天崗湖銀魚 產於泗洪縣西南崗的天崗湖。壹寸左右長，通體光滑透明，玲瓏剔透，如冰雕玉刻，不見腸骨。頭部有兩個極小的黑點，那是它的眼睛，眼圈還有壹道金色鑲邊，實在是壹件極精美的工藝品啊！天崗湖銀魚，春夏之交時，成群結隊到蘆葦和水草莖葉上產卵。五、六月間是銀魚的捕撈期，捕撈後需曬幹保存。 天崗湖銀魚營養豐富，每百克銀魚中含有蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣250毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，同時還含有維生素b1、b2、尼克酸等多種營養成份，肉質細膩，潔白鮮嫩，可烹制出多種味美可口的菜肴和鮮湯。 銀魚幹在烹制前，需用水浸泡壹下，然後與雞蛋合炒，鮮嫩味美；文火幹炸銀魚，色澤金黃，香松脆酥；用銀魚悶蛋，肥、香、鮮、嫩；以銀魚作餡，制作銀魚包子，其味更佳；以銀魚作湯，味道鮮美，聞之生津。
沭陽石榴 “沭陽石榴甲天下”，雖說有誇張之處，溺愛之嫌，但是沭陽的石榴也確實非同尋常：花色雅素輕盈，榴果碩大扁圓；籽粒飽滿，晶瑩透亮；汁液香甜，生津解渴。色、香、味均非壹般石榴所能比擬。沭陽石榴的主要品種有： 果石榴。花期漫長，花朵美麗，不但在開花期，而且在掛果期也很有觀賞價值。每當中秋，涼風乍起，萬樹枝頭點點紅，碩大的榴果猶如天真爛漫的小姑娘，仰著甜甜的臉蛋，在向人們輕顰淺笑。 花石榴。仲春時節便見花朵怒放，壹枝枝紅如朝霞，壹樹樹赤若火焰，交錯開放，壹直開到寒霜鋪地。其花有銀紅、朱紅，也有杏黃、玉白，還有紫黑等色，姥紫娟紅。人們或是嫁接，或行叢植，把盆景打扮得千姿百態，五彩繽紛。在這五種顏色的榴花中，以黑色的尤為珍貴，植株也極少。其中有壹種是新河鄉周圈村老花農胡進峰培育的，是同類品種中的佼佼者，美名遠揚。 小石榴，又稱火石榴。植株矮小，花團錦簇，專供觀賞用。在庭院的隙地裏種兩株，瓦盆裏栽兩株，別有情趣。它更是少女們喜愛的裝飾物，“石榴花開紅勝火，佳麗頭上插壹朵”，此之謂也。其他還有新培養的墨石榴、玉石榴、海石榴、瑪瑙石榴和五色石榴等，或上市銷售，或招待貴賓，或銷贈親友，或自家享用，各領風韻。
泗洪空心掛面 泗洪空心掛面是江蘇省土特產，是柳山湖的著名美食，它外表光滑圓潤，內有銀絲般細孔。信手揀出壹根，插入水中，能吹出串串氣泡；用火柴在下面點燃，可從細孔的上端冒出縷縷煙絲。采用特殊配料可配成雞湯面、蝦籽面、雞蛋面等十多種品種，各具風味，香而不膩，鮮美無比，易於消化。
龍嫂米線 龍嫂方便米線原料選自江淮壹帶的優質大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營養物質精制而成，無公害、無汙染；加工不添加防腐劑，是地道的綠色食品。龍嫂米線現已形成三大系列10大品種，其中麻辣牛肉、香菇雞肉、海鮮蝦仁、蔥爆羊肉等米線暢銷全國許多城市；清真系列是經省民委批準，專為穆斯林群體開發研究的新品。龍嫂米線自1999年投放市場以來，深受廣大消費者青睞，獲得了“3.15用戶評價滿意商品金獎”。