特點：
廣州的飲食風格化和豐富多彩的藝術烹飪，在國內外也稱為聲譽，故有“食在廣州”之說。廣東匯萊是中國四大之壹，實際上它包括廣州萊，萊潮州，東江和海南賴賴，並代表廣州的美食。廣東萊文的特點是廣泛的選料，良好的變化，註意組合，花式品種。昆蟲，魚，花，可以作為萊。鳥類和野獸的美味佳肴。粵菜註重鮮，嫩，滑，爽，美食與36種。其風味菜肴也與季節，季節，夏天和相關註意清淡，冬春偏重濃郁，追求色，香，味，型。廣式菜肴萊已超過5400種，230各式菜肴。廣州甜品是更多的款式，既甜美又鹹，即超過1000種，這是全國最高的。全市現有餐廳，茶藝館超過5000間客房的規模，營運初期夜宵小吃店遍布大街小巷。廣州著名的餐廳有泮溪酒家，北園酒家，南園酒家，蓮香樓，陶陶居，廣州酒家，大三元酒家，蛇和其他餐館。
廣東話成名已久。我不知道什麽時候或***和國始於清代，民俗歌曲總結了理想的生活幽默民諺：。 “生於蜀，住在杭州，吃在廣州，”這是說，蜀女孩美麗的童年在這裏依偎，自然歡喜，它誕生於蘇州好;杭州風景好，湖光山色，心曠神怡的生活，這樣美好的生活在杭州川;廣州方面，麗美點名稱是豐富，餐廳酒館林立，想吃什麽可以做的話，那麽當然食在廣州舒適。這是第壹個全國性流行的民諺，揭示了“食在廣州”之譽聞名海內外！
？中國是壹個發展中國家，但只有文明的飲食習慣和飲食水平相比毫不遜色與發達國家相比，只有過之而無不及。早在上個世紀，近代中國革命孫中山先生曾自豪地說：“壹起吃的進步，但遠不如文明國家。”國家稱為在國際舞臺上的“烹飪王國”。廣州的飲食可以稱得上是“烹飪王國烹飪王國”，是唯壹在全國乃至世界，“美食天堂”。
廣州亞熱帶瀕臨中國南海，四季常青，物產豐富，食用多種鳥類，豐富的水果和蔬菜，往往是時令菜，新鮮的食物烹飪提供了廣闊的天地動物和植物物種。唐代，雜料的廣州博的飲食已經知道了建築物或;廚藝也生產技術，先進的功能多樣性。明清富饒的珠江三角洲，是廣州更加繁榮的城市中心;註意飲食之風盛行，使廣州飲食更加豐富多彩。現代商貿繁榮，對外頻繁和更多的食品市場交換在廣州拓展的空間。漫長的歲月裏，讓人們不僅繼承了廣州中原飲食文化的傳統，又博采外來烹飪技術的精華，根據當地的口味，愛好，習慣，不斷吸收積累，改進，創新，從而形成壹個繁榮的菜，烹飪工藝，高品質和美味的特色美食，在過去壹個世紀已經成為世界上最有代表性和影響最大的飲食文化。截至目前，無論廣州的飲食產生的數量，質量，數量和大小食肆，或者是吃的環境，優質的服務是首屈壹指的，在國內，而且在國外的聲譽。據統計，廣州飲食店檔已經發展到兩萬多，超過壹萬個座位，從業人員近150人，平均每天接待人數近200萬人，年營業額在500十億人民幣。
在廣州抵達每個人，將是對特征“食在廣外”的感覺特別深：
首先，也是最明顯的就是廣州人感覺良好的食物，飲食異常興旺。無論是家庭用餐的餐廳或小酒館，廣州人都在吃非常重視，並註意敢吃吃吃飽吃好如何吃的好出名。廣州人都是吃出來的高達1752元，食品支出占了近40％的比重年均支出，這意味著廣州市民壹年出在餐廳用餐4％。這壹比例遠遠高於國內其他城市為高。廣州人可以說好吃，但也有吃飯的資本。廣州人吃了美味和有資本，創造持久的餐飲，餐飲各行業在廣州的廣州，壹直保持著較高的人氣，甚至拉動等行業漲幅。
第二，餐館和更多的密度，各種檔次的，外國的鄉土氣息，和供應的晚上，非常方便。妳站在廣州市任何壹個地方，至少有壹打或更多種不同檔次的在不到500米，食物可以選擇不同的口味和形式的半徑範圍內。早年清朝（1822）都文記說：“（廣州）西關的土地，特別是貨物，肉，酒，林海，無冬夏，晝夜，沒有。”總之，廣州這種便捷的飲食和繁華，中國也是世界城市的絕大多數是很難比較。難怪，很多人在廣州移民走出國門，甚至短期的出差，也第十二屆女士家，特別想念豐富多彩的飲食故鄉。總之，吃在廣州，魅力無窮。
三，粵語萊點數量最多的物種，而且幾乎每天有壹個新的起點推出新菜式，以滿足挑剔食客的口味。 1956個夏季，廣州舉辦了“美人痣菜肴展”，在市場上被賣了有5457種菜肴，825種小吃，小吃數百人。款式多樣，導致來自中國和外國的同行是驚人的。經過40多年的發展，現在已經遠遠比這個大，所以從來不敢吹噓壹名廚師，他說他知道如何使所有的菜都是寬點。
粵菜，新鮮的活力在廣州仍處於永無止境的創新和多變。在廣州，人們經常可以看到許多餐館用新材料來吸引顧客，往往有“運到加拿大，北極貝最新的象拔蚌”，“澳大利亞的帝王蟹，深海龍蝦”，“美國牛仔肉”等橫幅掛酒店每過壹段時間外，對原材料的新廚師，不同的組合來創造壹些新菜，也有時常掀起壹些新的飲食趨勢。最近前萊風格的興起不久的壹些菜肴是由另壹個取代，這種創新的情況比比皆是。
第四，廣州，非常註意飲食飲食環境，風格和品味。廣州酒家酒店餐廳的裝飾大多是漂亮，裝飾，典雅的風格，或與中國古典美，西歐，或浪漫，或具有民族特色。餐廳酒店包房家具，服務員服裝設計命名的食菜，門口對聯的特點等等，無不顯示嶺南飲食文化了誰的“世界建築史”的高貴品味（英國版）37中國建設廣州酒店建築占4：廣川溫泉別墅，東方大酒店，百三賓館，白天鵝賓館。
海外，“食在廣州”不僅是貢品，也是壹個橫幅，以吸引食客。據不完全統計，目前在世界五大洲，是有中國餐館，如中國餐館在美國近萬家，英國有5000多家，法國，荷蘭有幾千;日本，不下千人，廣東中國 - 粵菜酒樓業務占比超過60％。有的幹脆打“食在廣州”的標誌來展示正宗的粵菜點心。
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