鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統名吃，是久負盛名的以鴨為特色的 美食 之壹。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。
常州豆腐湯，清爽潤口，加上幾根油條或者幾塊大麻糕經常作為當地人的早點。壹眼識別常州豆腐湯的方法，就看湯裏是否有豆齋餅。豆齋餅如同硬幣大小，平時也可以煎制成金黃色作為小零食。這道樸實的豆腐湯，據說出身常州的梁武帝就開始食用了，距今也有1500多年的 歷史 。
大煮幹絲，又稱雞汁煮幹絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。其是壹道既清爽，又有營養的佳肴。其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐幹絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
肴肉是鎮江的特色菜肴，距今已有三百多年的 歷史 。肴肉選料考究，制作工序繁復。制作好的肴肉顏色艷麗透亮，味道香醇，肉質緊實細膩，口感風味獨特。加上姜絲和香醋壹同食用，口感更佳，讓人唇齒留香，沈浸在味蕾的享受中無法自拔。
無錫醬排骨屬於蘇菜系，是壹道江蘇省地方傳統名菜，是無錫最著名的傳統 美食 。醬排骨於2018年入選由中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省級地域經典名菜”中江蘇榜名單，被評為江蘇十大經典名菜。醬排骨其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜代表了無錫地區飲食文化的特色。
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。 揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且註重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
捆蹄，是漣水縣的特產，距今已有100多年的 歷史 。相傳在清朝道光年間，這裏市場活躍，商家交往頻繁，高溝鎮熏燒師傅鄭雲福兄弟為了給客人多添壹樣下酒菜，便精制了捆蹄。當時，鎮上只有四家能生產供應。捆蹄的主要成分，是肥豬蹄膀上瘦肉，配料講究，制作精細。從開始到結束，要經過10多道工序捆蹄成品，色澤醬紅，鮮嫩可口，鹹辣香甜，食時細嚼慢品，回味無窮。稱得上三餐美味，四時佳肴。
東臺的早晨，是被壹碗熱氣騰騰的面條喚醒的。大街上、小巷裏，只要是售賣中式早點的店家，鍋裏都燉著滾熱的魚湯。“老板，來壹碗魚湯面。”東臺人對生活的滋味和態度，從這壹碗鮮香的面逐漸蔓延。