蒸水餃用冷水還是熱水
蒸水餃用冷水還是熱水，說起餃子，可能每個人都不會感覺到陌生，餃子是很多人愛吃的壹種美食，餃子的吃法是有很多的，其中壹種就是蒸著吃，那麽，蒸水餃用冷水還是熱水。
蒸水餃用冷水還是熱水1蒸餃子需要多長時間
蒸餃子的時間並不能壹概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘
壹般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久壹點，大約15分鐘，這樣才能保證裏面肉餡蒸熟。
皮薄10分鐘，皮厚15-20分鐘
許多人不太會包餃子的人，自己在家搟餃子皮的時候，總會把皮搟得特別厚，而且餃子包的很大個，那麽這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久壹點，上汽之後蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟；但如果是經常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店裏買的手工餃子，壹般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之後蒸10分鐘就行了。
蒸餃子用熱水還是冷水
冷凍餃子：冷水
如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，後面裏面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮壹下子就軟爛了，但是裏面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。
新包的餃子：熱水
而如果是新包的'餃子，則要在水燒開之後再下鍋蒸。因為冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。
蒸餃子不粘的方法
1、蒸籠上刷油
如果蒸餃子的時候，餃子皮總是會粘在蒸籠上，那麽在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。
2、壹次不要蒸太多
蒸餃子的時候註意要用大鍋蒸，並且不要壹次蒸太多、餃子擠著餃子放，不然容易粘連在壹起。
3、水開後再蒸
剛包出來的餃子，註意壹定要等水開之後再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
4、不用熱水和面
許多人做蒸餃都是用熱水和面，但是這樣包出來的餃子容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來和面，多嘗試幾次，找找適合自己的方法。
蒸餃子的做法
材料：剛包好的餃子、蒸鍋、蒸籠，小刷子，食用油。
做法步驟：
1、在鍋內放清水，約2個指節深，蓋上蓋子，大火燒開。
2、用刷子，蘸壹丁點食用油，在蒸籠上刷壹遍，然後將餃子挨個擺上去，註意不要貼在壹起。
3、水燒開之後（需要3-5分鐘），揭開蓋子，戴上隔熱手套或者使用工具，將擺好餃子的蒸籠放入蒸鍋中。
4、蓋好蓋子，開小火，蒸10-15分鐘，打開蓋子，用筷子將餃子夾出。
小貼士
如果需要蒸下壹輪，那麽壹開始水要多放壹點，蒸兩輪之後就要重新往鍋內加水。
蒸水餃用冷水還是熱水2介紹冷凍餃子蒸多久。
1、在鍋中放上1/3的水，火災燒開。
2、放上蒸格，在蒸架子上放上速凍水餃，不超過15個。
3、中火災蒸8分鐘。起鍋~
小提示
1、速凍水餃不用解除凍結，立即放到蒸架子上，那樣不容易粘。
2、醬很重要哦，也很隨便啦，依據自身口感隨意調。
冷凍餃子怎麽蒸
原材料：速凍餃子，調味品等。
作法：
1、往鍋中放適當的水，把速凍餃子排汙在布簾上
2、蓋上蓋子剛開始加溫
3、等水開過以後，再過十五分鐘上下水餃就好了；
4、調點調味品配著吃。
為何自己做的水餃從電冰箱裏拿出來會黏連在壹起呢？
水餃裏帶有水份，電冰箱裏壹凍，餃皮當然都是黏連在壹起不可以分離了，很多人要等水餃溶化，把他們分離後再煮，那豈不太費時間了啊！這壹太非常容易解決了。
很多人把水餃包好後以便避免 其冷藏的情況下黏連都把水餃放到菜盤裏，但是菜盤裏可放好多個水餃啊，實際上要是放到薄膜袋裏就可以，不必裝滿，放壹半多壹點就可以，但還記得過壹個小時上下把薄膜袋開啟，把水餃分離，此刻把不久冷藏的水餃分離非常容易，並且那樣壹解決她們就再不容易黏連了，就那麽簡易。
妳仍在為蒸速凍餃子要多久而仿徨嗎？愛吃難道還怕反搗亂嗎？在這兒，妳也就試壹試網編給大的出示的小竅門吧！省時省力不用說，口味還並不是壹般的好，蒸上壹兩鍋速凍餃子吧，掌握好時間，蒸出的速凍餃子皮軟嫩適合，並且水餃餡熟而不爛，香氣四溢不粘牙，老老少少皆喜，假期還能夠邀上三朋五友，品味壹頓。假如喜愛這壹生活小竅門，還記得要與妳的朋友***享哦！
蒸水餃用冷水還是熱水3蒸餃子需要多長時間
素餡水開後再蒸10分鐘；肉餡水開後再蒸15分鐘
我們蒸餃子的時間是不定的，要根據餃子的餡料和餃子皮的厚度來看。像壹般的素菜餡餃子，西紅柿雞蛋餡餃、三鮮餃、韭菜雞蛋餃等，壹般是需要水開後再蒸10分鐘的，這樣可以保留餃子的鮮香。像肉餡的餃子，需要蒸的久壹點，水開上汽後蒸15-20分鐘即可。
皮薄水開後再蒸10分鐘；皮厚水開後再蒸15分鐘
有的朋友包餃子是自己在家搟的皮，這樣餃子皮的厚度肯迪和外面機器做出來的有些差異，如果皮比較厚，不管是素餡還是肉餡，都需要多蒸壹會，15-20分鐘才能保證餃子皮熟了，像在外面買的餃子，皮壹般較薄，正常蒸10分鐘即可。
蒸餃子用冷水還是熱水
速凍餃子冷水；剛包的餃子熱水
如果是剛從冰箱拿出來的餃子，建議大家用冷水開始蒸，水燒開的時候有個過程，可以讓餃子在熱氣中慢慢解凍，這樣餃子可以從內到外都能熟透。剛包好的餃子，就等水燒開之後再下鍋蒸，用冷水的話，餃子熱的太慢容易粘到壹起，還容易破皮。
蒸餃子粘鍋怎麽辦
1、蒸餃子前在蒸盤上刷上壹層油，薄薄壹層即可。然後壹次不要蒸太多，餃子之間要有間隔，不然很容易粘在壹起。
2、蒸餃子前，在蒸籠上墊上壹層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。
3、剛包好的餃子水開後再蒸，冷凍的餃子用冷水蒸，可以很好的避免粘鍋現象。