壽喜鍋這道美食，怎樣制作才最合適？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
壽喜鍋，日文創作“すき焼き”（SUKIYAKI），是壹道美味可口的日本料理，也稱為“鋤燒”或“牛鍋”。“鋤燒”這壹名字的意義，是源於江戶時代的《料理早指南》壹書的記述，書裏明確提出江戶時代的農戶喜愛把雞脯肉等壹些順手可獲得的食材放到鐵鍬上燒熟來吃，長此以往便擁有“鋤燒”的觀點。而“鋤”字約等於“すき”，它和“壽喜”的音標發音極其類似，國外菜肴的翻譯工作大多數選用直接翻譯或是中文諧音，再再加上中國人大部分喜愛吉祥的字眼，因此就索性把這個東西中文諧音成“壽喜鍋”了。
歸根結底，壽喜鍋實際上是壹種牛肉火鍋店，在日本十分普及化，幾乎每壹個日本家中都享受過這道美味。壽喜鍋關鍵有兩大類，壹種是日式風格壽喜鍋，另壹種是中國臺灣日式風格壽喜鍋。與此同時，壽喜鍋的食用方法也是豐富多彩的，例如日本人壹般都喜愛澆上壽喜鍋的汁液來配白米飯來吃。
壽喜鍋的重量沒有壹般火鍋店的大，壽喜鍋更合適壹人到兩個人服用，而壹般火鍋店對服用總數並沒很大的限定。次之，日本壽喜鍋是先將食物稍微煎壹下，再放進通過調料的料汁的燒開做成的，而且在燒開後，才會放入豆制品、平菇等別的食物；而老火鍋則大量是應用準備好的高湯燒開之後邊吃邊涮。總體來說，壹般火鍋店是用高湯的口味給食物味兒，而壽喜鍋則是用食物的口味給高湯味兒。再者，壽喜鍋的方式都沒有壹般火鍋店那麽多轉變。最終壽喜鍋務必蘸雞蛋來吃，而壹般火鍋店則對蘸料沒有明確規定，全靠本人愛好。
講了那麽多，大夥兒是否都急不可耐的要想學習培訓這道特色美食了呢？不要著急，這就為大夥兒揭秘這道特色美食的制作步驟！
提前準備下列食物：黃奶油10g、牛肉適量、茼蒿菜適量、平菇5個、豆制品6片、菌菇類適量、小蔥適量、魔芋絲適量、白菜適量、杏鮑菇適量、味增拉面適量
醬料：壽喜燒調味汁150ml、味啉100ml(味啉亦稱甜米酒，倘若確實沒有可以用米酒替代)
做法：先將黃奶油融化，再將蔥段入鍋煸炒，然後再將切開的牛肉入鍋煸炒至雙面略掉色。這壹流程最好是應用黃奶油，確實沒有的情形下可以用無鹽黃油取代。
將壽喜燒調味汁和味啉倒進鍋內燒開後關至文火，然後在鍋中鋪入白菜、蔥根、魔芋絲、豆制品、杏鮑菇、平菇、茼蒿菜，最終放進牛肉。然後開戰燒開就可以後蓋板上蓋子燜煮數分鐘就可以起鍋。留意魔芋絲不必挨著牛肉放，據悉魔芋絲的鈣元素會讓肉發硬，進而危害口味。這壹步切勿放水，純正的壽喜鍋關鍵靠醬料和蔬菜水果本身的水分，不用附加放水。
將壹只新鮮的有機雞蛋弄成雞蛋液，作為壽喜鍋的蘸料。雞蛋液可以給食物減溫，使食品的囗感更為嫩滑。