什麽菜是到飯店必點的？
其實到飯店吃飯，並不存在必點的菜。我國地大物博，人口眾多，造成了飲食習慣差異之大，令人側目。當北方人來到南方，會發現豆腐腦居然是加糖水，粽子裏面有鹹肉，會覺得不可思議，壹頭霧水。
同理，當南方人吃到加醬油的豆腐腦，沾白糖的粽子，腦子裏第壹反應是豈有此理，這怎麽吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞，北方人認為有血水，不熟，味道寡淡，遠不如辣子雞好吃。
所以到飯店點菜，如果是東北人，必點的 東北菜 有小雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，豬肉燉粉條，鍋包肉，血腸。當然還有很多，味道都不錯，個人認為，這幾個菜極具東北特色，值得品嘗。
山東壹帶當然是首推 魯菜 。名菜有蔥燒海參，百花大蝦，九轉大腸，糖醋鯉魚，糟溜魚片，油爆雙脆，三不粘等等。江蘇有 淮揚菜 ，名菜有炒鳳尾蝦，鍋貼幹貝，清燉蟹粉獅子頭，魚皮餛飩，貴妃雞翅，翡翠蝦仁，糯米丸子等等。
浙江有 浙菜 ，最負盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋魚，東坡燜肉，幹炸響鈴，龍井蝦仁，叫化雞，生爆鱔片等等。福建有 閩菜 ，以福州菜為代表，名菜有佛跳墻，清湯魚丸，小糟雞丁，太極明蝦，橘燒巴等等。
“沙地馬蹄鱉，雪天牛尾貍”指的是 安徽菜 特色，即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚，火腿燉鞭筍，無為熏雞，奶汁肥王魚，火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯集了全球 美食 ，但是仍然保留了 京菜 特點。名菜有烤鴨，撥絲山藥，醋椒魚，醬爆雞丁，溜雞脯，油爆雙脆等等。
湖北菜 由武漢，荊州，黃州，宜昌等地方菜發展而成，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚，燒野鴨，龜肉湯，清燉甲魚裙，汆偏口魚，雙黃魚片等等。
湘菜 是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材，這種方法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚，冰糖湘蓮，紅煨鮑魚，麻辣子雞，臘味合蒸，東安雞等等。 川菜， 四川素稱天府之國，尚滋味，好辛辣。名菜有魚香肉絲，油淋仔雞，宮保雞丁，幹燒鮮魚，鍋巴魷魚，麻婆豆腐等等。
粵菜 的特點是用料廣博而雜，蛇蟲鼠蟻貓狗等等皆可做成佳肴。名菜有白切雞，燒鵝，烤乳豬，叉燒肉，糖醋咕嚕肉，脆炸大蝦，油浸魚，豉汁蒸排骨等等。 陜西菜 包括陜西，甘肅，寧夏，青海，新疆等省，屬於大西北風味。名菜有牛羊肉泡饃，餃子宴，炸香椿魚，葫蘆雞，烤鯉魚，羊肉串等等。
廣西菜也稱 桂菜 ，由於與廣東，湖南，貴州，雲南，越南這些省，國家相連。受此影響，桂菜中都能找到這些菜系的影子。名菜有梧州紙包雞，荔浦芋頭扣肉，玉林牛肉巴，柳州螺螄粉，桂平鹵水豬腳，燒鴨等等。
雖然全國的名菜都說了，但是眾口難調，不過有壹個原則，點菜要看誰是主角。尤其是在職場上，例如客戶，要摸清楚客戶的喜好，飲食習慣，這樣在點菜時有的放矢，增加客戶好感，談合作時就會增加成功率。
公司聚餐也是如此，按照領導的口味點菜，領導吃好了，妳也給領導留下了深刻印象，提撥升遷之路也輔好了。我以前的鄰居小劉，在大公司上班，有壹次要接待壹個重要客人，是上級公司副總。
這個自然不能怠慢，小劉接到任務後，立即通過關系了解到了副總的吃飯習慣，提前和酒店溝通好。當副總品嘗到自己喜歡吃的菜後，大加贊賞。不久小劉榮升部長，由此可見，會點菜的重要性。
我們四川人肯定是點川菜、下飯菜，比如：
1.回鍋肉：土豆回鍋、青椒回鍋、白菜回鍋、蒜苗回鍋等，川菜之魂。
2.肉絲類：青椒肉絲、子姜肉絲、香菜牛肉絲、魚香肉絲等，超級下飯。
3.豆制品類：麻婆豆腐、蟹黃豆花、家常煎蛋豆腐等。
4.涼菜類：涼拌白肉、涼拌豬頭肉、冷吃兔、涼拌三絲、涼拌折耳根、涼拌黃瓜、涼粉、雞絲涼面等。
5.清炒時蔬：蒜泥藤藤菜、炒苕尖、糖醋白菜、蒜泥豌豆尖等，四川人吃飯都喜歡來壹份葉子菜。
6.壹盆湯：紫菜蛋花湯、酸菜粉絲湯、番茄蛋花湯、黃瓜皮蛋湯等。飯前壹口湯開胃，飯後壹碗湯結尾，巴適。
7.人多的時候來點特色菜：毛血旺、水煮肉片、幹鍋、水煮魚等。
8.可以來點小吃：紅糖糍粑、南瓜餅、炸酥肉、兔腦殼、鴨腦殼、煮花生等。這些壹般都是現成的，上菜快，適合等菜的時候吃。
以上就是壹個地地道道四川人到普通飯店經常吃的菜，高檔餐廳和特色餐廳除外哈。
出門聚餐，我和先生壹般都是“伺候人”的角色，我家壹般出門聚餐是和先生，還有我公公婆婆和大姨、大姨夫，因為只有我們六個在三亞，家裏其他家人都在東北。所以出門聚餐必點的菜主要就是幾位老人家喜歡吃的菜，我們主要吃東北菜，就拿東北菜舉例吧。
壹、拔絲地瓜
拔絲地瓜是我大姨夫喜歡吃的，每次去必點，保持十幾年了。主要是拔絲地瓜在家不太好做，所以在飯店會點壹盤，但是我家的老人又都有糖尿病，所以這個菜基本就是給他們每人嘗壹口，剩下的就被我和先生消滅了。
二、農家壹鍋出
這個菜是給我婆婆和我大姨點的，她倆平時很少出去吃，主要是外面的菜油大、鹽重，不適合老年人，只能盡量點些清淡的炒菜或者這種燉菜。農家壹鍋出是典型的東北菜，裏面有豆角、土豆、玉米、排骨之類的，非常適合老人食用。
三、清炒蔬菜
我家近年的飲食已經基本以素為主了，我和先生單獨做飯基本不做肉菜了，剛過完的父親節我家就是炒六個素菜。吃素已經越來越引起大家的重視了，素食也是非常 健康 的飲食習慣。
四、東北大涼菜
東北人基本離不開涼菜，家裏如果做了超過兩個菜，基本都會有個涼菜，出去點菜也是必點的涼菜。而且東北的涼菜拌法多樣，大有萬物皆可拌的架勢。
所以說很多的生活習慣都是源於對家人的關系和愛，希望大家都可以延續這份愛！
我是個俗人，到了飯店就點宮保雞丁，魚香肉絲，東北大拉皮，酸辣蕨根粉等，每次點這些家常菜的時候女兒和姑爺都會很無奈，您老能不能換換口味呀，我說問題這幾個菜我怎麽也吃不膩，在家在怎麽做也做不出人家這個口味來，吃著還順口。估計我這個歲數的人也和我壹樣喜歡吃這幾道菜吧 這幾道菜看著是不是很誘人呀！
最近幾年迷上了川菜，又香又辣，還不貴，每次到飯店必點回鍋肉、毛血旺、水煮肉片！
隨著年齡的增長，我的口味也在逐漸改變。
剛上班那幾年我喜歡酸甜口的，剛談了女朋友，我們倆經常壹起去吃魚火鍋，其中番茄魚是必點的！
兩個人點上壹條三斤多的清江魚，用番茄鍋底煮熟，哇！太像啦！
吃完再涮羊肉、丸子、真是美極了！
後來我們副所長換了壹位信陽人，他姐夫也在我們這開了壹家信陽燉菜館。飯店開業時，我們副所長為了支持姐夫，辦了壹張2萬元的會員卡！
從此以後每周都帶我們去吃他姐夫的信陽燉菜：
瓦罐肉、蹲老鴨、燉臘肉、燉雞、蹲老鱉，哈哈，又香又辣，還解饞。
特別是瓦罐肉，又寬又厚的五花肉，先把油給煎出來，再腌制二十多天，然後小火慢燉，那叫壹個香。
配上燉菜我得吃兩碗米飯。。。
去年附近新開了壹家川菜館：重慶媽媽菜，他們家做的川菜相當正宗，我們經常中午去那吃飯。
每次點上兩個菜，再來壹盆米飯，吃的香噴噴的。
他那的才我吃著都好吃，但是比較下飯的菜就那幾個。我們經常吃的有：回鍋肉、毛血旺、水煮肉片。
這幾道菜陪著米飯吃，真是美味極了，除了吃多了上火沒啥缺點。。。
我最最喜歡吃的就是毛血旺，香辣可口，有毛肚，還有肥腸，香死了。。。不說了，流口水！
每次去飯店，都不是為了去吃哪道菜，只是為了幾個好朋友能夠在壹起聚聚，吹吹牛，開開玩笑，喝點酒。
至於什麽菜是到飯店必點的！我總結了六個字：葷菜，素菜，必點。
謝謝 …