遵義特色美食推薦
遵義是黔川渝交界的中心城市，紅色旅遊路線必經之地。傳承自強不息、艱苦奮鬥的偉大民族精神，是遵義的驕傲。遵義人，熱情開朗，積極樂觀，性格堅韌。他們喜歡吃壹種叫虎耳草的植物，又叫魚腥草，味道很奇怪，壹般人無法接受。
這是我來遵義之前非常主觀的定義。
第壹天和老朋友到達遵義，臨近傍晚，肚子空空如也，顧不上很多事情。我搜了壹下舌尖，直奔老沙巷。也是從這裏，我推翻了對遵義的武斷定義。它不僅僅是壹個莊嚴肅穆的“紅色革命老區”，它竟然如此接地氣，如此活躍，如此充滿靈性。
走進撈沙巷，第壹感覺就是人頭攢動，熱鬧非凡。壹條窄窄的巷子，走在緩坡上，大概是兩三百米的青石板路，但是走完這短短的壹段距離，可能要花很多時間。因為這裏匯聚了各種正宗的小吃，煮、煎、炸、烤，讓人眼花繚亂。隨著店家的喊叫聲，幾乎每個大排檔和小店都有讓妳停下來的理由。
我是當地的朋友，嬌小活潑開朗，熟悉漁沙巷，迫不及待帶我去品嘗每壹個特色小吃。我壹路蹦蹦跳跳，“哇！這個看起來很好吃，那個感覺也不錯！”完全壹副不吃這巷子不罷休的樣子。
話不多說，直奔今天的主角。壹見到朋友就強烈推薦遵義烤豆腐！我聽說過炸豆腐、炒豆腐、水煮豆腐、釀豆腐、烤牛羊肉、烤茄子、烤玉米、烤豆角等。第壹次聽說烤豆腐。在此之前，我是聞所未聞的！
不過我從小就特別喜歡吃豆腐，尤其是嫩豆腐。所以，我不忍心聽到這個名字，渴望嘗試。
沙巷是壹個非常適合朋友聚會的地方。找壹家適合自己口味的店，約上三五好友，小酌幾杯。可能也是運氣的結果，平常的烤豆腐腦這壹天居然走了半圈也沒看到。我跟著朋友在巷子裏轉了壹圈，終於找到了壹家相對僻靜的小豆腐店。
自古英雄難過美人關，因為少婦白嫩柔弱的氣質讓她們傾心。“豆腐”有四個特點：色白、粉細、質嫩、質軟，正好符合漂亮女生的特點。豆腐越嫩，口感越好，入口即化，深受大眾喜愛。
遵義烤小豆腐，要選擇白嫩的豆腐片，然後用薄片刀切成略寬於拇指、厚約0.5cm的方形小豆腐片。
上桌後，用壹端呈錐形的筷子輕輕夾起，放在烤盤上，慢烤至兩面金黃，裹上遵義特色辣椒面。入口脆嫩，味蕾壹下子就醒了。香軟微麻辣，配燒烤啤酒。是葷素結合，還可以喝點酒聊天。妳的小日子很好吃，很滿足！
據說遵義四個城區大約有300家烤小豆腐的店鋪，還有很多流動攤點，每家賣600到1000塊烤小豆腐。遵義市民每天至少要吃36萬塊小豆腐。可想而知，豆腐腦是遵義很受歡迎的小吃。
遵義的豆腐做法也有很多種，各有不同的口味和特點，比如名字浪漫的愛情豆腐、板橋豆腐、手撕豆腐等。如果去遵義，不妨試試，總有壹款適合妳的口味。既然到了遵義，舌尖上的漁巷是壹定要去的。
那天，三個好久不見的老朋友坐在壹個小店裏。菜在眼前，酒有三分，自然生出許多感慨。追憶往事，談談自己的現狀，談談工作的無奈，談談abo