它的肉是上等羊肉，連尾油都肥而不膩，深受遊客和當地人的喜愛。當地人幽默地說，阿勒泰大尾羊吃了中草藥，喝了礦泉水，走了黃金路。用當地大尾羊肉制成的手抓肉、抓飯等多種美食，招待各地賓客，成為阿勒泰獨特的飲食文化。阿魏阿魏是傘形科多年生根的藥用植物，其根的汁液也叫阿魏阿魏，是壹種名貴的中藥。具有消腫、開胃、健脾的功效，用於治療關節炎和風濕病。阿魏菇寄生在阿魏的根或莖上，是褶菌的白色圓形蘑菇。
吃起來又香又好吃，燉肉燉魚更是讓人垂涎三尺。高檔幹香菇價格每公斤500 ~ 600元。阿勒泰魚宴阿勒泰的許多水系都盛產鯉魚、鯽魚、紅鱸魚、白斑狗魚、東方鯛、蓍草等十余種名貴的冷水魚。去阿勒泰旅遊品嘗魚宴是飲食的重要組成部分。魚宴是各種魚的聚會，各種做法和吃法讓人食欲大增，尤其是阿魏蘑菇燉魚，其美味只有在阿勒泰才能享受到。奶茶、馬奶茶、芝士、馬腸奶茶：用米星茶或伏茶、山泉水在牛糞火上久煮，特制鮮奶、羊奶。
馬奶酒：用馬奶發酵而成，清涼可口，夏季可解暑。註意不要喝太多，妳會很容易喝醉的。奶酪：又稱奶疙瘩，是壹種由牛奶和羊奶制成的乳制品。夏季牧場可以吃到新鮮的奶酪。馬腸：是哈薩克人的壹種臘肉制品。馬肋肉倒進馬的腸子裏，用爬柏熏制。吃的時候切片蘸調料，風味濃郁獨特。-塔城美食夏秋時節，每到傍晚，塔城各條街的夜市燈火通明，各種小吃徹夜叫賣。塔城本地人和外地遊客三五成群地圍坐在美味的攤位前，或喝著格瓦斯或馬奶酒和駱駝奶，品嘗著美味的食物。春天和冬天的節日，聰明的塔城人經常聚集在家庭餐館。
這些遍布全城的家庭餐館雖然沒有酒店好吃，但它們的主人都有壹兩種自己擅長的獨特手藝。外面白雪皚皚，銀裝素裹，裏面歡聲笑語，春意盎然。桌上擺著各種臘肉，還有菜和酒。-克拉瑪依美食克拉瑪依市是壹座由石油工業發展起來的現代化城市。
其主要人口為漢族，多為建國初期支援石油工業建設，從內地遷來。因此，克拉瑪依的漢族餐館隨處可見。他們不僅能吃到大陸的各種面食，還能品嘗到川菜、魯菜等美味佳肴，但大多是清真的。克拉瑪依除了漢族，還有維吾爾、哈薩克、回、錫伯、俄羅斯等30多個民族，所以有各種當地的民族小吃，比如新疆的羊肉串、薄包子、饢等。天山路的博大市場，塔河路的夜市，克拉瑪依河橋下的美食街，都是品嘗民族小吃的好去處。