西寧市青海省的省會，是青海省第壹大城市，地理位置優越，匯聚了各地不同的美食，西北的許多美食都集中在這裏。西寧的特色美食有手抓羊肉、手工酸奶、羊肉串、土火鍋、尕面片等。
西寧美食街1、莫家街、水井巷，這是西寧的老牌美食街，來到西寧壹定要來的地方就是這兩條街，莫家街、水井巷就是西寧美食集中區，青海的羊肉、酸奶、釀皮、面片、抓面等應有盡有。水井巷的民族特產、風俗小吃、民族用品、琳瑯滿目，以及各地的風味小吃，青藏高原的特產幹貨，全部在二裏長的水井巷裏競展風采。(火車站—莫家街滴滴打車約8元，火車站—水井巷滴滴打車約10元，機場出發可以直接乘坐機場大巴—中心廣場下車步行即可)
2、新千國際廣場，距離火車站非常近，新千國際廣場5樓的尼羅美食城和負壹樓的新千夜市，有近千種美食，囊括了各類通俗小吃，這裏，有國際餐飲名企，也有清真食府、地方特色、地道小吃、民族風情、青藏美食等餐飲，匯聚著青藏高原生態文化的特色民族餐飲大全，簡直是吃貨的天堂啊!!!(火車站—新千國際廣場步行即可，機場出發可以乘坐機場大巴—火車站
步行即可)
3、下南關市場緊鄰西寧東關清真寺，整條街因聚集回族風味食品而聞名省內外，有著百年歷史的壹條老街。從青海人的特色小吃釀皮、酸奶、羊筏子到粽子、甜醅，五顏六色，充斥在長長的街道上，琳瑯滿目。(火車站—下南關市場滴滴打車約7元)
特色美食手抓羊肉
青海每年產出13萬噸牛羊肉，牛羊肉是西寧人的主食之壹，因其吃時直接用手抓，配上孜然、辣粉(本地人壹般還會配上蒜壹起吃，口感真的會變成雙倍好吃，可以勇敢嘗試壹下喲!)香而不膩，肉質鮮嫩且不膻，區別於內地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嘗的美食
手工酸奶
青海的酸奶是來到西寧必吃的美食，跟我們常吃的酸奶不壹樣，這裏的酸奶有壹層薄薄的奶皮，用勺子舀著吃，像吃豆腐腦壹樣，壹塊壹塊舀著吃，奶味特別濃，吃完後真的能讓妳體會到什麽叫唇齒留香。
羊肉串
或許西寧烤串不如新疆烤串出名，新疆烤串有辣面兒、孜然、鹽，就這三樣東西，但是西寧的每壹家烤串都會多壹個湯汁兒，湯汁裏有十多種料，飯館門口的爐子邊，小夥兒正拿著壹大把羊肉串，新鮮的羊肉被切成拇指大的薄片，串穿在鐵扡子上，用浸蘸著醬油、鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉等佐料配制的調味液，放到特制的長方形烤爐上用火翻烤，隨時刷抹調料，快烤熟的時候，羊肉沁出呲呲飄香的肉油味，等烤至兩面焦香時是肉嫩味香的最好時機，飄香四溢!
土火鍋
青海土火鍋的“鍋底”壹般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調料，湯色清亮，滋味天然醇厚;嘗壹口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。
青海土火鍋的壹個顯著特點是，從西漢出現至今壹直采用傳統的銅質火鍋，以木炭為燃料，使火鍋受熱均勻，味道天然。
尕面片
和壹塊面，搟成面片，把面片揪成指甲蓋大小，面片煮熟後，再配上羊肉沫和蔬菜，或者做成炒面片，也可以做成清湯面片，是西寧家家戶戶都必吃的主食之壹。