分割大閘蟹
1切下八尺大閘蟹，包括兩把鉗子。冷卻後，它們裏面的肉會自動與蟹殼分離，很容易被挖出來甚至吸出來，所以應該留到最後吃。
2取下蟹蓋（即蟹肚臍上的壹個小蓋，公蟹和母蟹的形狀不同）並隨手揭開蟹蓋；
先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要用中間的三角錐通過螃蟹的胃吸進去，然後丟棄；
4吃完蟹蓋後，輪到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腳、嘴和肺。
5用勺柄挑出蟹身中間的壹個六角形塊，這是蟹的心臟，將其丟棄；
6用小勺子在螃蟹上倒壹些醋，然後吃蟹膏；
7將蟹身掰成兩半，此時可以看到絲狀蟹肉。只要沿著蟹腳撕開，就可以去掉蟹肉。吃幹凈的蟹殼是完整的半透明的；
用剪刀將蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用細腳趾把蟹腿中段的肉戳出來，再用粗腳趾把蟹腿前段的肉戳出來；
9將蟹鉗分成三段。在前兩節中，可以直接切開蟹殼，用勺子挖出蟹肉。最後壹個鉗子的訣竅是將兩邊切開，然後用手將兩個鉗腳向相反的方向折斷，使鉗子外殼完全分離；
10用這種方法吃出來的蟹殼可能無法完全還原螃蟹的形狀，但它們也布局合理，不會留下壹絲絲。吃完蟹殼後洗手，喝壹杯溫熱的姜茶，壹餐吃壹只大閘蟹，飽腹感十足。做法也可以參考購買生鮮網。
香辣炸面包蟹
食材:面包蟹、大蒜、胡椒粉、槐花鹽。
做法:1。先把螃蟹清洗幹凈，切成4-6塊。
2、起油鍋，將螃蟹煎至金黃色，撈起備用。
3.將蒜餌放入油鍋中炸至金黃色，撈起備用。
4、將辣椒炒香，然後將螃蟹和蒜餌放入鍋中，加入鹽拌勻。
PS: 1，槐花鹽是五香粉和鹽的混合物。
2、煮的時間不能太長，否則，肉太老了味道不好。
饅頭蟹
配料:面包蟹、姜、醬油、糖、味精、黃酒、香油。
做法:1。把螃蟹清洗幹凈，放入盤中。註意肚子朝上，避免蟹黃流出。
2.鍋中倒入油，加入姜末翻炒至爆香，然後加入醬油、白糖、味精、黃酒和香油制成調味汁。
3.將帶托盤的螃蟹放入蒸鍋中蒸14-20分鐘。當蟹殼變成鮮紅色時，它就差不多熟了，可以取出來放在桌子上。
4.吃的時候可以拌上第二步調好的醬料，絕對讓妳入味入骨！