揚州作為淮揚菜代表，是必須不能錯過的。位置在瘦西湖公園南門外，遊玩結束就在這裏吃飯吧。這裏環境也不錯，發揮穩定，幾乎不會失手。大煮幹絲、文思豆腐羹、揚州炒飯、蔥香油爆蝦，還有最出名的紅燒蟹粉獅子頭都值得推薦。吃貨們壹定要算好時間過來，十壹點來比較合適，越往後人越多，排隊是難免的。淮揚菜的大煮幹絲，文思豆腐羹真是炫技啊，不過味道挺好，北方人表示服！
瘦西湖店地址： 柳湖路8號
2、蔣家橋餃面店：銷魂的“餃面”
從東關古渡壹路前行，沿著關東街慢慢走，在路的勁頭就能看到這家店，百年老字號，經營地道的揚州特色小吃，必須嘗壹嘗。“餃面”並不是餃子+面，其實是餛飩+面。蝦籽在湯裏，用來提鮮，口感若有似無，簡直贊嘆。也推薦燙幹絲，比煮幹絲的刀工和湯汁都更講究。而且這裏明顯是當地人經常光顧的店，東西要自己點，座位要自己搶。黑乎乎的餃面看著壹般，吃起來滋味真是足，
東關街店地址： 彩衣街彩衣苑1幢
3、盧氏古宅：豪宅裏吃早茶
環境優雅，菜品精致，和冶春不同，來這裏吃早茶是另壹番享受。據說餐廳以前是揚州晚清最大鹽商的豪宅。早茶內容相當豐富，五丁包、翡翠燒麥、糯米燒麥、蟹黃湯包、豆腐衣包、千層油糕……這早茶，還真吃出花來了。錯過了早茶也沒事，這裏午餐和晚餐都有，趕上哪個算哪個，雖然晚上沒有那麽多早茶品種，但真的建議來嘗嘗，很多淮揚菜都還是很地道的喲。不得不說環境真好。價格是絕對實惠，量是相當實誠，所以不建議壹下點太多哦。
地址： 康山街22號(近康山文化園)
4、花園茶樓：本地人的心頭好
來揚州旅行，必須早起，有那麽幾家早茶真的必須打卡，如果來晚了就只能坐在店外的桌子上，或者拼桌，或者——等位！推薦三丁包、豆皮包、小燙幹絲、蝦籽餛飩……如果不會點，拿不準，看看周邊桌子的人都吃什麽，也就可以了，因為來這裏的本地老客更多。七點半之前去不用等位，環境壹般，但東西口味好，性價比高。
興城路店地址： 興城西路83號
5、渡江橋老陳烤鴨：開了25年的“鴨”店
這家巷子裏的鴨店，天天排隊！揚州的老鵝，成都的兔頭，西安的肉夾饃，武漢的熱幹面……但是，揚州這家深藏在巷子裏的鴨店居然很火，註意，不是鵝，是鴨！
和之前的“高大上”不同，這是壹家有25年歷史之久的南京烤鴨店，名字在老揚州裏也算如雷貫耳“渡江橋老陳烤鴨”。從每天排隊的忠實客戶和慕名而來的新客戶就知道，他家味道錯不了，吃壹次絕對被圈粉。每天的鴨子現烤現賣，賣完為止。剛出爐的烤鴨，烤得金黃棗紅的鴨皮還在滴油，配上熱騰騰的鹵汁，別說吃了，看看就饞。老陳烤鴨會給每個買烤鴨的人搭配壹份鹵汁，趁熱淋在烤鴨上面，就著鹵汁來壹塊烤鴨，鮮香入味，絕了。除了烤鴨，“鴨四件”也是下酒好菜。如果想體驗壹下當地人吃鴨子的熱情，就去排隊試壹試吧！
地址：南河下與渡江路交叉口東30米路北邊