昨天特地做了壹桌子的菜，我媳婦把這桌菜發到了朋友圈，沒想到全網都說我摳門。我真心感覺特別冤枉，不知道大家認為我這桌菜味道如何呢？先來看我，做的是什麽菜？然後再來給我點評吧！話不多說，直接給大家分享我昨天的聚餐 美食 家宴啦。
我的這個丈母娘現在已經55歲啦！因為她是江西人，知道她喜歡喝酒。所以給她做的第壹道涼菜就是全國老酒鬼都喜歡的油炸花生米。
買來的新鮮花生米放在清水中洗凈，然後放在濾水籃中控幹水分。直接涼油把花生米下鍋，用小火炸至花生米金黃。炸好之後立即撈出，放在冰箱的冷凍室裏，冷凍了五分鐘。然後拿出，在上面撒上少許的精鹽再倒點52度的高度白酒。就可以出鍋啦！這道菜是不是大家都 喜歡吃呢 ？
丈母娘最喜歡吃臘肉啦，所以我特地做了壹份正宗的芹菜炒臘肉。自家曬好的臘肉放在清水中洗凈，然後用刀切成薄片。山芹壹小把切成段備用，接下來就是上鍋炒制。
炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把處理好的臘肉放在油鍋中炒香。然後再放入蔥姜去腥，緊接著放入切好的山芹，大火快炒壹分鐘。壹分鐘後，加入生抽、蠔油、雞精、精鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦！
從超市買回來的30塊錢的大蝦，用剪刀剪掉它的蝦須和蝦頭，順著蝦頭的部位把蝦的內臟取出來，然後再用牙簽把大蝦裏面的蝦線取出來。這樣處理後的大蝦就沒有腥味啦！
準備料汁:生抽3勺倒入碗中，料酒1勺，3克精鹽，1勺蠔油，3克白糖。直接攪拌均勻備用。炒鍋燒熱放入食用油，有時候把處理好的大蝦放進去，用中火煸炒出蝦油。把大蝦炒至變紅就可以啦。大蝦變色後，再倒入蔥姜去腥。準備好的料汁也加進來。用大火燒開。燒至湯汁濃稠就可以出鍋啦。
兩塊錢的香菇，去掉它的柄部。然後用手撕散放入盆中備用。新鮮的油菜5個，去掉根部，然後用刀切成四瓣放入盤中備用。
炒鍋中加入適量的清水大火燒開。水燒開後把香菇和油菜放進去汆燙兩分鐘。然後立即撈出。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後放入蔥姜炒香。然後在裏面加入壹勺生抽，半勺老抽，兩勺陳醋。再加入兩勺開水。將準備好的香菇放進去慢燉壹分鐘。
汆燙好的油菜擺在盤中備用，香菇燒壹分鐘後。再往表面淋入壹勺水澱粉。收至湯汁濃稠，然後倒在油菜的中間就可以出鍋啦。
到了冬天，又到了補充抵抗力的時候啦。所以特地從集市上買了70塊錢的羊肉和羊骨頭，拿回家給丈母娘做羊肉湯喝。羊肉買回家後放在清水中浸泡兩個小時。把裏面的血水浸泡出來。
白蘿蔔壹根不用去皮切滾刀塊放入碗中備用。羊肉和羊骨頭浸泡好後，直接冷水下鍋。放入蔥姜去腥，不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開後撇去表面的浮沫。然後往裏面加入白芷片。蓋上蓋子再次慢燉40分鐘。
40分鐘後往裏面加入切好的白蘿蔔塊，加入胡椒粉和精鹽調味，再次燉十分鐘就可以出鍋啦！喜歡吃蔥花的還可以往上面澆點蔥花。