碗丘的做法是用蕎麥仁用水浸潤粉碎，逐漸加水，調成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。然後將漿糊放入籠中，大火蒸熟，冷卻後從碗中取出，因此得名碗。它的顏色是淺灰色的，吃的時候切成薄片，看起來像柳葉。混合湯由鹽、醋、花椒粒、胡椒粉、姜末、蒜泥、香菜、芝麻和其他水制成。這是壹道秋冬美食，可以單吃也可以下酒。如果加上辣肝，味道會更好。
牛二萬拓
25年前的字體
顏色。太好了。風味十足
妳看起來餓了。妳壹定不能錯過綏德。
地址:壹店綏德公路管理段對面二店千石橋大盤魚樓下
布萊克等了壹會兒
原料是土豆
取壹些土豆，用刷子將它們搓成殘渣，與胡椒、洋蔥絲、姜粉、鹽粉等混合在壹起。，用面粉攪拌均勻，然後把它們做成小球，放在鍋裏蒸。食用時，將蒜泥、醋、芝麻鹽、香油等制成的湯混合，倒入即可。
黑火藥
原料是綠豆。
黑粉的方法是:1。將綠豆用冷水洗凈，放入鍋中用冷水浸泡約九至十小時，用石磨將其推成稠糊狀，並將其過濾到罐子中約七至八小時。發酵後，將罐子頂部和底部的厚糊狀泡沫去除，並加入冷水在鍋中過濾它們。2.將沸水倒入糊狀物中，加入少許黃色顏料，改用文火攪拌至熟，加入少許明礬攪拌均勻，倒入盆中晾幹。食用時切成條狀，加入調味湯、醋、辣椒、芥末和香油，色澤淡黃，味道鮮美。綏德正宗的油漩渦和黑粉是待客的上品主食，風味極佳。
北門坡小吃和雅味小吃城黑粉
土豆擦
取壹些土豆，用刮刀將它們搓成壹英寸長的薄片，加入胡椒、洋蔥絲、姜末、鹽等。，用面粉攪拌均勻，然後放在鍋裏蒸。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥油，或者下鍋翻炒，香脆可口。土豆擦是壹種天然的綠色食品，壹年四季都可以吃。
制作方法:將土豆擦幹凈，取壹些土豆，用擦子擦成壹寸長的薄片，加入胡椒粉、蔥絲、姜末、鹽粉等。，用面粉攪拌均勻，上鍋蒸熟。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥花清油。又脆又好吃，久吃不厭。
壹般來說，小吃店和夜市都有壹些小餐，它們也有出售。
哈吉斯
原料是羊雜和正宗的陜北螺螄粉。湯很香，羊骨湯很濃，羊雜碎燉得風味獨特。
其制作方法是:將羊的內臟、頭、蹄仔細洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出切成絲。將羊雜碎絲加入原湯中，加入蔥、姜、蒜末、辣紅油、味精和香菜制成燉羊雜碎。紅色的是辣椒油，綠色的是蔥花和香菜，油色下是乳白色的鮮湯。喝壹口鮮湯，吃壹口羊雜碎，不膩不醇。
陜北人吃羊，羊的前後葉片肥嫩，多用於燉羊肉和吃羊肉面。羊頭、羊蹄、羊肚、羊肺等。（俗稱下水）不丟棄。羊頭和羊蹄燉爛了，可以分開吃，味道獨特。羊頭肉也可以和煮熟的羊肚、羊肝壹起剁碎，放在湯裏燉成壹鍋，俗稱羊雜，是陜北著名小吃之壹。俗話說，吃羊雜是怨恨的詛咒。普通父母教育頑劣的孩子:“如果妳再調皮搗蛋，我就吃了妳的羊雜！”鄰裏糾紛經常互相威脅:“別想不開，等我吃了妳的羊雜就知道了！”“這樣的“羊雜”既不好吃也不能吃。
嘆息羊雜碎（新站出口右轉）
薛家盤羊雜碎（薛家盤橋頭）
拌面敏姐
用豆粉。
民姐的做法:民姐在陜北方言中讀“民姐”，所以也寫“民建”。所用的雜面由豌豆和小麥制成，與水混合並制成柔軟的面團，將其放在帶有密集篩孔的小口床上，用手掌向下按壓。它很短，只有壹英寸長。敏潔營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
油旋轉器
油紡的方法是將面粉與溫水（加入少許鹽和堿水）混合，先與硬水混合後浸入水中使其軟化，醒發2小時，在油桌上按不同劑量搟成長片，撒上融化的熟豬油，邊搟邊攤薄，取出蔥花、鹽和胡椒粉，搟成面團，壓扁成餅狀，撒上豬油翻面，等待。其色澤金黃油亮，層層餅薄如羽翼，外酥內軟，油香四溢。
高速公路管理段旁的油膜渦動
品三鮮
它是綏德的傳統名菜。
首先將豬肉做成肉丸，煮熟；雞肉和羊肉煮熟後切成條狀。將雞鴨肉湯放入鍋中，煮沸，加入胡椒粉、白醬油、姜末、鹽，
料酒，放入特制的綠豆粉皮，煮開後放入各種準備好的熟料；煮開後，加入香菇、蘑菇、竹筍、香菜和味精，盛於海碗中食用。因為豬、雞、羊等。都是分開煮再壹起煮，名字就拼成了三鮮。這湯味道清醇。
美女和三鮮各有風味，而羊肉來自當地，特別肥美可口。
在這有限的時間裏，其實有很多好吃的，比如巖博米粉、年家歲豬頭肉、老趙雞、老袁家瓜子。
以上僅供參考。如果妳有機會親自品嘗，那就是享受。希望大家身體健康口服。