2。煮雞蛋。食材:1個雞蛋，半鍋清水。半茶匙鹽。做法:將鹽放入水中煮沸。水沸騰後，將雞蛋放入水中，用勺子煮熟。如果蛋殼裂開了，加入壹些醋使蛋白質凝結並防止其流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝開。烹飪時間:三分鐘，蛋清變嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘後，雞蛋就全熟了。
3。煮雞蛋的配料:1個雞蛋、2升水、1湯匙鹽和半杯醋。做法:水中加入鹽煮沸，加入醋，將雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，待其自然成型時將其撈起放入冰水中，修剪雞蛋的外圍，然後將其放入水中三分鐘即可撈起。
4。生煎荷包蛋食材:1個雞蛋、2湯匙油、1/4碗水。做法:用小火加熱炒鍋，加入2湯匙油，將雞蛋打散，當雞蛋開始凝固時，將水倒入炒鍋中，然後慢慢煮到妳想要的程度。
5.蔬菜和雞蛋配料:1包鹹菜，3個雞蛋和少許大蒜。做法:將雞蛋打入碗中，將蔬菜浸泡在水中，用手抓住它們，去除水分並擠幹。燒熱炒鍋，加入半碗油，稍微炒壹下蔬菜，加入切碎的大蒜，炒至蔬菜幹香，慢慢將雞蛋放入炒鍋中，小火慢慢炒至兩面金黃。
6。豆蛋食材:長豆角4個，雞蛋3個，大蒜少許。做法:將長豆角洗凈後切成細粒。將雞蛋打入碗中，燒熱炒鍋，將下半碗中的油稍微加熱，用中火將長豆角和大蒜炒半分鐘，將雞蛋煎至兩面金黃，撒上壹些醬油，出鍋後立即翻面並報告。
8。蝦仁煎蛋食材:100克蝦仁切碎，3個雞蛋打散，1根小蔥切丁。做法:燒熱炒鍋，下半碗油燒熱，放入蝦仁、雞蛋和小蔥炒至兩面金黃，左邊撒些醬油。
9。蔥花煎蛋食材:2根蔥切碎，3個雞蛋打散。做法:燒熱炒鍋，下半碗油，將大蔥略炒，將雞蛋翻炒幾下，用文火慢慢煎至兩面金黃，將鍋裏的油多撈出來，撒上壹些醬油。
10。香腸煎蛋卷食材:2片香腸片（根據個人喜好選擇薄厚），3個雞蛋打散。做法:燒熱炒鍋，加入1/4碗油，用中火翻炒香腸幾下，然後加入雞蛋煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒上壹些醬油。煎香腸時，註意不要烤焦了。炒香腸時，香腸會釋放出油脂。