雜質；
步驟2： 白蘿蔔洗凈後，削皮，然後切大塊備用；
步驟3： 熱鍋涼油，下姜、蔥、八角粒，炒出香味後下入羊蠍子，炒幹水分，炒香；
步驟4： 倒入少許紅燒醬油，生抽，清水，大火燒開轉小火燜15分鐘；
步驟5： 倒入白蘿蔔塊，蓋蓋再燉40分鐘；
步驟6： 中間攪拌壹二次，最後加入鹽攪拌均勻即可出鍋。
烹飪中的小貼士：
1： 羊蠍子在制作之前壹定要用清水多浸泡壹會兒，浸泡的過程中可以換壹至二次水，並且用手揉捏羊蠍子，這樣可以有效並充分的去除羊蠍子的膻味以及血水、雜質。
2： 羊蠍子要小火慢燉，讓其營養慢慢釋放出來；在出鍋之前再加鹽，加鹽早了肉很可能不容易燉爛。
3： 水不要放太多，讓白蘿蔔在燉煮的過程中慢慢吸收羊蠍子的湯汁和味道，最後變得軟爛綿甜，吃起來像肉壹樣。
羊蠍子燉白蘿蔔，絕對是讓米飯遭殃的壹道菜，既補了鈣，又解了疲。喜歡的妳不妨壹試！
冬吃蘿蔔，夏吃姜，冬天蘿蔔做湯要好些，有益身體 健康 。牛肉蘿蔔煎餃也好吃。
蘿蔔怎麽做好吃？閱讀前點“關註”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生 美食 ”天天分享不壹樣的食材！蘿蔔有著“土人參”的美譽，清炒甜爽脆嫩，還可以跟排骨、豬蹄等食材煲成各種好喝的湯。民間“冬吃蘿蔔夏吃姜”的俗語，就充分說明了蘿蔔的重要作用。
蘿蔔還能做成很多美味小食品。比如又名的酸蘿蔔、蘿蔔皮，還有幹蘿蔔以及幹蘿蔔做的各種醬菜，都是下飯神器。
蘿蔔雖然是普通食材，但是跟其他食材搭配，能做出很多好吃又上品味的美味佳肴。我編這就獻上幾個。
香辣蘿蔔幹準備： 蘿蔔幹3兩，香菜、食鹽、辣椒粉、辣椒油、味精各適量。
步驟：
1、把蘿蔔幹用溫水泡幾個小時，直至泡軟，撈出擠幹水分，切成小段。香菜清洗幹凈切成段。炒鍋置火上。
2、加油燒熱，先把蘿蔔幹炒幹水分，再加入食鹽和味精炒勻。最後放入辣椒粉和辣椒油炒香。起鍋裝入菜盤即可。
蘿蔔幹切成丁也可以，而且更下飯。在物質缺乏的那個年代，我編裝壹瓶子蘿蔔做午飯的下飯菜，那是常事。
“草菇燴蘿蔔”
準備： 白蘿蔔1斤，蘑菇2兩，味精、素高湯、香油、食鹽、水澱粉各適量。
步驟：
1、把白蘿蔔洗凈切成段，再切成圓形片。水鍋內註入清水燒開，將蘿蔔片煮熟後撈出瀝幹水分。
2、炒鍋置火上，放入素高湯和蘿蔔燒開，放入食鹽、味精、蘑菇燒至入味，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋。
三色蘿蔔球準備： 胡蘿蔔4兩，白蘿蔔4兩，青蘿蔔4兩，牛奶2兩，食鹽、素高湯、香油、水澱粉 、料酒、味精各適量。
步驟：
1、將三種蘿蔔洗凈後切成均勻的方塊，修成球。水鍋內註入清水燒開，將蘿蔔球煮熟後撈出。
2、投入清水中過涼，再瀝幹水分。炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，下入素高湯、食鹽、料酒、味精和蘿蔔球。
3、燒熟透入味後，倒入牛奶，煮到湯汁濃縮，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
豆角炒泡蘿蔔準備： 櫻桃蘿蔔7兩，抖腳兩，洋蔥1兩，食鹽、香油、幹辣椒、新鮮辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、紅油各適量。
步驟 ：
1、把櫻桃蘿蔔摘除莖葉，清洗幹凈，跟幹辣椒、花椒、八角壹起放入容器內，加入食鹽、清水、白酒和蜂蜜。
2、把生姜清洗幹凈，拍松切成片，放入容器，密封浸泡24小時。撈出蘿蔔切成小塊。抖腳去掉老筋。洋蔥清洗幹凈切成片，辣椒清洗幹凈切成丁。
3、清洗幹凈後切成小段。洋蔥清洗幹凈切成片，辣椒清洗幹凈切成丁。炒鍋放入植物油燒熱，先放入辣椒炒香。
4、再放入豆角炒熟。然後放入腌制好的櫻桃蘿蔔和洋蔥片炒勻，放入食鹽、香油、紅油翻炒至熟入味後出鍋裝盤。
如果您有更多關於蘿蔔的小知識、加工方法或者 美食 小妙招，並願意跟讀者朋友們分享，歡迎在評論區留言！為關註“益生 美食 ”的妳點贊！
“ 每年冬天都在蘿蔔和白菜的天下，蘿蔔現在的營養賽人參，相信大家都知道，蘿蔔的做法也是多種多樣，炸丸子遠遠就可以聞到香味啦。 ”
蘿蔔清洗幹凈，去掉前面的蘿蔔纓和後面的蘿蔔尾巴，用刨絲器刨出蘿蔔絲，
粉條用熱水泡發壹下，讓其膨脹，用熱水的目的是讓粉條快速泡發起來，
蔥姜切末，蘿蔔絲用開水焯壹下，變色後取出來，去除多余水分，焯水的目的是去除蘿蔔的辣氣，再將蘿蔔與粉條壹起剁碎，加入蔥，姜，鹽，面粉，澱粉，十三香，胡椒粉拌勻
將拌好的餡用手搓成壹個個大小均勻的小球，無水的鍋裏加入適量的油，
油不用等開鍋，註意火不要太大，中上火，油6成熟，將揉好的丸子放進去，丸子會先下沈，再浮上來，稍等2分鐘，要變色了，用大漏勺將其撈起，壹方面使表面的熱氣往丸子裏進，另壹方面等油溫慢慢升上來
再把漏勺裏的丸子放入油了，進行二次炸，這樣炸出的丸子外表酥脆，裏面軟嫩，
二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了，放在壹邊的漏勺裏控油，然後放在盆裏，等著過年的時候慢慢品嘗吧。
妳好。蘿蔔有好幾種，豆媽壹般吃得比較多的是白蘿蔔和紅皮蘿蔔。
白蘿蔔水多，煮火鍋的時候豆媽特別愛用白蘿蔔切厚塊來打底，燉好的蘿蔔吸入了足夠的湯汁，很好吃；另外就是喜歡拿白蘿蔔來做腌蘿蔔條吃。
紅皮的蘿蔔，裏面是白芯的，壹般用來燉肉吃，或者炸丸子吃。
這裏分享幾款豆媽用蘿蔔做的 美食 ，希望您喜歡。
泡椒白蘿蔔這款泡椒白蘿蔔不僅做法簡單，而且腌好後10分鐘就可以吃了，很開胃，而且爽口得很。
食材：
白蘿蔔、泡椒、白醋或者蘋果醋2瓶蓋、鹽2大勺、白糖1小勺
做法：
1、白蘿蔔洗凈，切成2毫米左右的厚塊，再切成2毫米左右的細條；
2、白蘿蔔放入大盆中，加2勺鹽，攪拌均勻
靜置5分鐘出水後，再用手用力搓壹搓白蘿蔔條，促進出水，白蘿蔔裏面的水出來了，可去除辛辣味，蘿蔔也會更脆；待蘿蔔條變得軟軟的。
將白蘿蔔條過清水沖洗兩遍，撈出瀝幹水份。
3、取4個泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；放入蘿蔔條；放入2瓶蓋白醋；
加1小勺白糖，攪拌均勻；
然後再加2勺泡椒水，放2棵整個兒的泡椒進去
壹起攪拌均勻，就可以吃了哦！
靜置10分鐘後更入味！
炸蘿蔔丸子
過年的時候，許多家庭裏都會炸蘿蔔丸子，作為蘿蔔，這大概是小孩子最願意接受的吃法吧。
做法：
1、紅皮蘿蔔洗凈，切成細絲，過清水漂洗壹次，去除部分蘿蔔的辛辣味；
2、過水後的蘿蔔絲瀝幹水份；
3、準備好蔥花，與蘿蔔絲壹起攪拌均勻；
4、篩入面粉，加適量鹽、加入清水，攪拌成稠糊狀；
5、熱鍋燒油，開始炸蘿蔔丸子，至金黃色即可。
五花肉燉紅皮蘿蔔
從小愛到大的壹道菜，蘿蔔燉得入味，很香！
做法：
1、五花肉、蘿蔔分別切好備用；準備好八角、生姜、蔥段；
2、熱鍋燒油，放入五花肉炸出油；
3、加入八角，姜片，適量老抽炒至五花肉上色；
4、倒入紅皮蘿蔔，炒至蘿蔔上色；
5、加適量水，放入蔥段，大火煮開，小火慢燉至蘿蔔熟；
6、加適量鹽、雞精調味即可。
蘿蔔壹年四季常見，物美價廉，很有營養價值；雖然燉煮是最常見的方法，但實際上它的吃法還是很多樣性的；大家在平常吃大魚大肉的時候，別忘了多吃些蘿蔔白菜喲……
1個蘿蔔，3個雞蛋，團壹團，做法比蘿蔔丸子更好吃
蘿蔔最 健康 的吃法，美味不油膩，不涼拌，也不腌制，看看是怎麽做的吧
俗話說：“秋冬補壹補，來年春天好打虎。”秋已遠去，正時寒冬。寒冬裏面吃慣了滋補的山珍海味，各種大肉大魚等滋補食物。有沒有感到油膩呢？可以試試這個食物，滋補營養好得很。可別小看它是壹種素菜，在寒冬裏吃它就猶如在吃“人參”壹般滋補。有人稱它為“巨型人參”，這個菜就是白蘿蔔。在冬季裏，我們常常都聽見身邊的老人常說：“冬季吃蘿蔔，不用去找郎中。”可見這個普普通通的蔬菜有多麽好的滋補效果啦。冬季正是蘿蔔大量上市的時候，又大又脆還甜，好吃還便宜，咱們這個縣裏才1塊錢1斤，買壹個蘿蔔不到2元錢。
蘿蔔怎麽做好吃呢？今天就為妳推薦壹道別致的蘿蔔做法蘿蔔糕。非常好吃，做好的蘿蔔糕還可以放起來，隨吃隨取，蒸熱就可以開吃，好吃又方便。不知道早餐吃什麽的時候，把蘿蔔糕拿出來蒸做早餐也是很方便的，營養也很豐富。這個糕點裏加入了幾個好東西就是有降血壓、降膽固醇、強身健體的幹貝。
蘿蔔糕
準備食材： 壹個大白蘿蔔、適量的大米粉、幾個幹貝、少許蝦皮、少許鹽、適量的醬油、少許的黑胡椒、適量的白砂糖、適量的開水、適量的冷開水、適量的食用油。
烹飪做法：
這道好吃美味的蘿蔔糕就做好了，即可當隨吃隨取的零食，也可以做營養早餐特別的方便。蒸熱就可以開吃，放入冰箱裏保存也很方便。
大家好，我是小董，壹位熱衷 美食 ，喜歡烹飪的 美食 達人，很高興在這裏和大家壹起探討 美食 方面的有關知識。
早餐吃什麽好呢?對於上班族來說，很多人都是不吃早餐或者隨便吃壹吃，這樣對自己的身體很有影響。
今天給大家分享壹個簡單又營養的早餐餅，再打壹杯豆漿，營養又美味，下面壹起看下具體做法吧。
主料蘿蔔，雞蛋
配料蔥，面粉
調料鹽，十三香，
——具體制作過程——
第壹步：主要食材處理
蘿蔔洗幹凈削皮，然後用擦絲器擦成細絲，放半勺鹽殺壹下水分，10分鐘就可以了，將殺出的水倒出來；蘿蔔絲中打入兩個雞蛋，小蔥切成小段盛入盆中，再放入半勺鹽，半勺十三香調味，充分攪拌均勻，然後再分成倒入面粉，面粉多了也不用加水，蘿蔔會出壹部分水，攪拌成這種稀面糊就可以了
第二步：烹飪食材
電餅鐺預熱，表面刷壹層油，油熱之後取適量的蘿蔔絲放入電餅鐺中，給它按成餅狀，烙壹分鐘左右，餅定型後給它翻面，再繼續烙，直到兩面金黃就可以出鍋了
這樣做出來的蘿蔔餅外酥裏嫩，非常好吃，可以經常做給家人吃
——小貼士——
（1）如果家裏沒有電餅鐺的話也可以用平底鍋烙制，用平底鍋的話壹定要選擇使用小火
（2）蘿蔔絲壹定要殺壹下水，這樣做出來的口感更好吃
（3）加入面糊的話可以稍微多加壹點，蘿蔔出水，稍微多加壹些面可以吸收蘿蔔的水分
——內容附加問答——
1.蘿蔔壹般哪壹個季節吃比較好？
答：蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞於人參，故有“十月蘿蔔賽人參”之說，俗語說冬吃蘿蔔夏吃姜，蘿蔔主補氣血。所以壹般建議在冬天多吃蘿蔔，但是並不是說其他季節就不能吃蘿蔔，冬天的蘿蔔更適宜，多吃蘿蔔更有助於身體 健康 。