3月29日，工信部、國家發展改革委等十壹部門聯合印發《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》。除具體發展目標和重點任務外，《指導意見》還推出了全國食品地圖。
壹、山東東阿阿膠
二、榮成鮁魚餃子
三。乳山牡蠣
第四、龍口粉絲
五、德州扒雞
我是山東人，今天就來說說我們家鄉上榜的美食吧，讓妳垂涎三尺。
壹、山東東阿阿膠
從漢唐到明清，東阿阿膠壹直是皇家貢品。根據歷史研究，阿膠已經使用了3000年。阿膠自古被譽為“補血良藥”、“滋補國寶”，歷代本草學都將其列為“上品”，稱其為“聖藥”，我國第壹部藥物學專著《神農本草經》稱其為“久服，益中益氣”。經整理，關於東阿阿膠的古代經典方劑有3200多個。
阿膠的吃法不僅僅是制作阿膠糕和阿膠粉。如果妳想讓阿膠更美味，那就把它做成壹道美味的菜。
阿膠粥
取大米或小米100克，粉碎的阿膠15克，冰糖50克煮粥。在加入阿膠之前，將其溶解在沸水中，然後將其加入粥中，攪拌均勻，並滾動。粥不要加阿膠絲，容易糊鍋底。
經常食用可以補益氣血和腎臟，強身健體。
阿膠梨蜂蜜湯
梨壹兩個，切成小塊，加水煮沸，然後加入12g小塊阿膠，用筷子反復攪拌使其溶解，再加入50g白糖或冰糖和50g蜂蜜。喝湯吃梨。
能滋陰潤肺止渴
阿膠燉肉
阿膠10克，搗碎，豬瘦肉10克，陳皮5克，桂皮3克，加適量水，先燉豬肉，煮好後加入阿膠，低鹽調味，服用。
適用於年老體弱者，長期服用，效果顯著。
阿膠魚
生魚壹條，阿膠30-50克，搗碎，先煮阿膠，其他調味料可根據個人口味添加。燉魚時，加入阿膠溶液煮。
強身健體，適合那些渾身虛弱無力的人。
二、榮成鮁魚餃子
膠東第壹餃子-巴渝餃子。在膠東半島上，家家戶戶都愛吃，家家戶戶都會做飯。在威海，有壹句諺語說餃子是美味的心情，誰吃鮁魚餃子表明他的家庭壹定有好事和喜事。煮熟後躺在盤子裏，白白胖胖、熱氣騰騰，令人迫不及待地觀看。蘸醋，吹涼，咬壹口。
舌尖首先感受到嫩滑，然後魷魚肉從味蕾開始變得極其美味。各種調味料的加入增強了餃子餡的口感層次和香味，而且完全沒有腥味。膠東第壹餃子這個稱號真的是名副其實。
材料:鮁魚3條，韭菜100克，料酒1勺，雞蛋1個，花椒粉1勺，糖1勺，鹽2勺，花生油，小蔥1根，香菜65438+根。
生產方法:
1首先，準備好包裹鮑魚和餃子的所有材料。取出內臟並清洗後，用刀將鮁魚壹直切到魚肚頂部。去除魚頭，並以同樣的方式將魚從鮁魚的另壹側切片。
2將切好的鮁魚用刀切片，將鮁魚肉全部切片，用刀將鮁魚肉剁成魚泥，放入盆中。
3加入白糖、料酒、花椒粉，再打散壹個雞蛋。首先用筷子順時針攪拌，分次加入適量的水攪拌魚餡。因為鮁魚的新鮮度不同，我加了200克水。
4把魚餡打到這個程度，餃子的味道最好。這時，加入花生油和適量的鹽調味，然後順時針攪拌。
5繼續順時針攪拌，直到魚餡與魚糜、韭菜和香菜切碎。小蔥摘洗幹凈後用刀剁碎放入攪拌好的魚餡中，所有食材攪拌均勻。
6.餃子皮放入適量餡料，包成自己喜歡的形狀。鍋中倒入適量的水燒開後，放入包好的魚餃子，大火燒開後點壹點水，重復3次，直到餃子全部浮在水面上，然後關火。
三。乳山牡蠣
在西起乳山口、東至浪暖口約186公裏的海岸線上，有50萬畝國家壹類海水水質標準養殖海域。這片優質水域及其豐富的餌料成就了壹道令全國矚目的美味佳肴:乳山牡蠣。
“用木炭烤牡蠣，多加點大蒜，煮至沸騰……”張嘉佳在《路過妳的世界》中寫道，我應該怎麽吃生蠔/牡蠣？
生吃:吃牡蠣，它們又鮮又甜。壹定要生吃，加芥末和檸檬。不是所有的牡蠣都可以生吃，對嗎？清新幹凈。
蒸:蒸的時候註意凸起的壹面朝下才能喝到美味的汁水。水沸騰後五分鐘。
油炸:將60%的面糊包裹並油炸，然後再次油炸。
加不加調料，看妳口味啦~我壹般都是蒸熟直接吃~
第四、龍口粉絲
這把龍口扇子歷史悠久。據史料記載，它已有300多年的歷史。肇源是最早的出生地，後來逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。
據村裏的老人說，這把龍口扇是100多年前出口的。民國時期，這個龍口口岸開通，扇子直接運往香港和東南亞國家。隨後招遠、龍口生產的粉絲大部分銷往龍口粉絲村，龍口成為粉絲集散地，因此得名龍口粉絲。
這種龍口粉絲均勻而薄，純凈而明亮，整齊而柔韌，潔白而透明，煮水時柔軟，久煮不碎，吃起來嫩而可口，光滑而有嚼勁。
五、德州扒雞
這個山東黃燜雞真的太神奇了！！！讓人們因為壹只雞的沖動而去壹個城市。德州特產！很香！脫骨品嘗！又辣又過癮！
總共有三種口味:熏雞！五香雞！辣子雞！每壹口味道都很驚艷，正宗的德州扒雞，這是山東遊子奮鬥不息、念念不忘的家鄉味道。
扒開黃燜雞的外包裝，肉香味會直入鼻腔。老湯燜雞結合了雞肉的鮮香，恰到好處。咬上壹口，又酥又嫩，肥而不膩，回味無窮。
輕輕壹拉，骨肉分離，吮吸骨頭，吃掉肉。壹只雞吃完是不夠的。中間要咬著骨頭細細品味骨髓，香味才會持久。