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西餐全套菜單

首先我想說的是想做西餐妳的有足夠的材料和足夠的耐心,除了沙拉西餐沒有簡單的

首先正納悶來個頭盤吧,看妳自己願意選哪個吧

炸魷魚圈炸魷魚圈

材料:

鮮魷魚1條,雞蛋2個,面粉50克,面包糠100克。

調料:

檸檬汁15克

做法:

1.鮮魷魚洗凈,切成1厘米寬的圓圈狀,加入檸 檬汁腌制10分鐘;雞蛋打散。

2.腌好的魷魚圈粘上面粉、雞蛋液、面包糠。

3.將油倒入鍋中加熱至六成熱左右,將魷魚圈放 入油鍋中炸成金黃色即可(可用烘幹的菠菜葉裝飾)。

香草烤蠔香草烤蠔

材料:

活生蠔 5只,小洋蔥 1個。

調料:

蛋黃醬適量,檸檬汁適量,法香碎適量。

做法:

1.將活生蠔洗凈,打開留半殼。

2.把小洋蔥洗凈,切末。

3.蛋黃醬和洋蔥末、法香碎混合。

4 . 將生蠔放入烤箱內烤至五成熟 取出,灑上少許檸檬汁,再澆上混合後的蛋黃醬放入烤箱180℃烤3分

鐘取出即可。

頭盤要用心做,好的開頭就成功了壹半哦

下面是湯

意式蔬菜湯

主料:

大蔥2—3根,菊苣1個,馬鈴薯2個(加入面粉做成丸狀),蔬菜湯2升,卷心萵苣1個,菠菜300克,橄欖

油,芹菜適量,牛奶200毫升,糖壹大匙。

配料:

榛子或杏仁適量,切細的香菜葉壹把,新鮮肉豆蔻,榛子油或南瓜子油適量。

做法:

1.大蔥和菊苣切細,小火煮10分鐘。加入馬鈴薯丸,澆熱湯,添加調味品。文火燜煮20分鐘。[美食中國

]

2.萵苣切細,將菠菜和芹菜加入湯中煮,稍微變軟即可。湯收汁,倒入牛奶,邊攪拌邊小火加熱,不用

煮沸。視個人喜好用糖、鹽和胡椒粉調味

番茄蔬菜湯

原料:

番茄2個、土豆1個、胡蘿蔔1根、西蘭花1小朵、洋蔥半個、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適

量、白糖10克。(蔬菜全部為中等大小)

做法:

1、胡蘿蔔、土豆洗凈去皮切成小塊,洋蔥切小塊,西蘭花洗凈掰成小朵。

2、番茄洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥。

3、黃油放入鍋中,小火融化。

4、轉大火,放入洋蔥碎爆香後,倒入蕃茄泥和白糖,炒勻後加約200ML水。

5、煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,再次煮開。

6、倒入玉米粒和西蘭花,煮約2分鐘。

7、加黑胡椒、鹽攪勻即可。

接下來是副菜了

蒜蓉烤大蝦:

原料:

大蝦、大蒜1頭、姜、蔥、紅椒、橄欖油1大匙、鹽、雞精、料酒適量

做法:

1、蝦從背部入刀剖開,挑去蝦腸,撒上鹽、料酒腌制15分鐘;

2、將大蒜、蔥、姜、紅椒切成碎末,姜末、蒜末、蔥末混合,拌上橄欖油,和壹點點鹽,雞精攪拌均勻

,淋在大蝦身上,烤盤中鋪上鋁箔紙,放上腌制好的蝦;

3、烤箱預熱200℃,放入大蝦烤8-10分鐘,烤至焦黃色後拿出即可。

還有主菜了啊

綠色牛排

主要原料:

牛排,土豆,西蘭花,胡蘿蔔

調料:

橄欖油,鹽,黑胡椒,蒔籮(可選),瓶裝牛排醬

牛排的挑選,的確是有學問的。最好是肥壹點的。這個肥不是要牛排上帶壹大塊肥肉,那個肯定不好吃

。這個肥,是要牛肉的紋理復雜。圖上那塊牛排,是加拿大的安格斯牛排(壹個品種),妳們可以看見紅

色的牛肉上面,有壹絲絲的白色紋理。那紋理裏面的肥肉煎烤的時候會融化掉,那牛排就很嫩,多汁,

肥美......形容不完了,呵呵。

如果牛肉不是特別肥美,可以用松肉捶,或者棍子敲壹敲;也可以用叉子在上面戳N下。特別肥美的牛排

就不用麻煩了。

牛排上倒壹勺橄欖油,撒上鹽和胡椒,用手做個馬薩基,使得正反面都均勻地抹上這些調料。蓋上保鮮

膜,放到冰箱裏腌半小時。

土豆洗凈後,帶皮煮熟。記得水裏加些許鹽。

土豆撈出後,用這個水煮壹下胡蘿蔔(如果不是象我這樣的小胡蘿蔔,可以把大胡蘿蔔切塊或者切厚片)

,再給西蘭花焯壹下水,撈出。

取出牛排,煎或烤(見下壹步)

最後胡蘿蔔和西蘭花用橄欖油稍微翻炒壹下,加點鹽、蒔籮葉子(可選),出鍋。

牛排,是直接用燒烤機烤的。壹英寸厚的牛排,200攝氏度,每面5分鐘。烤出來的是六成熟的。要更熟

的,每面加1分鐘/1成。

沒有燒烤機,也可以用鍋煎的:平底鍋用大火加熱,鍋熱後滴少許油,把牛排放上去。1分鐘後翻面,不

到時間不要去碰它。翻面後繼續大火煎1分鐘。這時,如果沒有烤箱,就把火調到中小火,每面煎3分鐘(

要更熟的,每面加1分鐘/1成)。如果有烤箱,事先預熱到200攝氏度,烤5分鐘(要更熟的,加2分鐘/1成)

吃了那麽多肉,來點水果清清腸胃

水果沙拉

原料:

香瓜少許、哈密瓜少許、黃色、紅色聖女果少許、草莓少許、蒙牛締芝特早餐奶酪少許。

做法:

1、準備香瓜,哈密瓜去皮後,切小丁;

2、聖女果洗凈,奶酪切小片;

3、草莓洗凈,將所有材料放在壹個大碗中,加入適量的酸奶即可。

當然,裏面的水果妳都可以選擇方便買的,為了造型妳也可以選擇火龍果,橙子之類的

現在就是餐後的甜點時間啦

來點小布丁啊,奶酪啊冰欺淩啊都可以的

當然這些妳都可以在超市買到的對吧,比自己做的更好,妳可以買多中冰欺淩然後用勺子挖成球做個冰

欺淩多彩球很簡單的吧,這個就不多說了

最後的最後是咖啡

說到這裏最困難的就是這個咖啡了,因為妳想和咖啡要麽就是現煮,單估計很少有人有咖啡壺,要麽就

是速溶,難道妳覺得速溶的恢復和妳的要求?要不咱們還是喝茶吧,壹杯淡淡的菊花檸檬茶,是最適合

餐後休閑的躺在沙發裏看看電視聊聊天了

只要買點杭白菊,切個檸檬片,放點冰糖稍微煮壹下就行的

如果妳有條件那就逐個咖啡吧

彩虹冰咖啡

材料:

冰咖啡120ml

蜂蜜15ml

鮮奶油適量

紅石榴汁10ml

草莓冰淇淋1小球

碎冰160g

紅櫻桃壹顆

做法:

1 咖啡煮好,冷卻備用

2 將蜂蜜加入咖啡中,以酒吧長勺輕輕攪拌

3 倒入紅石榴汁

4 將碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡

5 擠上壹圈鮮奶油就行,放上紅櫻桃

不建議吃面,因為吃面的樣子實在是有點,哈哈

說了那麽多希望對妳有幫助,最好加點分啊,我整理了好久啊