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洛陽美食攻略 洛陽小吃攻略洛陽水席 洛陽的餐飲中，最具特色的當屬洛陽水席。所謂“水席”有兩個含義：壹是全部熱菜皆有湯-湯湯水水；二是熱菜吃完壹道，撤後再上壹道，向流水壹樣不斷地更新。 洛陽水席的特點：壹是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的遊魚，地裏的菜蔬均可入席。可以根據設席者的經濟狀況，可簡可繁，豐儉由人。 二是有湯有水，味道多樣，酸、辣、甜、鹹俱全。三是上菜順序…
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洛陽美食攻略 洛陽小吃攻略
洛陽水席
洛陽的餐飲中，最具特色的當屬洛陽水席。
所謂“水席”有兩個含義：壹是全部熱菜皆有湯-湯湯水水；二是熱菜吃完壹道，撤後再上壹道，向流水壹樣不斷地更新。
洛陽水席的特點：壹是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的遊魚，地裏的菜蔬均可入席。可以根據設席者的經濟狀況，可簡可繁，豐儉由人。 二是有湯有水，味道多樣，酸、辣、甜、鹹俱全。三是上菜順序有嚴格的規定， 搭配合理，選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定。
老字號
吃洛陽水席最有名的地方就是：“真不同”飯店。洛陽真不同飯店創建於1895年，迄今已有109年歷史，是中華老字號、中華餐飲名店、國際餐飲名店。
洛陽水席人氣最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、漿面條。
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