樂山，古稱嘉州，是四川的壹個地級市，位於四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交匯處，北與眉山接壤。說到樂山的美食，那可就多了，每壹樣美食都讓吃貨的我念念不忘，所以說到樂山的美食，只介紹壹樣肯定是不夠的，下面就給大家分享壹下給我印象深刻的樂山美食到底有哪些。
1、樂山甜皮鴨
樂山本地人把甜皮鴨稱為鹵鴨子，這道美食是樂山的著名美味，不但在整個樂山地區，甚至是周邊的眉山、彭山也可以吃到。樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，成品鴨子色澤亮麗、不肥不膩、皮酥略甜、香氣宜人，吃壹口，肉質細嫩、鹹淡適中，讓人口齒留香、回味無窮。
2、樂山缽缽雞
缽缽雞是樂山傳統的風味小吃，已有上百年的歷史，至今仍受到四川地區民眾的喜歡。缽缽雞好吃不好吃關鍵還在於藤椒油的運用，藤椒油幾乎就是為烹調缽缽雞而生產出來的。缽缽雞制作簡單，豐儉自由，在樂山當地美食中甚受歡迎，已經逐漸發展至整個四川。
3、翹腳牛肉
蹺腳牛肉是樂山的傳統名吃，經過百年的傳承和發展，現在已經成為源遠流長的地方名吃，到樂山的遊客都要品嘗壹下這道美味。在傳統湯味的基礎上，現在的翹腳牛肉增加了多種佐料和配菜，還加入了精心熬制的精湯，味道更佳，營養也更加豐富。
4、西壩豆腐
西壩豆腐是樂山傳統名吃，之所以好吃，和西壩古鎮的水好也很有關系。西壩古鎮，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。通過燒、炸、炒、溜、蒸、拌，烹飪出多種豆腐菜肴，薈萃成精妙的豆腐宴席，讓人驚嘆不已，吃過之後更是贊不絕口。
5、樂山燒烤
燒烤也是樂山的美食名片之壹，也是到了樂山必嘗的地方美味之壹。樂山燒烤綜合了麻、辣、鮮、香、脆的獨特味道，融入了眾多川菜烹飪的精華和味型特點，有別於其他地方的燒烤，獨具地方風味。
6、樂山豆腐腦
豆腐腦也是樂山的大眾美味之壹，是樂山人每天早上都要吃上壹碗的平民美食。樂山豆腐腦和北方豆腐腦有著本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以湯頭為主。用調料和炒黃豆或者炒花生米為底，在勺上湯頭濃汁，用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，再放上點芹菜和辣椒油，壹碗樂山豆腐腦就做好了，現在也有牛肉豆腐腦或者肥腸豆腐腦，味道也特別棒！
以上6種樂山美食都是味道很不錯的，推薦到樂山的朋友找找嘗嘗，相信妳也會喜歡上這些樂山味道的。當然，樂山的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
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