輔料:牛奶，玉米粒。
調料:泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
練習:
1.取壹個容器，倒入玉米粉，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉和少許水調成稀糊狀，加入玉米粒攪拌均勻；
2.將小蔥剁碎放入碗中，加入蝦醬、雞蛋和香油，攪拌均勻備用；
3.鍋內點火，倒入油，油熱後放入雞蛋，翻炒出鍋，裝盤；
4.坐在鍋裏，放壹點油，用勺子把玉米糊壹張壹張地攤成餅，煎好後放在盤子裏。吃的時候可以用玉米餅卷雞蛋。
可以加點紅糖，最好煮點玉米粥，把揉好的小餅放在粥裏煮。
2“棗香發糕”
1，取玉米粉350克，面粉150克，泡打粉和蜂蜜，加水調成濃稠的面糊。
2、取4個雞蛋加100克糖，使勁打。
3.將蛋液加入面糊中攪拌均勻，醒發20分鐘。
4.蒸鍋裏的水燒開後，把面糊倒在抽屜布上，表面放上棗子，大火蒸15分鐘。
1，卷餅
配料:玉米粉、面粉。制作方法:將等量的玉米粉和面粉混合，加入適量。
白糖用水調成糊狀，再放入炒鍋中數次壓成煎餅狀，用文火兩面慢慢烤。
兩面煎至金黃色即可食用。這種煎餅比純面粉做的更香脆。
它有玉米的甜味。
2、玉米餅
配料:細玉米粉、面粉。制作方法:將玉米粉和面粉混合均勻，加入適量的糖。
用溫水調成糊狀，然後在15℃發酵，調成糊狀，放入蒸籠蒸20分鐘。
鐘可以吃。這種發糕松軟可口，易於消化，很受老年人的歡迎。
3.玉米湯
配料:整粒玉米粒。制作方法:先將玉米粒浸泡幾個小時，然後放入玉米粒
煮到開花，洗去外皮，用清水和冰糖或白糖壹起煮，做成香甜可口的玉米湯。
早餐或者夜宵也可以作為配菜，特別適合在氣候幹燥的秋冬季節食用，二者皆可。
口潤喉。如果想吃鹹的，可以用鹽代替糖，味道也不壹樣。如果使用高壓鍋
煮玉米粒更省時方便。
4.玉米粉粥
配料:粗細玉米粉。制作方法:在粗玉米粉等玉米粉中少加面粉。少加入
量好糖，用水調成糊狀，然後放入開水中，2至3分鐘後即可食用。玉米粉粥，
玉米面粥可以預防心血管疾病、冠心病、高血壓等疾病，所以根據不同情況，選擇
搭配適當的粥，可以照顧好自己，延緩衰老。
5、玉米面窩窩頭
配料:玉米粉、小米粉、黃豆。制作方法:70%玉米粉，10%小米粉，黃色
20%豆粉，少點胡椒粉和茴香籽粉。蒸制時，將面團與冷水混合，並加入少量堿水和蘇打水，這
風格和普通窩窩頭差不多。吃起來軟軟的，很好吃，有壹種特別的味道。經常吃玉米面窩窩頭
可以補充人體維生素A的不足，對人的視力更有好處。