魚嫩豆腐
材料：豬肉80g，南方豆腐4塊，蒜1茶匙，姜1/2茶匙，蔥1茶匙，泡椒8個，生抽1 1/2湯匙，生抽1茶匙，精鹽1/8茶匙，香醋1/2湯匙，白糖1茶匙，雞精1/2茶匙，豆瓣醬1茶匙。
做法：1)鍋中熱油，小火煸炒豬肉肉末；2)放入姜、蒜、蔥花、泡椒，至豬肉油膩；3)倒水或半杯高湯；4)加入所有調料，切成豆腐塊；5)中火煮沸後轉小火煮至湯汁差不多幹，加入水澱粉；6)湯濃時撒上即可。
金錢蛋
材料：雞蛋3個，青椒3個，紅椒3個，油適量，鹽適量，醬油適量。
怎麽做：1)將雞蛋煮熟，放入冷水中冰壹會兒。2)刀上沾些水，雞蛋去皮，切片。3)表面撒壹點生粉。4)鍋裏比平時多放壹點油，把雞蛋推進火裏煎。5)表面呈棕色時取出雞蛋。6)青紅椒切段。7)鍋裏留底油，青紅椒翻炒半分鐘。8)倒入炒好的雞蛋片翻炒均勻。9)加入適量的鹽，幾滴醬油翻炒均勻。
家常蒸魚
材料：鯉魚尾600克、鹽4克、黃酒10毫升、花椒粉2克、清蒸魚和大豆油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、胡椒粉1克。
做法：1)準備材料；2)鯉魚洗凈；取出釣魚線；3)用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘。4)魚身開花壹刀，姜片塞進刀口。大蔥洗凈，切成段，塞進魚肚子裏，裝盤。5)蒸鍋燒開，將鯉魚連同盤子壹起放在蒸鍋上蒸10分鐘，關火，不開蓋蒸5分鐘，撒上蔥絲和蒸魚、醬油，蒸5分鐘。6)在炒勺中加熱玉米油，炒辣椒，撈出辣椒，將熱油澆在魚上。
豆豉蒸排骨
材料：豬排400克、豆豉1 1/2湯匙、姜1片、蒜3瓣、紅辣椒1小把、香蔥1根、料酒1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1茶匙、澱粉1茶匙。
做法：1)豬排用清水徹底洗凈，去血水，瀝幹水分；2)將蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎備用；3)將切碎的蔥、姜、蒜和紅辣椒與所有腌料和豆豉混合；4)排骨腌制1小時左右入味；5)將腌制好的排骨放入盤中，入蒸鍋蒸30分鐘。
孜然薯片煎蛋卷
材料：土豆1個，雞蛋，鹽，白胡椒粉，香腸，孜然粉，胡蘿蔔。
做法：1)燒熱鍋，倒少許油，將土豆片、香腸片、胡蘿蔔片放入鍋中。2)煎好後翻面。3)上面撒孜然粉。4)撒上白胡椒粉。5)撒壹點鹽。(或者在蛋液中加鹽)6)將打好的蛋液倒入鍋中。7)小火，加熱至蛋液凝固。8)翻過來微黃，輕輕翻過來。9)微燒30秒。把盤子蓋在鍋上，把它翻過來。
炒豆南瓜
食材:南瓜100g，豆角100g，肉末20g，碎米芽10g，姜蒜末適量，胡椒粉適量，幹辣椒適量。
[練習]:
1)將豆子去筋，捏成寸段；將南瓜切成和豆子壹樣長的條狀。
2)鍋燒熱，加入少量油，小火煸炒豆角至熟，表皮微皺。用同樣的方法炒南瓜。
3)鍋中留少許底油，加入姜蒜末、花椒、辣椒炒香，加入肉末
做法:1)將蝦解凍，或者切成手指關節大小的丁。2)將切好的蝦用少許鹽、料酒、水澱粉腌制。3)將彩椒切丁。4)鍋中加入少許油，將蝦略炒，顏色變紅。5)鍋中放油，倒入切好的彩椒丁。根據個人經驗，青椒會比較硬，可以先放進去，炒壹會，再放入紅辣椒和黃辣椒，炒壹會，直到彩椒變軟。6)倒入炸好的蝦，翻炒均勻，加鹽，即可食用。
提示:青燈和辣椒生煎會有青草味。如果妳不不喜歡吃，可以好好炒，切著炒著吃會有點甜。
蒜蓉蒸絲瓜
材料：絲瓜1根，大蒜4瓣，小紅椒6個，海鮮醬1大勺，鹽少許。
做法：1)。在蒜末中加入少許鹽，攪拌均勻。2)將絲瓜切成段，放在盤子裏。3)撒上蒜末和紅辣椒末。4)表面澆壹勺海鮮醬油，放入蒸籠，用100的蒸汽蒸8分鐘左右。
小貼士：1)大蒜加少許精鹽，蒸的時候更入味。2)絲瓜可能不去皮，但皮會略硬。3)最好選擇較粗的絲瓜，不要切得太短，以免蒸後縮水。4)蒸的時間不能太長，否則絲瓜會太軟，難以直立。
炸醬面
配料:甜面醬、肉餡、面條、黃瓜、豆腐幹。
[練習]:
1)豆幹切丁，黃瓜切絲備用。
2)鍋燒熱倒入少量油，將肉煸炒至熟，倒出待用。
3)鍋中加入少量油，倒入甜面醬翻炒至香。
4)倒入熟肉和豆腐幹。
5)將面條煮熟，撈出。
6)倒入炒好的炸醬，加入黃瓜絲即可完成。
糖醋排骨
食材:豬排500克、糖、醋、明暗醬油、料酒、水。
[練習]:
1).將排骨放入冷水中焯壹下，撇去浮粉。然後用溫水沖洗幹凈。瀝幹備用。2)鍋裏燒熱油，放入排骨翻炒至微黃。
3)按照壹勺料酒、兩勺糖、三勺醋、三勺半生抽、半勺老抽的比例調汁。排骨不加水。
4)電壓力鍋排骨。如果沒有，把炒鍋大火煮開，轉小火煮40分鐘左右。註意爆炒，避免燒鍋。
5)電壓力鍋煮好後，放入炒鍋內將湯汁晾幹。放點芝麻就行了。
小貼士:將排骨放入鍋中用冷水焯壹下。然後用溫水沖洗，肉不會硬，味道也不錯。