如果妳也喜歡用小米做 美食 的話，不妨跟著本篇文章來學習壹下吧。好了，話不多說。接下來咱們就看壹下壹碗小米倒進滾燙的油鍋裏，究竟能變成什麽樣的 美食 吧！喜歡做 美食 的朋友，趕緊跟著本篇文章來學習壹下吧。
準備食材：小米壹小碗，葡萄幹壹小把，花生米半碗，紅棗十顆，黑芝麻十克，白芝麻十克，食用油，面粉20克，冰糖10克。
操作步驟：
1.首先準備黃小米壹小碗倒入碗中，然後將其放在清水中多沖洗兩到三次。雖然黃小米看上去比較幹凈，但是從生產到運輸的過程中會經歷很多環節，這樣很容易就會滋生很多灰塵了。所以我們在吃小米的時候，壹定要記得清洗壹下小米哦！
小米用清水清洗幹凈之後，然後放在漏勺中將其瀝幹水分放置壹旁備用。裏面的清水壹定要晾得幹壹些，這樣下鍋油炸的時候就不容易往外濺油啦。
2.花生米半碗我們將其放在炒鍋中，炒鍋中不用放食用油。然後用中火將其炒香。炒至花生米出現劈裏啪啦的聲音的時候，這時候就可以將其倒出放涼備用了。
3.葡萄幹壹小把倒入碗中，然後在裏面放入適量的面粉。用手將其抓拌均勻。葡萄幹的表面有很多褶皺，只用清水是不容易沖洗幹凈的。所以這裏我們需要借助面粉的吸附性，這樣再清洗葡萄幹的時候就容易多了。
用面粉抓拌均勻後，再次用清水沖洗兩到三次就可以了。直到將葡萄幹表面的面粉全部沖洗幹凈之後，就可以了。
4.葡萄幹洗凈之後我們將其放在案板上切碎，紅棗十顆將其去核，同樣切成碎丁放入碗中備用。
5.放涼的花生米將其去皮，然後將其放在案板上壓碎。然後放在壹個大盤中。加入壹小把的白芝麻和壹小把的黑芝麻搭配顏色。
6.炒鍋燒熱在裏面加入寬油，油溫燒至五成熱的時候。這時我們將筷子放進裏面。筷子的表面起小泡，這時候就可以將處理好的小米放在鍋裏油炸了。
7.小米放進油鍋裏之後，我們用勺子輕輕地攪動。讓小米均勻的受熱，用小火慢炸。將小米炸熟炸透，炸至表皮金黃的時候就可以將其撈出來了。
8.炒鍋中加入適量的清水，然後再將準備好的冰糖放入裏面。用小火將冰糖炒至溶化，炒至冰糖有大泡變為小泡，然後再加入壹勺蜂蜜。將其攪拌均勻。
9.這時候的糖色已經變為香油色了，然後在裏面下入準備好的葡萄幹和紅棗。黑白芝麻和花生碎同樣倒入裏面。小米也加入進去，快速翻炒均勻。讓所有的食材均勻的裹上糖漿。
10.全部翻炒均勻後，這時候就可以出鍋裝盤了。在這個盤子當中刷上壹層食用油，然後將處理好的小米放在上面就可以了。用鏟子按平。放置壹旁，靜置35分鐘。
11.35分鐘後，這時候的小米酥已經放涼了。我們將其切成自己喜歡的小塊兒。直接擺盤就可以食用啦！
壹道美味可口、香甜酥脆的小米酥就做好了。是不是看上去特別解饞呢？喜歡的朋友趕緊去試壹試吧。咱們下期見。